一、冰糖胡芦,是什么糖做的?
冰糖葫芦是将野果用竹签串成串后蘸上、冰糖、白糖或麦芽糖稀,糖稀遇冷迅速变脆。是中国北方冬天常见的小吃,一般用山楂、山药、橘子、苹果等串成,吃起来酸甜适口。下面介绍冰糖葫芦(山楂)的做法。原材料:山楂20-25个、冰糖(白糖、麦芽糖也行)200克。水200克、竹签若干。做法:
1、山楂清洗干净,去核去蒂,还可将山楂横切开,加入豆沙、橘瓣等喜欢的材料。
2、将处理好的山楂用竹签串好,晾干水份。
3、糖和水一起倒入锅中,开大火煮至糖熔化,中间可搅拌促进融化。
4、待糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿。
5、糖熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里。
6、糖稍凉即可食用。提示:成功的冰糖葫芦出锅后外面的糖会迅速冷却,咬起来咯嘣脆,完全不粘牙。要达到这种效果,熬糖最关键。
二、冰糖萌芦的资料?
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
生产制作
材料:山楂20-25个。冰糖葫芦
辅料:白砂糖、冰糖、蔗糖、水200克、竹签若干。
步骤:
1、串果。挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净。去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料(可省略)。然后将两瓣合上,用竹签串起来,每串大概十来个,也可以只串四五个,凭个人喜好。
2、熬糖。按糖与水2:1倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌一下,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味,味苦有点像双黄连。
3、蘸糖。将锅子倾斜(这样就可以让山楂全部都蘸到糖),将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。
4、冷却。将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板,其实是光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。当然,大理石板也是个不错的选择。
温馨提示:成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的。熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬。还有,如糖稀有轻微拉丝时,就立刻关上火,将其浇在糖葫芦上即可。否则,糖稀就会变得又干又硬,无法继续制作。而且不能贪图方便把糖葫芦扔锅里,果子就酥了。
三、胡芦丝的做法?
步骤 1
西葫芦洗净,用镲子镲成细丝。 记着,顺长不要切断,那样才好吃。
步骤 2
姜、蒜切末;泰椒切圈;泡椒切圈,准备泡椒水少许。
步骤 3
取小碗,依次放入:盐、糖、姜末、蒜末、泰椒圈、泡椒圈,倒入醋、凉拌酱油,再加入少许泡椒水,搅拌均匀。
步骤4
稍微放置一会儿,让蒜的成分能够得到充分释放。 各种调料的量根据葫芦丝的多少做调整。如果对于醋吃的淡的人,也可以稍微加入一点点凉或者温的开水。
步骤 5
将西葫芦丝装盘,浇上拌好的汁,略微放置三五分钟,就可以享受爽脆可口的美食了
四、冰糖胡歌曲原唱?
正确歌名应是《冰糖葫芦》
原唱歌手:冯晓泉
歌词:
都说冰糖葫芦儿酸
酸里面它裹着甜
都说冰糖葫芦儿甜
可甜里面它透着酸
糖葫芦好看它竹签儿穿
象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串
没有愁来没有烦
站得高你就看得远
面对苍山来呼唤
气也顺那个心也宽
你就年轻二十年
糖葫芦好看它竹签儿穿
象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串
没有愁来没有烦
---Music---
都说冰糖葫芦儿酸
酸里面它裹着甜
都说冰糖葫芦儿甜
可甜里面它透着酸
山里红它就滴溜溜的圆
圆圆葫芦冰糖儿连
吃了它治病又解馋
你就年轻二十年
都说冰糖葫芦儿酸
酸里面它裹着甜
都说冰糖葫芦儿甜
可甜里面它透着酸
糖葫芦好看它竹签儿穿
象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串
没有愁来没有烦
都说冰糖葫芦儿酸
酸里面它裹着甜
都说冰糖葫芦儿甜
可甜里面它透着酸
糖葫芦好看它竹签儿穿
象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串
没有愁来没有烦
五、捏泥人作文200个字?
泥人是一门艺术,捏泥人更是一门艺术。
今天是一个风和日丽的星期天,我刚把门打开,就惊喜的发现我家门口有一些泥,于是我新血来潮想内捏泥人了,我说干就干。
首先我要找一些合适的泥,别看只是找一块泥,它也不好找。这边找的稀了,那边找的稠了。经过我一番搜索终于找到一块非常合适的你了。
然后开始做了,要做什么好呢?做飞机、做火车、做大炮……
经过我一番思索,我决定捏一个人。我先捏一个长方形,我做泥人像妈妈揉面一样。然后轻轻跌击,把他做成光滑的长方形。一个长方形还不够。还得做一个。第二个要比第一个小一个,跟刚才的一样,做成光滑的长方形。身子已经做好了,由于我不会做头,就用一个正方形当头给它安上了。这样我的工艺品算完成了。
这次手工制作我明白了,一个人对一件事很感兴趣,只要专心致志地钻研他,一定会完成的很出色。
六、枣庄介绍作文200个字?
九月下旬的一天,我们学校的小记者在老师的带领下到枣庄旅游了。
经过六个多小时的车程,我们终于到达了目的地。我们首先游览了枣庄的青檀寺。一棵棵青檀生长于岩石之中,被大自然的鬼斧神工和岁月沧桑雕琢成了一件件珍贵的艺术品。我们走出青檀寺,进了冠世榴园。石榴园可大了,真是一望无际。在石榴园里,石榴任凭游客摘。我摘下一个石榴,掰开一看,顿时口水流到了嘴边,一粒粒晶莹透亮的石榴籽,紧凑而有序地排列成了一行行,一层层。摘几粒放进嘴里,酸酸甜甜的汁水和淡淡的清香就溢满了心田。七、鲁迅故居作文200个字?
认识鲁迅是因为我读了他写的《从百草园到三味书屋》。
暑假,我们全家去了绍兴,首先就去了鲁迅的故居。鲁迅的家可大了,七拐八弯的,好多屋子,我们绕过正厅,后面有一个园子,那就是百草园,鲁迅小时候的乐园。园里鸣蝉在长吟,肥胖的黄蜂伏在菜花上……
在鲁迅屋子前的庭院里,有几尊铜像,一边是和蔼的继祖母摇着扇子,给鲁迅讲“猫是老虎的师傅”的故事,而一边的鲁迅呢?双手托着下巴,正聚精会神地听着。我也忍不住,看见边上有张空凳子就坐了上去,一下子,仿佛沉浸在继祖母的故事当中。
出了鲁迅故居 ,没走几步就到了三味书屋,是鲁迅读书的地方。屋中间挂着一块匾:“三味书屋”,匾下是一幅画,画着一只很肥大的梅花鹿伏在一棵古树下。旁边就是鲁迅上学时的座位,上面还有他刻得“早”字。“早”是有故事的,有一天,鲁迅去给父亲买药,迟到了,老师骂了他,鲁迅没有说情况,就在桌上刻了一个“早”字,从此,鲁迅就再也没迟到过。
我想:鲁迅之所以能成为大文豪是因为他从小就对自己要求很高,平且有很强的自制力。想到我自己,我不觉有点脸红,以后,我也要向鲁迅学习,严格要求自己,在学习上不怕困难,勇于挑战。
八、冰糖糊芦怎么做?
主料:山楂20-25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。(随你选择) 辅料:白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签若干。 冰糖葫芦 步骤 1、串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果,洗净。去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),将红果拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上,用竹签串起来,每串大概十来个。 2、熬糖 按糖与水1:2倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌一下,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆,如果能拉出丝来,那就表示已经好了。 3、蘸糖 将锅子倾斜(这样就可以让红果全部都蘸到糖),将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。 4、冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板,其实是光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。 温馨提示:成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的。 熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬。还有,如糖稀有轻微拉丝时,就立刻关上火,将其浇在糖葫芦上即可。否则,糖稀就会变得又干又硬,无法继续制作。
九、胡芦丝演奏怎么转调?
1、调音技巧 葫芦丝属于管乐器,所有管乐或多或少都会受温度、湿度变化的影响,在不同的地域和气候条件下,音准会有细微变化。为了能应对这种变化,需要对音准进行适当的调节,进而产生了接口式调音插口。调音插口通过铜接口的伸缩,延长或缩短乐器内部空气柱的长短来实现音高的变化, 以满足演奏、教学的需要。原理是拔出接口插接位置,竹管内空气柱增长,整体音准就相对降低一点点;反之,总体音高就会增高,这样乐器就能在10音分至小二度之间调整,以达到与乐队、CD音乐相协调的目的。2、维修方法 1)、高音区(簧舌偏低)不发音或音量偏小的处理方法:先以“全按吸气法”操作,目的是使簧舌抬高,一次不行可再重复,注意吸气的力度要适当,不可暴吸,否则簧片会受损。如果“全按吸气法”不行,则要将主管卸下,用锐器把簧舌抬高,理想的高度是高音恢复且无沙音。(注:使用“全按吸气法”时,必须用舌尖顶住上颚才能吸气,以防吸入葫芦瓤) 2 )、音沙(簧舌偏高)的处理方法:先以“筒音重吹法(又称全按吹气法)”操作,目的是使簧舌降低,一次不行可再重复,注意吹气的力度比吹正常筒音稍重即可,要适当,不可暴吹,否则簧片会受损。如果“筒音重吹法”不行,则要将主管卸下,用锐器把簧舌压低,理想的高度是沙音排除且高音正常。 3 )、音沙(簧舌有毛刺或檫边)的处理方法:用锐器轻刮簧舌外侧和与框边内侧。
十、西胡芦怎么炒好吃?
【素炒西葫芦】准备:西葫芦、西红柿配料:盐、白糖、鸡精、食用油做法:
1.西葫芦切片和西红柿切块备用
2.锅中倒入适量食用油,葱花爆香后,放入西葫芦翻炒,待其变软再将西红柿倒入,一起炒,直到松软
3.出锅前放盐和少许鸡精即可 注:1.如果用小圣婴果搭配西葫芦来炒,味道同样好 2.若觉得不够酸,可以在油热后先放一些番茄沙司 特点:口感鲜嫩,略带酸甜鸡蛋炒西葫芦~原料:西葫芦一个,鸡蛋三个。盐少许,海鲜酱油少许。 过程: 1.西葫芦切片,鸡蛋搅匀。 2.锅中倒入油,煎鸡蛋。等到鸡蛋成型,捞出来,放到旁边待用。 3.倒入西葫芦开炒。等西葫芦炒蔫一些,倒入海鲜酱油少许加鲜,放入鸡蛋开炒。炒制两分钟,出锅。