一、做草莓冰糖用什么糖?
冰糖是用蔗糖和蛋白质原料制作出来的,制作冰糖的蛋白质是用特殊配方做的。经过再溶解,洁净等操作得到的。冰糖是一种晶体,买冰糖是经常会看到冰糖中有一根长长的线,这并不是说冰糖不干净,这是冰糖制作过程中的一道叫做吊线的操作。
二、用冰糖怎么做糖杯?
这个直接把冰糖放水杯,倒入开水就好了,就是这么简单。
三、做柚子糖用什么冰糖好?
做柚子糖用白冰糖冰糖就好好
柚子:500克(连皮带瓤)
白冰糖:100克(最好是蔗糖)
蜂蜜:250克(最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜)
玻璃瓶:可容纳1000cc的最好,用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。
如果没有温度计,可以用手来试温,大概摸到比较热,但是可以触摸的程度就可以。
然后浸泡5分钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开来。好,现在5分钟过去了,把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开,注意要分三部分。首先是柚子皮,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子肉。
将皮切成大约4、5公分长,宽度呢就是0.1-0.2公分,就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来,不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具对其进行“压榨”,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌,在前面所说的份量只是一个参考的数值,可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后,将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概放10天以后就可以吃了,不过放的时间越久,味道越好喔~~
四、咖啡糖可以用冰糖做么?
嗯,一般可以用,不过还是要用国家批准的!
五、冰糖做糖画的步骤?
把单晶冰糖放入锅中,加入适量水没过冰糖,大火开熬。糖液由稀变粘,由大气泡变成小气泡,由透明变成淡黄色,就接近于成功。检测糖液熬成功与否,有个小技巧:用一根竹签蘸一点糖液,快速放入凉水中,如果糖很快定形,出水后很清脆,就成功了。
糖液熬成后,在大理石板上刷一层橄榄油(或用平底盘子、不锈钢容器),把糖液舀出,倒成一个个糖饼,再使用工具做造型,可以任意发挥。当糖饼彻底冷却后,把造型起出,就可以了。
六、冰糖做糖豆行吗?
可以,但是味道没有糖好,而且没有那么甜
七、做柚子糖可以用大块的冰糖吗?
当然可以。
1、主料:柚子1个、糖500克。
2、准备一个柚子皮,用盐搓洗表层,去除表层的腊。
3、处理干净的柚子皮切成条状。
4、柚子皮放进锅里加水煮开几分钟。
5、煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡,最好能浸泡一夜,中途换几次水,经过这样处理后基本没有苦味了。取出拧干备用。
6、糖全部入锅加半碗水煮化。
7、加入拧干的柚子皮,边煮边搅拌以防粘锅。
8、水分蒸发后基本成型了。
9、刚刚好,出锅放凉就可以吃了。
八、做拔丝苹果的时候糖是用什么糖?白糖还是冰糖?
做拔丝苹果时,要用白糖,不要用冰糖,用白糖做出来的拔丝苹果会更好吃,拉丝更长,注意熬制的时间不要过长,以免发苦。拔丝菜肴一般以白糖为主料,加入油或水,熬到一定程度后糖开始发生变化,当温度上升到160℃时,它由固态变成液态。当糖的温度达到175℃左右时,即可拔出丝来。如果糖温超过180℃,糖的颜色就会变重,产生苦味。
当温度下降后,糖液开始变稠,逐渐失去液体的流动性,当温度下降至160℃左右时,糖液呈胶状粘结,借外力可出现细丝,这就是所谓“出丝”。
九、冰糖蒜可以用黄糖做不?
冰糖蒜不可以用黄糖做,我们应该加入的是白冰糖。因为白冰糖要比黄冰糖融化得快,这样能够使冰糖和大蒜更好地融入在一起。
我们平常吃的大蒜,味道特别的刺鼻,而且我们吃到以后,嘴里经常含有大蒜的味道,在说话的时候可能就比较的尴尬,我们只有去刷几遍牙,或者是吃一些香味的东西才可以。不过大蒜吃起来却很爽,它也是一种非常有营养物质的食物,而且它还具有很高的抗癌性。
十、做棒棒糖可以直接用冰糖吗?
可以直接放白糖、砂糖、冰糖啊,这些都是可以的,做起来也比较简便,把这些糖慢慢熔化,和水一起变成了糖浆。在煮的过程中,糖浆会变得越来越稠,等到煮的合适的时候,就可以把它倒到模具里面。这样棒棒糖就制作好了,不加入麦芽糖的棒棒糖比较容易脆断。