1. 怎样在家做冰糖葫芦不用穿串
1.将辣椒用清水清洗干净然后浸泡，然后将姜去皮和辣椒一起泡。再用绞肉机搅碎，将冰糖拍碎、葱姜切块备用着
2.把准备的各种香料放入清水浸透备用。将油和牛油均匀的混合在一起，烧至八成热时将至四成热备用
3.将豆掰酱辣椒、搅好的辣椒和姜，放在一起搅拌。香辣酱就完成了并储存备用
4.起锅烧油，烧到四成热的时候，放入葱姜块爆香并且加入冰糖熬出糖色。并加入香辣酱，小火加热2小时
5.再加香料继续加热0.5小时，并加入花椒粉调味15分钟后，麻辣味出来，用勺子推均。
6.观察锅内水分的尽时情况，并降到常温下，底料就做好了
7.将穿好的串串，放入底料就好了。美味的冷串串就制作完成了。
2. 冰糖葫芦怎么穿串
是先将挑选大小匀称的山楂洗净去核穿串备用，然后就可以沾糖。使山楂能够均匀的粘上糖，将蘸好的糖放入一个平面的器具里，这个器具表明要抹上一层油，防止冰糖粘上，如果制作的多的话，要将每个冰糖葫芦冷却放置间隔加大，不然很容易连着一起，我们将冰糖放好以后，等它冷却便可以食用了。
3. 做糖葫芦不用冰糖可以吗
不需要，以下是冰糖葫芦的做法。
主料：山楂30个
辅料：冰糖200克、水200克
步骤1.准备原料
步骤2.山楂洗净后控干水分步骤3.控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起
步骤4.用竹签子将山楂串成串
步骤5.准备冰糖和水，按照1:1的比例
步骤6.把冰糖和水放入不粘锅
步骤7.熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦
步骤8.将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆
步骤9.迅速放到不粘烤盘上冷却，冰糖葫芦就做好啦~
4. 怎么在家做冰糖葫芦
准备材料：山楂、山楂去核工具，或者一根小钢管
制作步骤：
1、先把山楂洗净去核，去蒂。
2、去山楂核，有专门去核的工具，如果没有，准备一根大小合适的钢管，洗干净的笔筒皆可。
3、从山楂的正中间穿过。
4、核就完整的取下来了。
5、把核从工具中取下，即可取下一个山楂的核。
6、山楂的核依次去掉，就可以进行下面的操作了。
5. 冰糖葫芦串可以用什么代替
街头制售糖葫芦的小摊大多条件简陋，卫生状况堪忧
在解放桥附近，记者看到，一名小贩扛着插满糖葫芦的草把子在路边叫卖，草把子上方四五串糖葫芦用包装袋装好，下方十几串则直接露在外面。在周先生的摊位后面，记者还看到，凳子上摆了7根已经掉了糖的糖葫芦，山楂表面褶皱，有的地方掉了皮，颜色不均匀，略显鲜红，看上去非常不新鲜
生山楂大都不洗就穿串
记者调查还发现，不少小贩都在糖浆内添加柠檬酸
近日，记者走访调查发现，不少街头叫卖的冰糖葫芦没有任何包装，在一些小店内，就连制作过程也是露天进行。生山楂大都不洗就穿成串，糖浆内添加柠檬酸......冰糖葫芦的食用卫生令人担忧
摆卖的糖葫芦沾满灰尘
记者在调查中发现，小贩大都是将糖葫芦露天售卖。2日，在花园路与洪家楼西路路口处，几名推着车子
卖糖葫芦的小贩在路边叫卖，糖葫芦有的插在草把子上，有的放在车后的板上，也有的用玻璃罩罩了起来，一有车辆驶过，多数糖葫芦都落上了灰尘，非常不卫生
6. 冰糖葫芦用什么串起来
30÷8等于3，余6，所以可以串3串。
7. 如果做冰糖葫芦
不好意思，我暂时对这一块的问题不太了解，如果我知道了就告诉你。
8. 冰糖葫芦不串串做法
延安串串的锅底选用的是孜然锅底，看着就十分硬核，孜然的香气强劲而又浓郁，用它煮出来的串串，那绝对是非一般的串串体验。
延安串串之所以与众不同，除了锅底以外，还有部分所涮食材极具独特性。比方说”面皮盛宴“，这显然是其他的传统串串所没有的。涮面皮的时候，一定要紧紧盯着它，看着它在锅中不停翻腾，然后在合适的时机拿起，不然的话，一不小心就会煮过，只能眼睁睁看着面皮化作糊糊，最终消失在锅中了。煮好的面皮吸饱了汤汁的香味，面皮本身也变得更加筋道爽口，同时伴着孜然味和川辣味，浓重的陕北风味袭来。
9. 花样冰糖葫芦制作和穿串方法
冰糖葫芦1串可以串草莓，橘子，山楂，香蕉，还有小番茄。
10. 如何在家自己做冰糖葫芦
食材主料五花肉500g 辅料油适量盐适量老抽20g 步骤自己在家做扒肉的做法步骤11.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。
自己在家做扒肉的做法步骤22.肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。
自己在家做扒肉的做法步骤33.炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了。
11. 怎样在家做冰糖葫芦不用穿串的
准备材料：山楂：700克、冰糖：250克、水：250克、竹签：适量。
1、准备好山楂和冰糖。
2、把山楂用水清洗干净。
3、山楂放厨房纸上沥干水份。
4、竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。
5、把山楂的柄去掉。
6、山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。
7、用竹签尖的一头串上山楂。
8、一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用。
9、没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。
10、融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。
11、糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态。
12、用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。
13、保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆（关闭火源会使糖浆温度降低，出现翻砂现象）。
14、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置。
15、山楂放凉后用保鲜膜包起来。
16、平时看到的冰糖葫芦就做好了。