一、小鸟炖什么
1、想要让乌鸡汤好吃有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。
2、在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味，而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩。
3、把乌鸡剁成小块后和姜片一起放入锅中焯一下（一定要冷水下锅），通过这样的方式能让乌鸡本身所含有的腥味去除掉。
4、将乌鸡和各种料包一起放到砂锅中进行熬煮，一般要小火慢炖，最好能炖上二三个小时左右，这样会更加入味。
二、小鸟炖什么汤
炖小鸟汤不用去皮炖，拔毛干净即可。 【用料】 斑鸠 一只、红枣 10粒、生姜 2片、党参 5克、枸杞 20粒、盐5克。 【炖斑鸠汤的做法】 1、斑鸠去毛内脏洗净，斩块焯水捞出，加姜片及适量水放炖盅。 2、红枣，党参，枸杞，洗净入炖盅。 3、将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可。 4、肉可以挑出来拌辣椒酱吃。 【小贴士】 1、红枣可对半切开方便去核及炖透。 2、枸杞容易炖烂可在关火前20分钟左右加入。 3、不喜欢吃炖肉，可以一小时后关火，这样肉没有完全炖烂，拌辣椒酱吃。
三、小鸟炖什么汤好
花生炖猪脚非常好喝，美容养颜滋补的一道养生汤
四、小鸟炖什么药材
主料：驴蹄1000g、白萝卜200g。
辅料：料酒、盐、姜，红枣，黄芪，枸杞子，山药，沙参，味精、香菜适量。
1、把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
2、将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。
3、放入姜片、红枣，黄芪，枸杞子，山药，沙参等药材。
4、加入料酒。
5、选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到驴蹄软烂。
6、白萝卜切块。
7、将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。
8、加盐、味精调味，放入香菜即可。
五、小鸟炖什么孕妇可以吃
炖瘦肉当然适合孕妇吃的，在怀孕期间应该多补充丰富的营养物质，瘦肉的话，含丰富的蛋白质铁元素是适合孕妇吃的，怀孕期间可以多吃一些这类的食物，对胎儿的生长发育有很大的帮助，可以每天多喝一些牛奶，鸡蛋每天吃2-3个就可以了，鸡蛋吃很多的话，是不会被人体吸收的。
六、小鸟炖什么小孩比较有营养
兔子炖土豆
首先准备好所需要的材料，兔子肉，土豆，干辣椒，葱花，香菜，大蒜，生抽，盐，豆瓣酱，料酒，
把兔子肉放进热水中，焯水，放入料酒去味道，大概十分钟左右，捞出，沥干水分。锅中烧热，加入豆瓣酱，大蒜，干辣椒炒至粘稠放入土豆，兔肉，放生抽，翻炒均匀，根据个人口味加入盐，最后加入水没过兔肉，加入葱花，香菜，焖20分钟左右，收汁即可出锅。
七、小鸟炖什么可以给小孩吃
炖鸡蛋又嫩又好吃的方法如下：
1、准备好材料，把鸡蛋打到碗里，打匀（用筷子夹起没有粘稠块状），加适量盐、橄榄油、味精再次打匀、最后加水，一定要冷水（水和淡的比例大约1：1，水可以在此基础上稍多一点）最后打匀，准备下锅
2、在锅里放一块布，加水，水量淹过抹布即可，盖上锅盖把水烧开，转小火，把刚才装蛋的碗放进锅里盖上盖子，如果是两个鸡蛋的量大约7、8分钟就好，为确保中间鸡蛋也已蒸熟，可以拿一根筷子插进去试试。
3、熟后，趁热放一小勺酱油，均匀倒在蛋表面，完工！
小贴士
小火炖蛋是关键，不要贪图快而用大火，盐也一定要在打蛋的时候一起放进去，盐起凝固作用。
八、小鸟炖什么好孕妇能吃的
干松茸炖公鸡孕妇可以吃。松茸是食用菌，具有很高的营养价值。富含蛋白、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及氨基酸等多种营养元素。孕期需要的营养成分比较多，干松茸炖鸡孕妇完全可以吃吃，但一次不要食用过多，以免造成消化不良。
九、小鸟炖什么可以润肺给小孩吃
小鸡米粥，在砂锅里熬制粘稠，比较有营养，建议鸡要去血沫！浸泡或者白灼去除血沫