1. 白糖蒸馒头为什么会变红
姜本身就带黄色的，泡了之后的水因为有糖跟醋会呈红色是正常的，糖醋姜的腌制方法窍门：
材料：嫩姜500克，醋250克，白糖500克，玫瑰茄5克，盐根据自己的口味放。
做法：
1、仔姜洗干净，去除外面多余的皮，将水晾干切成片，放入盐，腌制2小时。
2、将醋，白糖，玫瑰茄放入碗中，搅拌到白糖融化。
3、将腌制的姜片把水挤出来，不要太用力的挤，把姜片挤变形了不好看，也不好吃。然后将姜片放进无水无油的密封罐中，倒入糖水密封起来。
2. 红糖馒头蒸出来不红
红糖出问题了应该买老红糖
3. 放的白糖蒸出来的馒头为什么变色了
和面时是应该加一些白糖的。
关键是你用什么发的面，老面还是酵母。
如果老面发的有没有后来加了碱。
如果有，那么就是碱加多了。
4. 红糖馒头为什么那么红
加点食用色素，什么颜色都有，无毒无害。
5. 为什么白馒头蒸完变红
刚刚为邻居饭堂解决了这个问题，原因是蒸馍水该换了。
6. 蒸馒头白糖会变成红色吗
炒过后粽红色 ，有点发黑 方法：
1、将锅烧热，倒入色拉油，随后加入白砂糖翻炒均匀，再加入清水；
2、锅中的白糖化开后先稀后稠，当糖溶化后转小火继续熬制，先起大泡后起小泡，颜色由白变黄，由稠突然变稀；
3、当锅中白糖成浆状且变成金黄色，中间泛起许多小泡时，离火出锅就可以了。这时是下入烹饪原料的最佳时间
7. 白糖蒸馒头为什么会变红呢
馒头放了红白糖、小苏打。馒头变红是正常现象，可以吃。与红糖馒头的配料差不多。红糖馒头的做法1、食材：面粉、红糖、泡打粉。
2、糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。
3、红糖加适量温水化开。
4、化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。
5、和成有点粘手滴面团。
6、将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。
7、刚出炉的开花馒头
8. 红糖馒头蒸好了老是皱皱的怎么办
红糖加水煮成糖水 糖水和粉的比例为5:1
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
椰浆和粉的比例也是5:1 可以适量加点炼奶
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后就是一层层蒸 一定要熟了再加浆 蒸的时间看厚度来定 通常是5分钟左右 如果是蒸的皱皱的，就是蒸太久了 没事加浆，一定要先把浆动动，混合好 加进去，不然会水水的，感觉蒸不熟
9. 白糖蒸馒头为什么会变红色
白糖会吸收空气中的水分而潮解，有色的成分逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖变红。白糖是由甘蔗或者甜菜压榨而成的。这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质。白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。