1. 白砂糖烧肉
冰糖和肉一起煮是冰糖扣肉
冰糖扣肉的做法如下：
材料：
带皮五花肉约400克，冰糖150克，西兰花1朵，南乳1块，五香粉1汤匙，老抽1汤匙，姜片2片，料酒适量，橙子1个，小红椒半个。
步骤：
1.五花肉洗干净，西兰花切小朵。
2.冰糖下锅炒化，加入南乳、白糖、老抽调成调料。
3.五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色。
4.热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红。
5.切成大小相当的正方形。
6.切去4只角。
7.肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型。
8.用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟。
9.西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟。
10.把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间。
11.炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面。
2. 用白砂糖做红烧肉
做红烧肉的时候没有冰糖可以用白糖代替，做出来是一样的，下面是具体做法：
准备材料：五花肉 一斤，砂糖 10克，生姜末 8克，香葱 两颗，香菜 一颗，料酒 10克，酱油 12克，蚝油 6克，猪油 8克
1、把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。
2、五花肉皮烧好之后，把五花肉洗干净。
3. 白砂糖怎么做红烧肉
可以用白糖做红烧肉。 做红烧肉使用白糖目的是熬糖色，让肉块都裹上红亮亮的外衣，名副其实的称为红烧肉。做红烧肉也可以用冰糖、红糖。 家庭做红烧肉方法比较简单；五花肉切麻将大小的块。锅里放油少许，放白糖一大汤匙翻炒，观察白糖变化，融化—大泡—小泡—黄、金黄—有微烟产生，立即倒入肉块翻炒。使糖色均匀挂在肉块周围，也可以放点酱油加深颜色。其它程序就没有特殊要求了，添汤、放调味料、料酒、葱姜蒜等慢炖致熟。收汁程序也很重要，汤多肉块不红亮，汤少干枯易焦糊，略有汤汁红润色美更有食欲。
4. 白砂糖 红烧肉
主料，五花肉
辅料，红油豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，葱少许，姜少许，白砂糖少许，料酒适量，酱油适量
制作方法：
1.将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用。
2.一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅。
3.放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份。
4.当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺红油豆瓣酱。
5.翻炒至能闻到红油豆瓣的香味
6.加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮（不用放盐，红油豆瓣酱够咸）
7.煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油。
5. 红烧肉放白砂糖
做红烧肉，先熬糖汁有多种做法
我用油做过，感觉颜色好看又挺好吃。先把油烧热，有30度左右，放入冰糖，用勺子慢慢搅动，等冰糖化了出现红色泡沫，然后加入开水，记住是加开水，然后加入要做的肉类或者菜类。有的人把糖汁乘出来，然后再用时加入也可以。我做红烧肉做好糖汁直接加入肉，然后快炒然后加入需要量的水。最后糖汁红烧肉颜色红瑞口味浓郁，我经常做。感谢
6. 白砂糖可以用来做红烧肉吗
可以啊。以前一般我们用红糖，但也用白糖替代。使用冰糖相对来说比较考究了。
7. 红烧糖肉可以用白砂糖
做红烧肉的时候没有冰糖可以用白糖代替，做出来是一样的，下面是具体做法：准备材料：五花肉 一斤，砂糖 10克，生姜末 8克，香葱 两颗，香菜 一颗，料酒 10克，酱油 12克，蚝油 6克，猪油 8克 1、把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。2、五花肉皮烧好之后，把五花肉洗干净。3、将洗净的五花肉放在砧板上切成条状。4、再把条状的肉切成小块，注意别切断。5、放入生姜末、蚝油、酱油、砂糖、葱段、料酒搅拌均匀。6、所有材料搅拌好之后，腌制半小时。7、在电饭锅里倒入适量的油，把腌好的肉放入电饭锅里。8、按煮饭键煮20分钟，打开翻面，再煮15分钟。10、15分钟后出锅，撒入适量的葱花和香菜即可食用。
8. 白砂糖可以红烧肉吗
白糖是可以用来做红烧肉的，首先是白糖，要将它加热成为焦糖，然后红烧肉的话，淋在上面即可
9. 白砂糖炒肉
1.油炒： 冷锅下少量油，小火炒至糖融化
2.待糖液红亮、冒大泡，加热水即成。
3.水炒： 锅中下白砂糖，加适量净水
4.小火加热，并朝同一方向搅动。 冒泡沸腾后，继续加热，待糖液红亮、冒泡，加热水即成。
炒好的糖色，能够给你的肉菜带来独特的香味和色泽，是普通调味料无法替代的。无论是水炒还是油炒，都要掌握好时间与温度，跟着我们一步步学，你也完全可以炒出漂亮的糖色来！
10. 白砂糖做红烧肉行不行
做红烧肉的时候没有冰糖可以用白糖代替，做出来是一样的，下面是具体做法：
准备材料：五花肉 一斤，砂糖 10克，生姜末 8克，香葱 两颗，香菜 一颗，料酒 10克，酱油 12克，蚝油 6克，猪油 8克
1、把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。
2、五花肉皮烧好之后，把五花肉洗干净。
3、将洗净的五花肉放在砧板上切成条状。
4、再把条状的肉切成小块，注意别切断。
5、放入生姜末、蚝油、酱油、砂糖、葱段、料酒搅拌均匀。
6、所有材料搅拌好之后，腌制半小时。
7、在电饭锅里倒入适量的油，把腌好的肉放入电饭锅里。
8、按煮饭键煮20分钟，打开翻面，再煮15分钟。
10、15分钟后出锅，撒入适量的葱花和香菜即可食用。
11. 白砂糖烧红烧肉
第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉
第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，
第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用
第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了
这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：
1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；
2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好