1. 白糖煮山楂
主料：山楂550克
辅料：白糖200克，冰糖50克，盐2克
做法：
1.买回来的山楂挑出坏果洗净
2.先用小刀腕去两头
3.找一个废笔杆，用笔杆从一端穿过，山楂核就被轻松去掉了
4.把山楂放入清水中，放入一勺盐，泡15分钟（盐有固色的作用）后捞出备用
5.锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，加50克冰糖中火煮开
6.煮到微微有些大了就行了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了
7.捞出山楂入微波炉专用的容器
8.一层白糖、一层山楂的，然后把白糖和山楂掂均匀（不要用勺子或筷子拌，以免山楂碎掉）
9.静止10分钟这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜，
10.放入微波炉、高火15分钟，中途要拿出来几次，上下掂匀，同时可以给微波炉放一下热气，如果感觉不太甜还可以加入白糖继续微波
11.直到山楂出现自己喜欢的软硬度，成型后放凉
2. 白糖煮山楂能在冰箱冷冻能吃吗
山楂糕做好后是需要放冰箱冷却凝固的。
山楂去核，山楂、冰糖、白糖以3:1:1的比例倒入锅中，加适量的水，上火熬山楂软烂，再小火翻炒蒸出水分直到粘稠为止。这个不能着急，要小火否则容易糊锅。粘稠的标准就是用铲子铲起不流动，成膏状。放入不粘盘里晾凉，再切块放入冰箱冷藏保存即可，但是要等凉了在放冰箱
3. 白糖煮山楂有什么功效
3斤山楂用400克糖，糖霜没那么多，不然太甜，看个人口味来增减。看锅的大小来炒，炒一锅刚好3斤山楂的量。
炒山楂成功的秘诀熬糖开后一定要小火小火，不可急，不然你的山楂放一夜就会化了。这是我炒了无数次总结出来的经验。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好
4. 冰糖煮山楂
山楂冰糖水具有一定的活血破血等功效。适当的喝山楂冰糖水可以促进身体的新陈代谢，将身体里面的毒素排出体外。平时建议不能够吃刺激性的食物，如辣椒洋葱等，可以适当的多吃一些白菜，韭菜，胡萝卜。还不能喝酒抽烟。要加强身体的锻炼，能够增强体质，预防疾病。
5. 糖煮山楂的做法
1/10 准备300克山楂，先把山楂处理一下，去除凹陷处的杂质。
2/10 山楂洗干净晾干。
3/10 锅里倒上适量清水，放入白糖（熬制成这样，起大泡的时候，要不停地翻搅，不然会糊锅）
4/10 小火翻炒至起小泡，再加上几滴白醋，迅速关火。
5/10 然后倒入洗干净的山楂，迅速的翻炒跟雪霜一样就OK。
6. 白糖煮山楂果的做法
雪糖山楂的制法:山楂洗净去核、蒂、晾干即可净重400克左右。
准备冰糖150克，当然白糖也可以。熟白芝麻30克左右。
中火熬糖水，防止糖沉底粘锅适当铲几次，也可以用小火熬其发生许多的大泡泡就具有粘性了这时接着小火熬糖液由大泡变为密集小泡时用铲子炒几下挥发水气关火。
用汤勺挖起部分糖液放一旁，锅内糖液5分钟降温后倒入山楂翻拌均匀，再加入刚才那勺糖液。
或者用竹签子串山楂果放入锅中用糖液淋满在撒上白芝麻晾凉。会玩的在淋糖后快速双手搓竹签棉花糖山楂搞成。
7. 白糖煮山楂的功效与作用
一般，糖炒山楂的商户在现场制作时，用的是精细白砂糖。将白砂糖炒至粘稠状，也就是糖浆状，再将清洗好的山楂倒入容器中，来回翻炒，就会裹上精细状的白砂糖浆，这样处理，等糖浆干了成型以后，就会出现雪白的颜色。
8. 白糖煮山楂煮多久时间
1.玉米淀粉和水搅拌均匀完全呈现悬浮液状态。
2.白砂糖倒入大炒勺里，洒入溶解好的玉米淀粉溶液，打开火，搅动至糖完全化开，加入琼脂粉搅开。
3.小火熬制，糖浆起大泡就可以关火（没经验的可以这样：用两根木筷子蘸糖浆，然后分开筷子，分开3次后有一点点丝，这个就可以了，或者拿一个山楂蘸糖，然后在干木板上反复接触三次有一点丝出现。）。
4.把大勺离开灶，加入白醋搅拌均匀，静置10～15秒钟，然后把洗好风干表皮水分的山楂倒入锅里推炒翻拌均匀，等一会糖发白快凝固时再用圆边木铲子翻拌均匀，把粘连的山楂球都分开，自然通风凉透装袋即可。
9. 糖山楂怎么煮
用料：山楂适量，白糖适量，白醋适量。
1.山楂去梗，洗净晾干
2.放入白糖，加适量的水翻炒
3.表面起泡，淋半勺白醋，炒匀
4.加入山楂翻炒，使山楂表面被糖浆包裹随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显
5.冷却后就可以了，取出山楂球。这个时候的山楂真的是酸甜可口。
10. 糖煮山楂果
个人感觉用冰糖会好一点，因为冰糖煮出来的山楂水色泽亮丽，口感绵软，也不至于太甜。