1. 白糖菠萝的做法大全窍门
菠萝炖排骨主料：菠萝、排骨。辅料：油、盐、鸡蛋、面粉、陈醋、白糖、生抽。
做法：
1.新鲜菠萝1只，去皮切半，切成碎块。
2、排骨剁成小块，入沸水锅飞水，撒少许盐、生抽略腌。
3、面粉加一小勺水、加蛋液搅成面糊，均匀裹满排骨。
4、锅内放油，油热后调小火，入排骨，转中火两面煎黄，盛出，利用煎排骨剩的余油，放入原料，加少许水略煮，放进菠萝和排骨大火翻炒2分钟。
5、炒好的菠萝排骨装入塔吉锅，加盖，小火，焖5至6分钟即可。
2. 白糖菠萝的做法大全窍门视频
材料：排骨2根、菠萝半个、番茄1个、红椒1个、青椒1个、蒜、酱油、油、盐、生姜、醋、淀粉、白糖适量
做法：1、首先排骨先剁成小段，放入开水中加入适量的姜煮一分钟捞出；然后放入适量的油、酱油、盐、白糖将排骨倒进去腌泡20分钟，捞起置于盘中晾干。
2、蒜拍碎，红椒、青椒、番茄、菠萝洗净切成小块;水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;
3、将油烧热，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中;重新热油，蒜放入爆香，放入红椒、青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠;再放进番茄、菠萝炒匀;最后淋在排骨上即可。
3. 糖水菠萝的做法大全
菠萝汁可以和鸡尾酒一起喝，菠萝汁的作用在于提供其中新鲜的果酸味道。 菠萝雪(Pineapple Snow)鸡尾酒的做法： 【材料】：朗姆酒30毫升、柠檬汁15毫升、糖水15毫升、菠萝1/4块、雪碧适量、碎冰块适量; 【做法】： 1、将碎冰加入搅拌机中。依次将菠萝片、糖水、柠檬汁、朗姆酒依次倒入搅拌机搅拌。 2、将搅拌好的原料倒入果汁杯中，注满雪碧。菠萝角挂杯装饰。
4. 菠萝拌白糖
材料
原料：，菠萝500克，白糖150克，水100克，肉桂粉1/6小勺（增添风味，不喜欢的可以省略），香草荚1枝（也可用香草精替代，不用也没关系），柠檬1个
做法
1、菠萝切小丁加糖腌制2小时以上，让它有果汁渗出
2、除柠檬外所有材料放入锅中，以小火慢慢煮熟至汁浓稠、果粒软化
3、最后挤入新鲜柠檬汁，再煮一下下即可
4、趁热把果酱装入干净、可密封的玻璃瓶中，倒置放凉，冰箱冷藏保存
5. 菠萝糖的制作方法
a、发酵前杀菌：常温下，将菠萝原浆煮沸45-60分钟； b、调糖：检测菠萝原浆含糖量，将含量控制在17-20%，含量过大加入蒸馏水，含量过小加入蔗糖； c、酒精发酵：加入3%-5%的酵母，搅拌均匀，在20℃-28℃的环境下，发酵34-43天，得到发酵液； d、过滤：将发酵液用硅藻土过滤机过滤，得到澄清溶液； e、发酵后杀菌：将澄清溶液进行消毒 。
6. 煮菠萝可以放白糖吗
1、将新鲜菠萝洗净，削去皮，用刀控果眼，先切成大片，后切成小片；
2、将菠萝片放洁净锅内加水，锅架火上，煮开5分钟左右加入白糖调匀，再烧开，离火，捞出菠萝片，另作他用；
3、待菠萝汤冷却后，盛入容器，入冰箱冰镇，食时舀入杯中饮用，如加些冰块同饮，风味更佳。
7. 冰糖菠萝的做法窍门
1.先将菠萝的外皮削去，然后先切薄片，再切成菠萝丁，放入大碗内后再加入两勺白糖，充分搅拌均匀后腌制20分钟，腌制的目的是为了让菠萝出果胶，吃起来口感更香甜。
我喜欢吃有颗粒感的，所以就切成了小丁，如果喜欢吃细腻口感的，也可以直接用料理机打成果酱。
2.腌制好的菠萝丁直接倒入锅中，然后开大火用铲子不停地翻炒，炒至菠萝变软后加入一把冰糖，再少加一点清水，然后转成中火继续熬制。熬制菠萝的时候，锅边不要离开人，要时不时的用铲子搅动几下，防止菠菜肉粘锅糊锅。
3.全程大约熬制15分钟后，改成大火将果汁吸收掉，然后关火晾凉。
4.凉透的菠萝放到保鲜盒内，这里就可以直接用勺子挖着吃了，或者挖出一勺放到杯子里泡水喝，也可以夹到面包或者馒头的中间，都十分美味。
8. 白糖菠萝的做法大全窍门图片
第一步：蒸米
准备200克大米、200克糯米，淘洗干净以后，放在电饭煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1，蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠
蒸好以后挖在小盆里晾凉，做炒饭米饭一定要晾干水汽，否则炒的时候容易粘连。
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第二步：浸泡菠萝
把菠萝对半切开，在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出来，再切成1厘米左右的小块，然后用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。
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第三步：辅料
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散备用。
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一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，再准备适量的玉米粒备用。
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第四步：焯水
锅内烧水、水烧开后，把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分。
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第五步：烹炒
起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。倒入鸡蛋炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，让米饭均匀受热，有粘连在一起的用勺子推散。
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翻炒2分钟左右，把米饭炒至金黄，加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了
9. 白糖水泡菠萝
菠萝除了直接吃，做成菜也是相当美味。菠萝咕咾肉材料：猪肉 菠萝 红椒 青椒 鸡蛋 料酒 白糖 淀粉 胡椒 盐 番茄酱 味达美 清香米醋 六月鲜特级酱油做法：
1.猪肉切丁，加盐、料酒、酱油、淀粉，腌制10分钟。
2.菠萝切丁，放入淡盐水浸泡。
3.鸡蛋中加一些淀粉，和腌好的肉，搅拌均匀。
4.锅中烧油至七八成熟，放入肉丁，炸至金黄捞出，沥油。
5.等待冷却，再放入油锅里炸一下。捞出控油。
6.番茄酱+水淀粉+米醋+白糖调成汁。
7.锅中放少许油，倒入青椒、红椒以及菠萝，翻炒一下。
8.倒入酱汁，待变得浓稠时加入炸好的肉丁，翻炒均匀即可。菠萝酸甜鸡材料：菠萝 鸡腿 料酒 红辣椒 姜 蒜 白糖 盐 六月鲜特级酱油1.菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟。2.鸡腿清洗干净，切成块，放入沸水锅中焯去浮沫。3.热油，加入生姜，再煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色。4.留少许油，放入白砂糖煸炒出糖色。5.放入菠萝块，炒的鸡腿，翻炒。6.最后加入红辣椒、蒜、盐，炒均收汁即可。菠萝炒饭材料：菠萝 米饭 鸡蛋 虾仁 胡萝卜 青豆 盐 六月鲜特级淡盐酱油做法:1.用勺子把菠萝肉挖出来，在盐水中浸泡10分钟。2.热锅少油，倒入蛋液，待鸡蛋液微微定型后炒散，盛出。3.另起油锅，倒入青豆和胡萝卜，翻炒2分钟。4.接着倒入虾仁，炒至变色。5.倒入白米饭、蛋碎和盐，翻炒均匀。6.关火后，倒入菠萝，用锅的余温翻炒，加少许淡盐酱油炒匀。菠萝虾球材料：鲜虾 菠萝 青 番茄酱 淀粉 料酒 白糖 胡椒粉 盐 1.鲜虾处理干净，加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿。2.新鲜菠萝切丁备用，青椒切菱形块。3.虾仁中加少量淀粉拌匀，再放入热油中炸至金黄色。4.锅中留底油，放入番茄酱、白糖、盐，再加适量水，炒至浓稠。5.倒入菠萝丁和虾仁、青椒，均匀裹上酱汁后出锅。菠萝排骨材料：排骨 菠萝 盐 红糖 柠檬淀粉 料酒 黑胡椒味 达美味极鲜酱油1.排骨加1勺醋、清水泡20分钟左右，洗净、控水，再加1小勺盐、玉米淀粉，抓匀腌制10分钟左右。2.热锅冷油，煎排骨至两面金黄。3.沿四周加入味极鲜酱油、料酒，炒匀。4.再加入一些黑胡椒碎和红糖。5.挤入柠檬汁，加入没过清水的排骨，大火烧开后转小火，焖煮30分钟。6.大火收汁至浓稠，加入菠萝块，炒匀，2～3分钟即可。菠萝果酱材料：菠萝 白砂糖 柠檬汁 淀粉1.菠萝切成小块，放入搅拌机里，搅打成菠萝泥。2.搅打好的菠萝泥倒入面包桶里。3.加入白砂糖，滴几滴柠檬汁，面包桶放入面包机，点击果酱功能。4.结束前20分钟加入适量淀粉即可。菠萝糖水材料：菠萝 冰糖水1.菠萝清洗去皮后切小块。2.放入小锅，加水。3.加入冰糖粉或者冰糖。4.大火烧开后转小火煮十分钟，晾凉后放冰箱冷藏三个小时。菠萝糯米饼材料：菠萝 糯米粉 白糖 蜂蜜1.菠萝丁放入小锅中，加入1勺白糖，少许柠檬汁，大火煮开之后转小火。2.不停用勺子搅拌，煮至水干浓稠，装入一个干净的小碗内。3.糯米粉中加入蜂蜜和少许温水。4.用手揉成光滑的面团，然后分成一个个大小相等的剂子。5.搓圆后按压成饼状，加入一小勺菠萝酱，像包包子一样收口。6.锅里刷油，糯米饼下锅五六秒后不停的来回翻面，以免糊锅。7.煎至金黄色就可以出锅啦。
10. 糖菠萝怎么做
1/5分步阅读
糯米浸泡一个小时（浸泡时间短，蒸出的米饭黏度不好），当然大米也行，口感不如糯米
2/5
菠萝洗干净，去除多余的叶子及根茎，然后可按三分之二的比例切开，三分之二当碗，三分之一做盖儿
3/5
掏空菠萝肉，可先拿水果刀在菠萝切面上划一个椭圆形的边儿，然后再在圈里横竖划格子，掏菠萝肉就方便多了
4/5
将掏出的菠萝肉再切碎和蒸好的糯米饭拌匀，可以加白糖或蜂蜜、葡萄干、枸杞
5/5
将拌好的菠萝和米饭装进菠萝碗里，蒸二十分钟左右即可出锅
11. 白糖菠萝的做法大全窍门是什么
可以
可以。 凤梨酸甜可口,脆爽多汁,是很受大家喜爱的一种水果,菠萝不仅口味独特,果肉中还富含蛋白质、脂肪、维生素、糖类、纤维素、矿物质等营养成分,具有开胃消食、润肠通便、美容养颜等功效