1. 蛋白糖烤黄了还能吃吗
烤盘。
首先把材料准备好，以备一会儿没有时间准备造成蛋白糖制作失败。需要两个鸡蛋，一个不锈钢盆（无水无油），打蛋器，烤盘，油纸，砂糖，奶粉，淀粉，裱花袋，裱花嘴
取鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分离，把蛋清放到一个无水无油的的不锈钢盆里，待用
开始打蛋白，用打蛋器直接用最高速开始打，打至粗泡放入一半的糖，打至细泡有点纹理放入剩余的糖，打至硬性发泡，即倒扣盆子也不会掉落。
取一勺半奶粉，三勺淀粉放入打发的蛋白中，切拌均匀，这是打开烤箱100度预热5分钟
把拌好的糊放入裱花袋中开始挤出花型，挤到烤盘上的油纸上，大小要均匀，避免一会儿有熟的有糊的
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挤好把烤盘放入烤箱中层，上下火100度40分钟，烤完在烤箱里放5分钟左右，取出，拿一个看是否好揭开，如果不好揭开再烤10分钟
2. 白糖变黄了还可以吃吗
能吃：白糖变黄可能是由于白糖中所含的微量元素，如多酚类、铁和氨基氮化合物被空气氧化，产生的化学反应。
白糖存放时间越长，或者存放的温度越高，变色就会越快，如果白糖味道没有变化，还没有变质，一般不会影响到口感，而且也不会产生有害的物质，是可以吃的；
3. 蛋白糖烤黄了怎么回事
可以，我做蛋白糖用的就是锡纸，一样的。我没有油纸，就用锡纸替代了，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内，放入预热好的九阳烤箱，我的烤箱最低温度是100度的，所以烤出来有点黄了，上下火100度烤40-45分钟（具体温度依自家烤箱脾气），最后用余温闷5分钟即可拿出！
4. 蛋白糖不烤可以吃吗
蛋白糖烤完粘手有可能是因为没熟也有可能是因为受潮,蛋白糖烤完之后正常情况下应该不会粘手,粘手的话就需要多烤一会。
不熟的话是会粘手的，我们做的蛋白糖挺小的，还要上下90度烤一个半小时才行。建议多烤一会试试
一般来说，蛋白霜是一种用蛋白和双倍的糖（糖霜或砂糖）搅打变硬的食品，这种轻质泡沫状，柔软或松脆的混合物，取决于在低温下烘烤的程度，用于制作许多精细产品的基础。
5. 蛋白糖化了可以再烤么
格兰仕光波炉能烤蛋挞，做法具体如下：食材准备：牛奶75g，糖15g，鸡蛋1个。
1、将鸡蛋打成蛋液，准备好牛奶，白砂糖。
2、全部搅拌均匀，注意如果怕糖化不开的话可以用热牛奶。
3、蛋液用筛网筛一遍 ，放入新碟中备用。
4、蛋液均匀导入蛋挞皮内，注意不要太满。
5、将光波炉调制200度光15分钟烤。
6、烤了15分钟的蛋挞。
7、将蛋挞翻过来，把锡纸去掉，再烤15分钟，注意不要烤太久了。
8、把蛋挞装在锡纸上，蛋挞就烤好了。
6. 蛋白糖烤黄了还能吃吗有毒吗
可以好多东西
蛋白糖，瓦片，天使蛋糕，费南雪，马卡龙，蛋白曲奇，柠檬蛋白派…………
a,蛋白糖
蛋白糖，溶豆糖，基本配料仅需糖跟蛋白。加上一点小巧思，颜值爆表。先看看基本做法：
蛋白：100g
糖：80g
柠檬汁 少许
做法：蛋白100g加少许柠檬汁，打蛋器中高速打发，出现均匀泡沫的时候，加三分之一糖，高速打，出现较细腻泡沫时，再加三分之一，高速打，蛋白霜发白，但依然是流质状时，加第三份糖。高速打发至8，9分发。装入裱花袋，挤入烤盘。烤箱90度，一个半小时。
b,花生瓦片
原料：花生25g 普通面粉75g 黄油40g 糖粉25g 蛋清2个
步骤：1 将熟花生装入保鲜袋中，用擀面杖擀成花生碎，备用。
2 蛋清用电动打蛋器打散，稍微带点粗泡即可。
3 黄油加糖粉用手动打蛋器搅打均匀，分次倒入蛋白液，每次都搅拌至完全融合后再加下一次。
4 将普通面粉过筛至黄油糊中，搅拌均匀。
5 倒入花生碎，混合均匀成粘稠的面糊。
6 用勺子舀1/3勺面糊放到铺好油纸的烤盘中，然后勺背沾水，将面糊整形成圆形薄面糊。
7 每舀一勺面糊都需勺背沾了水才整形。
8 烤箱提前预热，160度，中层，上下火，我烤了10分钟。
9 最后取出晾凉即可。
c，费南雪
原料：黄油57克、 杏仁粉32克、 低粉28克、糖40克（原方77克），蛋白2个、蔓越莓干若干
1、 黄油用小锅煮至焦黄，冷却到21度左右。
2、 烤箱预热175度，烤盘里铺上油布或其他烤焙用垫子，把杏仁粉均匀的撒在上面铺开，烤5-8分钟杏仁粉变成焦黄色即可。
3、烤好的杏仁粉和 低粉、 糖粉一起混合均匀，过筛备用。
4、蛋白打至起泡，加入过筛的粉类中混合均匀。
5、冷却的黄油倒入拌匀，即成为费南雪面糊。
6、碗盖上盖子，放到冰箱里冷藏过夜再烤风味更佳。
7、隔天取出面糊，装在小纸模里，先装一层，里面放上若干蔓越莓干后再盖上一层面糊，上面依自己喜好做少许点缀。
8、烤焙：预热175度，中层上下火烤焙18分钟。
d，天使蛋糕
7. 白糖发黄了还能吃吗?
冰糖变黄了没有过期，还可以吃。
固体食糖、白糖、食用盐可以不标准保质期，意思就是说只要没坏，就可以食用。糖放久了，就是没有变质，有时也会出现螨超标的现象，食用时最好经过高温处理，就是不要直接含服。
据生产工艺、熬制时间、脱色工艺的不同，老冰糖一般会呈现为白色(白冰糖)、淡黄色(黄冰糖)、淡灰色(黑冰糖)等。