一、糖醋鸡蛋皮的做法？
材料：鸡蛋3个、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、葱适量、蒜适量。
做法：
1、将葱切丝，蒜切片；
2、用糖，醋，酱油调汁，放入葱和蒜；
3、把鸡蛋放入锅内煎；
4、将鸡蛋盛出；
5、另起油锅，放入调好的汁；
6、再放入鸡蛋即可。
二、如何做蛋挞皮自制蛋挞皮的方法？
1.称40克的白糖，打入两个鸡蛋。顺时针打散（把白糖打化）。然后加入250ml牛奶，继续打一会。
2.用个小筛子，过滤3遍左右。
3.拿出蛋挞皮（10-12个），把蛋挞液倒进去，7-9分满左右。倒的浅可以做12个，倒的多做10个左右。
4.烤箱200度，烤20-25分钟左右。中间可以时不时观察一下，每个烤箱不同，怕烤焦了。这是我上次做的图片，前面的没想起来拍，后来才想起来拍。
三、蛋皮薄饼家常做法？
用料
鸡蛋 2个
低筋面粉 150克
盐 2克
白糖 65克
玉米油 80克
黑芝麻 适量
鸡蛋薄饼的做法
步骤超级简单：
1:打入两个鸡蛋，打散
放入盐，搅拌均匀
倒入玉米油，搅拌均匀
加入白糖，拌匀
筛入面粉，搅拌至均匀无颗粒
装入裱花袋，袋子剪一个口， 将面糊挤入装了油纸的烤盘，小薄饼的大小没有限制，可以按照自己喜欢控制大小
在每个小薄饼上放上适量黑芝麻
放入预热好的烤箱，上下火150度，烤20分钟
四、怎么做鸡蛋蛋卷皮？
面粉 鸡蛋 牛奶 糖 水果主料：鸡蛋面粉牛奶 香料： 调味料：白糖 工具准备：平底锅 种类：甜品 风味/料理：闽菜 准备时间：10分钟 烹制时间：10分钟作法： 怎样做出细腻嫩滑的蛋卷皮呢？做蛋卷皮有个小窍门：把油加在面浆里，锅里不放油；再用平底不粘锅，用小火煎。 蛋卷皮的制作过程其实和做煎饼差不多，所以喜欢做煎饼的煮妇们更容易学会。这道水果蛋卷就是将水果卷入蛋皮中。主料：面粉70g、鸡蛋2个配料：牛奶、各样水果调料：糖、油、色拉酱做法： 1．将面粉倒在碗里，磕入鸡蛋，按自己的口味加入一些糖，打匀；分次倒入牛奶；最后再加入油，搅拌成稀面浆。面浆的浓度要比糖浆浓一些，浆的浓度则是这道菜的关键。 2．取一个平底不沾锅，锅里不用放油，用最小火（注意火候很重要）。倒入面浆（面浆的量大约一个吃火锅用的勺），马上摇晃让它散开，凝固后揭起来，翻一面即可关火，稍等片刻蛋卷皮就做好了。按此方法不仅可以做蛋卷皮，平时也可以做甜味或咸味的薄饼。 3．水果切小块，调上色拉酱，包在蛋卷皮里就是水果蛋卷了。 营养成份：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
五、鸡蛋白皮饼的家常做法？
白皮饼的做法步骤
1. 热水化开白糖，加啤酒，把其他的备料一起放入盆内。和面要软一些。夏天发半个小时就可以烙饼了，冬天发一个小时。
2. 烙饼的时候就不需要再放油了，直接放电饼铛，也不需要翻面六七分钟就熟了，如果皮太厚多烙会儿
白皮饼的小贴士
将两个面团合在一起，再次重复上述步骤，撒点面粉，均匀地刷上油，侧面再蘸点面粉，然后用擀面棍擀薄，擀薄后摊饼入锅，不用放油，如果不爱吃甜的可以减少糖的用量