白糖发糕怎么蒸(白糖发糕怎么蒸好吃)

淘菜谱 2023-03-15 08:46 编辑:admin 79阅读

一、马小坏白糖发糕做法?

1、米粉250克,放入干净容器中,容器最好大一点。

2、加入4勺白糖,白糖的分量可以根据自己的口味适当加减。

3、酵母4克加温水130克。

4、倒在盆中,全部搅拌均匀,发酵1个小时。

5、葡萄干枸杞洗干净沥干水份。也可加自己喜欢的各种干果。

6、每个蛋挞模,用刷子刷一遍油,把发酵好的米浆装入模中,8分满即可。撒上葡萄干和枸杞。如果没有塔模,使用各种小容器也行。

7、开水蒸20分钟。

8、蒸好后,用牙签轻轻在模具边沿划一圈,很好脱模。

9、甜甜的,软软的米发糕就做好了。

10、脱模后的发糕很好吃,一点也不粘模。

二、白糖牛奶发糕的做法?

用料

粘米粉 160克

白糖 80克

牛奶(可用冷水) 300ml

酵母 4克

温水 20ml

泡打粉 1克

黑芝麻 少许

牛奶白糖糕.发糕的做法

1.准备好所需材料

2.牛奶、粘米粉、白糖一起倒入锅中搅拌至无颗粒状态!

3.开小火不停搅拌,直至锅底有结块米糊,马上离火将米糊块搅散后又回到灶上搅拌!这个步骤反复4、5次后,米糊会变得黏稠一些。这时是米糊的半熟状态。

4.将煮好的米糊过筛倒入容器中,凉至35度左右备用。

5.温水中加入酵母粉、泡打粉兑匀,倒入凉好的米糊中搅拌均匀。

6.微波炉中放一碗开水,再将米糊放进去发酵,约1小时左右米糊就发酵好了。

7.将发酵好的米糊轻轻翻拌几下(千万不要过度搅拌,小心消泡),倒入刷好油的模具中。倒好的米糊在桌上震几下,就像做蛋糕一样,震掉其中的大气泡。

8.模具中的米糊上锅蒸15分后好吃的牛奶米糕就做好了!如果装米糊的容器过大,蒸的时间就加长!

三、自发白糖发糕正宗的做法?

用料

自发粉 250克

鸡蛋 2个

白糖 50克

水 适量

红枣、葡萄干 适量

白糖发糕(自发粉)的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

面粉称重250克

步骤 3

白糖称重50克

步骤 4

打入鸡蛋,多次少量加水搅拌

步骤 5

搅拌至无干粉后,静置20来分钟发酵后移入抹油的模具后,放入葡萄干红枣

步骤 6

蒸20分钟,再闷5分钟即可。

四、白糖发糕怎么做才不硬?

1.发酵时,一定要确定发酵均匀,用筷子挑开一些面的表皮,如果里面气泡是均匀的,就表示发酵可以。

2.另一个会导致变硬的原因就是受热不均匀。所以注意蒸发糕的时候一定用冷水蒸,这样才可以避免发糕外面是软的,里面是硬的。

以上两点就是不让发糕变硬的两个主要方法,如果做发糕的时候以上操作都注意啦,快起动手试试吧!希望可以对您有帮助!

五、糖发糕的做法?

红糖180;水600克;酵母5克;面粉470克;

1

把水和红糖一起放入锅里煮成红糖水,红糖完全化开后关火倒入大碗中放凉20分钟;

2

酵母用40ml的温水化开备用;把面粉分三次倒入大碗中,加入酵母业搅拌均匀。

3

搅拌好的面糊起小泡泡起算间,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵90分钟;

4

把发酵好的面糊倒入抹了油的模具上,轻轻地摔几下模具,放入锅中大火烧开后蒸25分钟,关火焖五分钟,红糖发糕就做好了。

六、白面发糕的家常做法?

原料

面粉 (200g),细玉米面 (100g),白糖 40g,泡打粉 3g,酵母 5g,温水 140ml

方法:

1、将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀。

2、将酵母用温水混合后倒入面粉中,加入温水和成面糊。

3、和好的面糊倒入放好屉布的容器中,放入蒸锅内醒发。

4、面糊醒发约2小时至原来两倍大。

5、放入红枣,盖盖大火蒸20分钟。

6、蒸好后马上拿出,晾凉。

7、松软的发糕就完成了。

注意事项

放面糊的容器一定是透气的,最好是笼屉。