一、苦瓜焯水为何加白糖？
因为苦瓜焯水加少许白糖，苦瓜会吸收白糖排出里面的苦汁，以此来去掉苦瓜的苦味。
我们把苦瓜切成片或者条后，焯水的时候，加入一勺白糖，开大火焯水1分钟，无需等锅里的水烧开，1分钟后捞起苦瓜就能去掉绝大部分苦味了，还多了一份甜味。
二、苦瓜可以只放白糖吗？
不可以。材料：苦瓜3根，小葱2根，盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。
做法：
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
三、炒苦瓜能加白糖吗？
炒苦瓜可以少放点白糖。
炒苦瓜可以放入少量白糖，但对降低苦味没有太大作用，最好的办法是炒前焯水，焯水的时候在开水中放入少量的食盐可以有效降低苦味；也可以炒前用水漂的方法来去除苦瓜的苦味，用凉水多漂洗几次，苦瓜的苦汁自然会随着水流失掉，这样处理好的苦瓜再去清炒，口感清脆微微带一些苦味。
四、苦瓜能不能用糖拌着吃!求大神帮助？
最好不要。
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苦瓜本来就是带点苦，苦口良药嘛所谓。
细心吃你会吃出甘甜的味道呢
五、白糖的8个小妙用？
第一种：白糖去角质
将白糖加入少许牛奶混合，然后涂在脸上，20分钟后洗干净，并一边洗一边按摩肌肤，可有效去角质，并有消斑淡斑功效。
第二种：白糖煎鱼不粘锅
提前将鱼腌制入味，再用厨房纸吸干水分，然后在鱼表面抹一点点白糖，这样煎鱼的时候不粘锅还能去腥，煎出来的鱼味道更鲜美。
第三种：白糖去苦
炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋，不仅可以减轻苦味，吃起来还特别清香可口。
第四种：白糖发面
冬天室温低发酵时间长，和面的时候除了加酵母外，还可以加一勺白糖，可以提高酵母活性，缩短发面时间，蒸出来的馒头更加松软可口。
第五种：保持衣服色泽
夏天丝绸类的衣服穿起来很舒服，质感也很好，但很多人却不会保养丝绸，经常把高级的丝绸洗的没光泽。我们在漂洗丝绸衣服，可以在水中加入少量的白糖，浸泡5-10分钟，能够保持丝绸衣服的光泽。
第六种：白糖剥板栗
大家都知道板栗皮很难剥，里面常常沾着一层内皮，吃起来相当麻烦。有一个窍门，在煮板栗前，先用白糖水浸泡一夜，然后再煮，这样不仅轻松去皮，板栗颜色更加漂亮。
第七种：鲜花延长保鲜
买回来的鲜花不知道怎么保存？你可以往花盆里倒入一些白糖，再加入一些白醋。白糖可以为植物提供一些营养物质，白醋可以杀菌，防止细菌滋生，这样可使鲜花绽放时间久一些。
第八种：白糖调味
白糖可以消除酱油的酸味，用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸了。菜炒咸了，加点糖可减轻咸味。拌饺子馅时加些白糖，饺子会有鲜香的海米味。