花生油 白糖

淘菜谱 2023-03-11 03:22 编辑:admin 182阅读

一、香酥糖怎么做?

原料:花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克 

 1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。 

 2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合。 

 3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底)。用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧),5分钟之后,将盘扣过来,把酥糖倒在一块干净的面板上。 

 4.待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可。

二、糖拌油花生的做法有哪些?

原料:花生米、花生油和白糖

  1、先准备一个小砂锅,然后开小火,倒入花生油和花生米。在油还是凉的时候就加入花生米哦,然后再逐步的加热升温。

  2、等到花生米炸熟了之后,就可以捞出沥干油分了。

  3、在锅内留一点油,然后倒入刚才准备的白糖,再加一点点的清水,慢慢地加温到白糖变浓稠变黏,到起泡泡了为止。

  4、这个时候就可以加入刚才再旁边沥油的花生米啦,这个时候要把锅拿开火上,不然很容易会糊锅。锅底其实还有余温的,在这个时候去翻拌花生米,让花生米上均匀的裹上糖,等到花生米的上面都裹上糖霜之后即可出锅装盘了

三、花生油炒蜂蜜的方法?

食材:花生500g、蜂蜜30g、花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g

1、择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干。

2、把晾干水分的花生倒入炒锅,倒入没过花生的花生油。

3、开小火翻炒油炸,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。

4、另用一干净的炒锅倒入蜂蜜。

5、开小火把蜂蜜融化开。

6、把油锅里的油炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。

7、撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。

8、撒入水洗芝麻拌匀。

9、把花生盛到干净的盘子里晾凉即可。

四、炒糖油的做法?

工具材料:

白砂糖50克,花生油50克 。

操作方法

01

把白砂糖放入碗里备用。

02

取一小碗,倒入花生油备用。

03

取一炒锅,清洗干净后,放火上,把锅烧热后,再把备好的花生油到入锅中。

04

接着热锅凉油的时候,就把白糖入锅,糖和油的比例大约各占一半为好。

05

然后调中 火炒制,用锅铲快速不停的翻炒,这里千万不能用大火炒,容易炒焦炒糊。

06

等锅里的糖油,炒的变成棕红色,并且看到糖油起泡泡时,先把火关掉,让锅的余温再把糖油熬一下。

07

然后把糖油盛出放盘里,这样炒糖色就做好了,也可以直接把煮好的肉类等入锅上色。

五、白占花生糖做法?

食材:花生米500克,白糖350克,水180毫升,花生油30毫升

做法:

1、花生进烤箱150度烤15分钟,冷却后去皮,擀碎。

2、糖炒至变成金色糖浆后,加清水,中小火熬制,直至糖浆滴入水中能马上凝结。

3、迅速倒入花生翻拌均匀,然后放在抹了油的盘子里,快速用擀面杖擀平压实。

4、趁还有余温切割成块,摊凉后便可食用。

六、怎样做糖霜花生米?

原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油。然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时,倒入炸好的花生米。将炒锅离火,翻拌花生米,使糖包匀花生米,拌至花生米外面呈现一层白色糖霜时,即可出锅装盘。 切记,控制火候,不能把白糖熬黄了。在白浆时操作。糖霜花生米

1.原料花生米350克,花生油400克,白糖200克。

2.制法先将花生米、花生油倒入锅内,小火加热,待花生米炸熟后,捞出沥净油。再把白糖放入锅内,加少量清水,用小火加温使糖溶化,至糖液变稠起大泡时,再倒入炸好的花生米,迅速搅拌,花生米外面呈现一层白色的糖霜时,即可出锅。你看看哪个好理解就用哪咯

七、杰儿花生糖的家庭做法?

花生整理干净,不要用水洗,将剥好的花生碾碎,但是不要太碎了,要不然成粉末,就不好吃了。

2、直接将花生油和白糖放在锅里,慢慢用小火熬融化,其实也可以不放油也可以,主要是让糖慢慢融化,火候不要太大也不能太小,小火就好,不要用任何工具,就让白糖自然融化就行。

3、等糖全部融化后,我们就可以将碾碎的花生放入锅里面了。

4、加入花生碎,翻拌均匀,动作尽可能快一些期间注意糖的颜铯,不要熬过火。理想的颜铯是焦黄铯,香甜味。如果变成焦褐甚至焦黑铯,就过火了,味道会带焦苦味。

5、待花生糖焦黄铯后,我们就可以倒入事先准备好的模具中了,可以是菜板也可以是保鲜盒(盒子记得涂油好脱模或垫保鲜袋),面上盖一层保鲜袋,迅速压实整形,确保花生糖的厚度在2cm以上。

6、一开始花生糖浆会和保鲜袋粘黏,等一小小会儿,再把保鲜袋撕开一点看看,花生糖浆一旦不会粘黏保鲜袋了,马上就用刀切块。如果温度太低才切,花生糖就酥了,会切碎成渣渣哦。

八、花生糖米的做法?

步骤/方式1

锅中加入29克花生油和150克白砂糖,中小火慢慢将糖熬化

步骤/方式2

加入150克麦芽糖,小火慢慢熬

步骤/方式3

熬制糖浆成枣红色,并且冒密集小泡即可关火

步骤/方式4

倒入300克去皮熟花生,快速翻拌均匀

步骤/方式5

倒入模具中,表面用保鲜膜盖住,快速压平表面

步骤/方式6

放凉后倒出切块即可

九、炸糖油的做法?

1、把白砂糖放在碗里备用。

2、然后再拿一个碗倒入花生油备用。

3、取一个炒锅,清洗干净以后,放煤气灶上加热,锅烧热后,再把刚才准备好的花生油倒入锅里。

4、锅里的花生油加热后就将准备好的白糖倒入锅里,糖和油的比例按三比一。

5、然后调中火炒制,用锅铲不停的翻炒,需要注意的是不能用大火炒,容易炒焦。

6、等锅里的焦糖变成棕红色,并且看到糖油起泡泡时,先把火关掉,让锅的余温再把糖油熬一下。最后糖油就做好了。以上就是做糖油的方法,糖油用的是油和白糖,是不需要放酱油的。