一、安琪高活性干酵母怎么做蛋糕？
1、准备食材：色拉油45ml（三大匙）、蜂蜜45g、绵白糖45ml（三大匙）、全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g、干酵母3g、熟白芝麻50g。
2、在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀，容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。
3、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中，每次都充分搅拌。
4、筛入面粉，加入酵母。
5、使用打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍高。
6、加入25g芝麻，搅拌均匀即可。
7、烘焙模具中套入一次性纸杯，面糊均匀地分配在六个纸杯中。
8、烤箱预热至175度，焙烤模式，中层20-25分钟，烤25分钟，美味的蛋糕可以享用了。
二、绵白糖是人工糖吗？
不是的。人工糖就是化学合成的糖类，各种复合糖，多聚糖等等。绵白糖它只是在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。白砂糖的主要成分是蔗糖，绵白糖的纯度虽然不如白砂糖高。但它的成份主要的还是白砂糖。其中添加的转化糖浆以细砂糖、水等为主料制作的食品。由此可见它的食材是天然的，不属于人工糖。
三、5g安琪低糖酵母粉放多少糖？
家用耐高糖15g。
1、用酵母发面时，用糖量不得超过30%，否则不利于酵母的生长繁殖，影响面团质量。
2、使用砂糖时，一般先将其溶解后再生。直接使用绵白糖要反复揉搓，否则成品表面易起斑点。
3、调制面团加糖时，用水量要酌情减少，因为糖具有吸湿性，会影响面筋蛋白质的吸水能力。
四、发面用的白糖是砂糖还是绵白糖？
都可以的，发面时加入白糖可以是面粉发的更蓬松，还可以缩短发面的时间，绵白糖颗粒小细腻容易融化，可以直接加到面粉里就可以了，砂糖故名思议就是颗粒比较大，我们使用时先将其用温水融化再加入面粉就可以了，不管是绵白糖还是白砂糖效果作用是一样的。