一、白砂糖糖色的熬制方法？
锅中加入适量的轻松，烧开后，放入白糖，边熬边不停的用勺子搅动锅中的白糖，等白糖化开后，水熬完了，白糖开始变色起泡，颜色逐渐越来越黄，由金黄色变成老酱油色，不发苦，即可出锅。
这就是白糖熬制糖色的具体情况，糖色适合做红烧肉之类菜肴。
二、正宗糖色做法？
步骤/方式1
热锅下入冰糖。
步骤/方式2
加入半碗清水后，用小火熬制。
步骤/方式3
熬制的过程比较慢，注意不能把糖熬煳。
步骤/方式4
继续熬至深朱红色时关火。
步骤/方式5
关火后立即加入半碗的清水(加水过程要慢)，重新开火，烧至锅里和铲子上的糖完全化开即可。
步骤/方式6
将制好的糖色入干净的碗中
三、怎么熬糖色？
熬糖色首先，我们要在锅里放一些凉水，然后放大约50克左右的白糖，用小火把这个糖慢慢的炒化之后，这个糖就会慢慢的变成黄色，变成黄色之后再下入我们要煮的肉啊或者菜之类的，这样做出来的颜色就会非常好看。
四、怎么用白糖炒糖色？
第一种用糖和水炒，比例为5:4，把水和糖按比例放锅里先大火把糖化开，然后用小火炒，炒制糖色由白色逐渐变成香油色继续炒，炒制成糖由冒大泡变成细腻的小泡，也就是变成棕红色，马上倒入热水迅速搅拌，搅拌几十秒，没有结晶的糖出现，这个糖色就炒成功了。这个用水炒糖色比较好掌握点，过程慢点炒出糖色比较鲜亮，适合初学者。
第二种方法用糖和油炒，糖和油的比例为5:1把油和糖放锅里同时加热，糖炒化后改小火炒，炒成糖由白色逐渐变成香油色，继续炒制，使糖冒泡沬，然后快速加入热水搅拌几十秒，糖色成棕红色没有结晶糖出现这个糖色就成功了。用油炒有一定难度不好把控，需反复实践才能掌握好。
第三种方法用糖油水炒，比例为5:4:1，方法同上面基本一样就不细说了
五、怎么熬制糖色？
1、把冰糖放在碗里备用。
2、然后再拿一个碗倒入花生油备用。
3、取一个炒锅，清洗干净以后，放煤气灶上加热，锅烧热后，再把刚才准备好的花生油倒入锅里。
4、锅里的花生油加热后就将准备好的白糖倒入锅里，糖和油的比例按三比一。
5、然后调中火炒制，用锅铲不停的翻炒，需要注意的是不能用大火炒，容易炒焦。
6、等锅里的焦糖变成棕红色，并且看到糖油起泡泡时，先把火关掉，让锅的余温再把糖油熬一下。最后糖油就做好了。
六、炖肉熬糖色正确方法？
步骤/方式1
锅烧热，入适量植物油滑锅后，多余的倒出去。
步骤/方式2
倒入白糖
步骤/方式3
不停的翻炒，中小火加热至白糖融化
步骤/方式4
融化后的白糖冒小泡泡时，加入热水。
步骤/方式5
加入热水后烧开翻炒均匀，逐渐变色。
步骤/方式6
炒至这种程度关火，盛出密封冷藏可保存3个月。
七、白糖做糖色的方法？
锅中加入适量的轻松，烧开后，放入白糖，边熬边不停的用勺子搅动锅中的白糖，等白糖化开后，水熬完了，白糖开始变色起泡，颜色逐渐越来越黄，由金黄色变成老酱油色，不发苦，即可出锅。
这就是白糖熬制糖色的具体情况，糖色适合做红烧肉之类菜肴。
八、怎样用白糖熬制糖色？
1.糖、水，比列是1:1，将水倒进锅里，再放糖，大火烧开，转成小火，变成焦糖色即可；
2.糖、油比列10:3，锅中放油下白糖大火加热，朝一个方向打圈，有了泡泡，转小火至慢慢变色，粘稠变红即可；
3.糖、油、水比列5:1:4，下油加糖、清水炒至大泡变小泡即可。
九、白糖熬糖色正确方法？
1、锅中加入适量的水，用大火加热，清洗干净，将水倒掉。然后加入250ml清水和25ml色拉油，最好的比例是10:1。水热后加入150g白糖，然后熬，搅拌至白糖完全融化。
2、等糖色变成淡黄色后，可以换成小火慢慢煮。只需要一分钟左右，糖色又会从淡黄色变成棕红色。
3、这时候记得加热水，然后用大火烧开。糖色和水融合后，完美的糖色就出锅了。