一、做蛋糕用什么糖？
用普通白糖就可以,蛋糕具体做法如下: 材料: 主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油 工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器) 做法 1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
二、用普通白糖怎么做蛋糕？
用普通白糖做蛋糕人做法：
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的。
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火。
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。
5.分次加入牛奶，拌匀。
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩。
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下。
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中。
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟即可。
三、做蛋糕的糖用平常家里的蛋糕可以嘛？
做蛋糕的糖本来就不需要同特别的，就是用平时家里用的普通唐就可以啦，因为蛋糕的粉就要蛋糕粉，但是糖用一般的普通糖就行了
四、做蛋糕用什么糖最好？
做蛋糕用绵白糖最好。
绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。
特点：
晶粒细小，均匀，颜色洁白，质地绵软。
晶体或其水溶液味甜、无异味。
水溶液清澈、透明。
精制级别每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于12个，其他级别不多于16个。