一、酥黄叶正宗做法？
主料
鸭蛋4个
白糖100g
调料
食盐
适量
淀粉
100g
调和油
适量
酥黄菜的做法
1.鸭蛋打在碗中，取出一半的蛋清，留做搅糊用。其余的打散，加少许盐。
2.锅中加少许油，热后倒入少许蛋液，摊匀。尽量圆一点，我做得就不圆。
3.在中间的蛋液还没凝固之前把蛋饼折过来，用铲子拍一下，压实，让它们粘在一起。
4.所有的蛋液都摊完后，切成菱形块。
5.蛋清打出泡，加事先泡好的淀粉，搅匀。不要出小疙瘩。
6.把鸭蛋饼一个一个沾上糊。锅中加油，烧到五成热放入蛋饼炸熟。
7.把锅里的油倒出去，加一小碗水，放入白糖，中火熬，用勺子不停地搅，直到糖熬得粘稠，颜色开始发黄，用勺子粘一下能淌成线，下入炸好的蛋饼翻炒均匀，让糖包裹住蛋饼即可。
二、鸭怂蛋做法？
1、根据自己的需要选择适量的鸭蛋备用。
2、准备好适量白砂糖备用。
3、在锅中放入适量水。将鸭蛋放入水中。
4、煮二十分钟左右，当水烧开后，将水浇在鸭蛋表面，表面上的水很快蒸发变干时，说明鸭蛋煮熟了。
5、将鸭蛋盛起来，放在装有冷水的碗中，让鸭蛋的每个部分都在冷水中过一下。
6、通过这种方法，让鸭蛋壳和鸭蛋肉因热胀冷缩的程度不同，有一定的分离，这样剥鸭蛋壳时就容易得多，不用担心蛋壳会沾蛋肉。将鸭蛋壳全部剥完。
三、鸭蛋能和白糖一起煮着吃吗？
白糖能鸭蛋一起蒸着吃，具体做法如下：主要材料：鸭蛋，白糖，清水。
1，预备材料，白糖鸭蛋备好2，锅里放少量的水和大量的白糖，小火炒成焦糖色，然后倒在碗里备用3，把鸭蛋打到碗里，用打蛋器打均匀4，锅里烧开了水，为了不真空烧锅，在锅底放两只筷子，把蒸碗放上去5，把蒸好的蒸碗拿出来，放上糖水，放凉，大功告成
四、白糖蒸鸭蛋的正确做法？
白糖蒸鸭蛋
制作材料：牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量
制作步骤：
1、将1只整鸭蛋和1只鸭蛋黄充分搅打，打散。
2、将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中，再搅打均匀。
3、将白糖添加到牛奶鸭蛋液中，再充分搅打均匀。
4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶鸭蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶鸭蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进鸭蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑）
五、邵东黄炸坨子配料？
准备材料:糯米粉500克、小麦粉100克、鸡蛋3个、糯米饭300克。辅料:油、盐、红糖、适量。
1.准备好所用材料，将糯米粉和小麦粉混合起来。
2.红糖切碎，到入糯米粉和小麦粉里，在到入适量的水，拌成面糊。
3.糯米饭冷却，放入面糊里拌匀，用勺子在清水里沾一下，乘起一团面糊，放入烧开的油锅里面，锅内放满，转小火将面糊内部炸熟后转大火，让表面炸至上色，捞出，沥干油即可食用。