一、蛋糕西点做法？
鸡蛋2个、低锦面粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克（蛋黄）、白糖40克（蛋白）
小贴士
【1】鸡蛋大概55克左右，个头大就差不多了，没必要太精准。
【2】面粉分为低筋、高筋、中筋。高筋用来做面包、中筋就是咱们平时吃的面粉、低筋面粉适合做蛋糕。
（ps：如果家里实在没有低筋粉，也可以用中筋代替。）
【3】玉米油也可以换成等量的黄油，但是花生油或者菜籽油就不要用了，虽然也能做成，但是味道大，影响口感。
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（1）蛋白和蛋黄分离
（2）蛋黄里放入玉米油和白糖搅拌均匀
（3）继续加入牛奶搅拌均匀，直到所有材料充分混合。
（4）将低筋面粉过筛放入上一步的蛋黄糊里，采用翻拌手法轻柔的混合。
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蛋白里分3次加入白糖，用打蛋器打到硬性发泡。
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把三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，采用翻拌手法混合均匀。再把混合好的倒入剩下的蛋白里，搅拌均匀。
放到容器里，从高处摔几下，震出气泡。
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小贴士
【1】放蛋清的盆子要无油无水，蛋清蛋黄要分干净，不然不好打发！
【2】蛋黄和玉米油会发生乳化反应，只有充分搅拌才行。
【3】加入面粉后，搅拌的时候一定不要画圈搅拌。要从底部向上翻拌，也可以z字型搅拌，以免产生面筋。
【4】成功的蛋白要打到硬性发泡，也就是提起来打蛋头有个小尖角，倒置也不会弯曲。
【5】蛋白和蛋黄糊混合的时候要轻柔，采用翻拌手法，以免消泡发不起来。
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烤箱上下火130度，40分钟。
小贴士
每家的烤箱温度都不一样，具体需要自己调整。
如果烤了10分钟还不见膨胀，可以把火调大点。上色过快可以调小点。
如何判断烤得差不多：蛋糕蓬松上涨后又回落后10分钟。
中间一定不要打开烤箱，戚风蛋糕很脆弱的。烤好后大家一定不要心急，要耐心的放凉再脱模，要不然蛋糕回塌陷的。
差不多就是这些了，大家可以多练练手，做好的美食不仅健康省钱，最重要的是看着家人吃的开心的成就感，大家一起进步吧。
二、西点烤箱做法？
做法1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.3，混合1和2,自上而下搅拌4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。
5，不加盖800w高火一分钟即成~
三、中式西点怎么做？
中式西点做法
用料
南瓜 250克
面粉 200克
白糖 10克
酵母粉 4克
泡打粉 3克
鸡蛋 1个
红枣 适量
做法步骤
1、南瓜切片，装盘放入蒸架上；
2、启动【荷香鸡】功能（如果没有这个功能，可以手动调节大火15分钟），蒸制；
3、蒸熟后取出，用勺子按压成细腻的南瓜绒；
4、红枣清洗干净，切成小丁，备用；
5、南瓜绒放温后，加入酵母粉、泡打粉、白糖和鸡蛋搅拌均匀； 温馨小提示：南瓜绒温度不要超过40℃，酵母在高温下会失去活性哦
6、再加入面粉和红枣，继续搅拌均匀；
7、干净的容器铺上油纸（主要是防粘锅，屉布也可以哦），将面糊倒入，用铲子将其铺平；
8、放入锅中发酵一个半小时；
9、然后再次启动【荷香鸡】功能（如果没有这个功能，可以手动调节大火开锅后放入，中小火30分钟），蒸制即可；
10、蒸好后取出，切成方便拿取的小块就可以了。
四、用普通白糖怎么做蛋糕？
用普通白糖做蛋糕人做法：
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的。
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火。
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。
5.分次加入牛奶，拌匀。
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩。
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下。
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中。
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟即可。
五、烘焙糕点的做法？
以糯米红豆糕为例：在大碗中倒入300克糯米粉、150克粘米粉、150克提前泡好的红豆、50克白糖搅拌均匀，加入280克刚烧开的水烫面，搅拌成大颗粒状，下手揉成面团，移到案板上，先分成两份，取一个面剂搓成长条，然后整理一下形状，再切成小段，摆入到蒸屉中，凉水上锅，水开后计时30分钟，放凉即可。
六、爱上西点烘焙怎么做？
葡式蛋挞
纯牛奶120g、淡奶油120g、鸡蛋2个
辅料
白糖35g、低筋面粉15g
步骤
1. 将淡奶油、纯牛奶、白糖放入锅中小火煮到融化即可，不需要煮开。
2. 待奶液凉后，打入两个鸡蛋搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉搅拌均匀，然后将蛋挞液过筛两次。
4. 倒入挞皮中九分满，这样子更饱满哦~。
5. 烤箱180度预热好，放入烤箱中层180度烤25分钟左右。 （灵活调整自家烤箱温度哈）
6. 这样就表示快好了，再烤几分钟上上色即可出炉。
七、百香林西点提子酥做法？
蛋黄 3只
黄油 70g
奶粉 15g
低筋面粉 90g
白砂糖 50g
葡萄干 适量
步骤 1
黄油软化后加入白砂糖和牛奶，用打蛋器打发至蓬松；
步骤 2
将蛋黄逐个加入黄油搅拌至均匀；
步骤 3
加入葡萄干并拌匀；
步骤 4
倒入筛后的低筋面粉，用手揉成面团，取小块搓揉成小球并压扁；
步骤 5
中层，150度，12分钟左右。
八、糕点制作流程？
糕点有很多种下面介绍一种牛奶桂花糕。材料：
大米160克，牛奶155克，细砂糖10克，桂花适量
做法：
1、大米洗净用清水浸泡3小时以上，泡好后的大米跟牛奶、细砂糖混合打成浆，模具涂一层油
2、倒入米浆，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，放入烧开水的蒸锅，大火蒸20分钟，切块撒桂花即可。