1. 四川白糖花卷的做法和材料
用料 玫瑰花酱 半瓶 干面粉 适量 蒸馒头的发面 500g 白糖 适量 水淀粉 适量 玫瑰酱花卷的做法 冷藏过的玫瑰花酱有些凝住了，调入一些水淀粉和干面粉以及白糖，调成稠一点儿的酱，不会四处流即可。
将发好的面团擀成大面片（发面过程就不赘述了），平铺调好的玫瑰花酱。轻轻卷起面饼面卷切段儿卷成花卷，热水上屉二次发酵，然后蒸20分钟揭锅。加热时花香四溢，好香啊！吃起来甜甜的，好吃！
2. 白糖花卷的做法大全
花卷的做法：
食材：中筋面粉500g、盐5g、淀粉50g、白糖10g、清水300g、香油100g 十三香5g 食用碱5g、 酵母粉5g。
做法步骤：
1、将酵母粉、白糖和食用碱倒入清水中搅拌均匀，将混合好的酵母水分次加入到面粉中，边加入边搅拌，搅拌成絮状后揉成面团；取出面团，放置面板上，反复揉搓成光滑的面团后，用保鲜膜密封，发酵30分钟。
2、取出发酵好的面团，揉搓排气后，将面团分成四等份，取一份面团揉圆后，用手掌压扁，并将压扁的面团擀开约2毫米厚。
3、在擀开的面皮上依次加入十三香、盐、香油等调味料，并将调味料均匀铺满面皮。
4、将铺满调料的面皮从底部卷起，卷成面卷，按照每份30克的量，均分成小面卷，再将分好的两个面卷摞起来，用筷子沿中线压实压出花样，再在下沿捏出两角翻转捏合，花卷生胚就做好了。
5、起锅烧水，将做好的花卷生胚放入锅中，加盖蒸15分钟后，再将蒸熟的花卷取出即可。
3. 白糖花卷的糖馅怎么做
用料：面粉500克，红糖3汤勺，食用油20克，发酵粉5～6克。
做法：
1.发酵粉用温水化开，一边加酵母水一边用筷子搅拌成面穗，直到没有多余干面。
2.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。
3.备好红糖：3勺红糖加1勺干面粉拌均匀。
4.面发两倍大就发好了：用手按压一下面不回缩就是发好了。
5.揉面排气揉成光滑的面团，擀成薄厚适中均匀的大面片，用小刷子刷上一层油。
6.均匀撒上红糖面，从一边卷向另一边，卷好后用手轻轻按压一下以免溜空隙。
7.切成长方块，两个摞在一起。 用筷子在中间按压一下，抽出筷子。
8.两头用手捏一下，两头分别向里握然后捏在一起，一个花卷柸就做好了。
9.做好其它的，放在屉上二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了，开锅再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，
4. 红糖白面花卷的做法
1面粉一斤，放盐少许，和匀。拿一个碗到入酵母8克，放糖一勺，用35度到40度不烫手的温开水250克冲泡调匀。如果吃甜花卷，糖要多放一些。酵母糖水用勺子不断搅拌，等糖融化一些，等10分钟左右，
2酵母糖水发泡起来后，搅拌一下，慢慢一点点倒入面粉中，边倒边搅拌面粉。等全部的面粉都搅拌成絮状，就好了，如果有多余的酵母糖水没用完就不用再加进去了，水多了面粉就稀了，不好成型。
3双手洗干净，开始揉面，一直要揉到面团光滑，面盆和手上的面都干净了，面就揉好了。
4把揉好的面团，放入盆里盖上盖子，进行发酵，夏天40分钟左右就可以发好，冬天时间要长一点，我们家冬天发面用小电热毯，上面盖上被子，1个小时左右就可以发好了，电热毯开到高温。
5当面发到2倍大的时候，第一次醒发就完成了。就在面盆里进行揉面，这次揉面的时间要达到5分钟左右，揉面时间长，花卷的口感和味道都会更好，做出来的花卷也会更白的。
6揉好后再放入电热毯，盖上被子，进行第二次醒发，这时电热毯开到保温就可以了。40分钟左右，面就醒发到2倍大了，面就发好了，关上电热毯，可以拿出来做花卷了。
7在发面的时候准备好小葱，油、黑芝麻核桃，把黑芝麻和核桃在搅拌机里打成粉后加红糖和麻油调匀。
8把醒发好的面再揉一次，取一团大点的剂子，擀一张面皮，做葱油花卷。在面皮上涂上油，抹匀盐，撒上葱花，把面皮卷起来。面皮要紧贴着卷，卷松了不不好做，做出的花卷也不好看。
9卷好后，用刀切成小段，把2个小段叠起来，用筷子在上面下压一条印子。
10把面2头分别左右手拿着，向左右2边适量拉伸，左手向怀里旋转，右手由内向外转，这时的花卷就拧上花了，左右手在花卷下面把面重叠，捏紧。尽量重叠少点面。葱油花卷就做好了。
11芝麻核桃花卷的做法和葱油花卷一样，先擀一张面皮，抹上油 抹上芝麻核桃，再紧贴着卷起来，切段，后面的做法和葱油花卷一样就不多说了。
12要吃甜花卷，在开始发面的时候就加好糖，在做花卷的的时候直接做就可以了，不需要在加什么了。和葱油花卷一样做，不放葱就行。
13把所有的花卷都做好后，放蒸锅里醒发20分钟，锅里先要放好冷水。蒸蓖上面放好蒸布。把花卷有间隔的排放好。
14、20分钟到了以后，就可以开火蒸了，等上大气了蒸15分钟就好了。在蒸好后关火，再等5分钟才能开盖子，如果马上开盖子，花卷立马就会塌陷，那是因为，很热的花卷突然遇到冷气，就会回缩，难看又不好吃。
15、5分钟后再开盖后，装盘里，看看花卷是不是很好看呢，不仅好看也是很好吃的哦。
5. 红糖花卷怎样做
主料
普通面粉、适量
辅料
牛奶、少许
酵母、少许
奶粉、少许
盐、适量
糖、适量
黑芝麻、适量
细盐，适量
做法步骤：
第1步、芝麻炒熟。
第2步、在芝麻里放入半茶匙细盐。(实际上芝麻只用了一半。)
第3步、把芝麻和盐放入保鲜袋里，用擀面杖稍擀碎
第4步、把面团的材料放在一起，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
第5步、发酵好的面团排气，揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
第6步、把面团擀成长方形的薄片。
第7步、抹上少许油。
第8步、撒上芝麻。
第9步、折叠卷起来。
第10步、卷成长扁条。
第11步、切成等份小块。
第12步、取一块用筷子在中间压下去，不要压断。
第13步、翻面转90度用筷子在中间压下去，不要压断哦。
第14步、用手把两边向中间捏紧，拉出筷子。
第15步、再翻面。
第16步、切面的两头中间用手捏紧。
第17步、排上放在蒸锅上，盖上湿布在温暖的地方静置发酵30分钟。
第18步、发酵到1.5倍大.
第19步、冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火，焖3分钟出锅。
6. 白糖花卷的家常做法
1，酵母用一点点水化开，倒入面粉（中筋面粉就是做馒头的那种），倒入白糖，倒入温水，揉匀成面团，静置发酵至两倍大，室温较低的情况下最好放入烤箱30度发酵，若没有烤箱，上面盖一块热水湿过的棉布也可以加速发酵，温度跟发酵的时间成反比。
2，发酵好的面团揉一揉，排出面团中的空气，在面板上撒上一层干面粉，避免粘连，将面团擀成长方形，最好薄一点，后面会美观些。
3，在面饼上抹上隔水化开的猪油，洒上黑芝麻，面饼上全部抹到猪油即可，剩下的猪油先放置一边待用。
4，将面饼慢慢卷起
5，将面卷稍微压平，切成筷子粗细的条，切到10条左右，把切好的条一起拉长，旋转，卷起来，尾巴塞到底部就好。实在不会就扭一圈，我觉得随便弄一下都可以，不会影响味道！
6，成型后静置半小时进行二发。
7，成型后，再次在表面抹上猪油，我第一次做蒸了四个之后觉得不够甜，所以又在表面抹了隔水化开的白糖！但方子中糖分的量已增加了5g，所以，看个人口味！太腻了也不好吃。8，凉水入锅，水开后中火蒸15分钟，熄火后再闷5分钟，就开吃吧！
7. 糖花卷的家常做法
主料：
南瓜适量
辅料：
白糖适量
淀粉适量
步骤1
南瓜去皮切薄片。
步骤2
水开后上锅蒸20分钟。
步骤3
取出，加入白糖压成泥。
步骤4
淀粉加开水揉成面团。
步骤5
擀成薄片，铺一层南瓜泥。
步骤6
卷起来，切成小段。
步骤7
上锅蒸20分钟即可
8. 红糖花卷怎么做 家常花卷的做法
食材用料
面粉300g
酵母粉3g
糖5g
盐适量
步骤
1/5 拿出一个盆，把面粉，酵母和糖放进盆里搅拌均匀，加入温水搅拌成絮状
2/5 搅拌成絮状就可以揉面了，揉成光滑的面团，封上保鲜膜发酵至两倍大
3/5 发酵好放在案板上排气揉均匀，用擀面杖擀成薄片，抹上油撒上一点盐从一端卷成条状，分成多个小剂子
4/5 把两个小剂子重叠，用一根筷子从中间压下去，再把两端从底部连起来
5/5 做好的花卷铺上一层保鲜膜二次醒发15分钟，就可以放进铁锅蒸15到20分钟左右就好啦
9. 四川红花卷的糖馅怎么做
今天和大家分享一个面食别样的做法。这种做法做出的面食，不仅颜值高，口感好，而且特别好。老人吃了易消化，小孩看着特别喜欢，就是爱挑食的孩子也会爱上它，并且操作真的非常简单，一擀一卷，刀一切，直接上锅蒸。今天这款面食叫做夹心花卷，也可以叫做夹心卷子。也可以根据自己的想象给它起个名字也可以。我们现在就开始准备各种所需材料，喜欢的亲们和我一起操作起来吧。
制作材料：
普通面粉200、胡萝卜半个、小葱两根、盐2克、面粉30克、花椒粉2克、油适量。
操作步骤：
1、规矩是不能随便破坏的，还是按照原来的做面食规矩来。首先，准备一个碗放，200克普通面粉，加2克酵母。用温水先把酵母搅化，水温以不烫手为宜。然后，继续用140毫升的温水和面，和面的时候，亲们要注意，要边倒水边搅拌，然后慢慢的，搅拌成絮状。再下手揉面，揉成软硬适中，并且光滑的面团。天气已经开始冷了，常温下不容易醒发，所以我们要把面碗放在比较温暖的地方。比如有阳光的阳台，或者温水里面，这样醒发就能缩短醒发时间。只要醒发到两倍大就可以，时间大约一个小时左右吧。
2、醒面的时间我们在准备油酥和夹馅，胡萝卜切碎、葱切成小葱花装盘备用。
3、再准备一个碗，放30克面粉，再放入盐、花椒粉，然后用30克热油，炸成油酥备用。
4、醒发好的面可以看到非常的蓬松，蜂窝网面也特别多，这就是醒发好了。把面放在面板上揉搓排除空气，然后用擀面杖擀成大圆饼，薄厚大约2厘米左右。抹上油酥用刮板刮匀，放上胡萝卜碎、小葱花铺匀。最外圈留出不放，用小刷子在外圈刷上一圈水待用。
5、再从中间用刀切一个十字，在切口处往外卷。卷实一些，卷成一个长条。外圈刷水的地方粘牢，防止里面的食材掉落。
6、用刀在10厘米左右处切开，但是不要切断，用筷子中间压一下。这样胡萝卜和葱花都显露在外，看着就特别好看吧。我们的生坯就做好了。把做好的生坯成圈形状摆放在帘子上，盖上锅盖醒发到两倍大。
7、等生坯醒发到两倍大，明显胖胖的感觉。开始冷水上锅蒸，大火烧开开始计时，蒸十五分钟。记住全程都要大火啊。蒸好最好再焖3分钟左右，这样为了使我们的花卷更光滑好看。我们的美味、又好看、又好吃、又喧、又软的花卷就做好了
10. 白糖花卷的做法视频
【食材所需】：
纯芝麻酱1瓶、酵母粉3克、中筋面粉250克、低筋面粉5克、红糖35克、白砂糖10克
【烹饪过程】：
1、准备小碗，碗里倒入半碗温水，取出半袋酵母粉倒进温水里，搅拌至化开，放置一边。
2、准备干净无水的面盆，将中筋面粉倒进去。
3、用调好的酵母水来和面，揉成光滑的面团。面团覆盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
4、发酵好的面团取出来，放到撒有干面粉的案板上，再次使劲揉面团，再次揉光滑。
5、用手将面团按压，然后再用擀面杖将它擀成薄薄的长方形。覆盖住保鲜膜，以防面皮风干。
6、接下来准备下酱料。将准备的一瓶芝麻酱，用干净无水的勺子从底部开始搅拌芝麻酱，然后再取出两勺芝麻酱，倒进干净的小碗里。
7、取出适量的红糖和白砂糖，用擀面杖将它们压成粉末，然后再将它们放到装有芝麻酱的碗里，最后再取出一勺低筋面粉放进去，再用勺子将芝麻酱、红糖、白糖以及低筋面粉混合均匀。
8、将保鲜膜揭开，然后将拌好的酱料倒在面饼上，然后用勺子将酱料摊开，不过一定要将面饼的周边留上一些空白的地方，不要涂得太满哦。
9、接着从面饼的上面开始卷成长卷，尽量卷的紧实点。
10、卷好后，用面刀将它切成小段。
11、再取出两个小面段，将它们叠在一起。
12、取出干净的一根筷子，从叠加的面卷的中间开始，从上向下按压下去。切记不要将面卷压断了。
13、将筷子抽出来，然后将它底部整理下，一个好看的花卷生坯就做好了。同样的方法，把所有的都做成这样的花卷生坯。
14、将烤盘取出来，上面铺上一层油纸，然后将做好的花卷生坯摆放到上面，切记不要摆的太密，每个中间都要留有空隙。
15、蒸汽烤箱的水盒加水，然后将烤盘放进去，启动烤箱的发酵功能，等待花卷生坯发酵好。然后再选择蒸汽模式，100度蒸上半个小时就可以了。
16、蒸好后，不要着急开烤箱门，再继续焖上五分钟就可以取出，倒扣在冷却架上，等温度不烫了，就可以开始享用香甜松软的红糖麻酱花卷了。
【烹饪小贴士】：
红糖和白糖的量根据自己的口味来定。在酱料上加低筋面粉，会让酱料更浓稠。