1. 糖醋藕带怎么腌
糖醋藕白萝卜在腌制以前，需要先用食用盐把藕白萝卜腌制一下，而且要把腌出的水全部倒掉，这时藕白萝卜口感也会变得更加爽脆。
糖醋藕白萝卜的家常做法教程
1、腌糖醋藕白萝卜是新鲜的，藕白萝卜是主要材料，另外还要准备适量的白醋和白糖，除此以外还可以准备适量的生抽和少量的小米椒，藕白萝卜再用清水洗净以后可以去掉外皮，干净的刀和面板把它切成自己喜欢的条状或者片状。
2、切好以后的藕萝卜放在干净的小盆中，加入适量食用盐调匀以后腌制半小时，腌好以后的藕白萝卜取出以后，用手挤一下挤掉里面的水分，用清水把它冲洗干净，重新晾干表面的水分。处理好的藕白萝卜放到干净的保鲜盒装加入准备好的白醋和白糖，再放入准备好的生抽，如果有小米椒也一起放进去，用干净的筷子把它们调匀以后，把保鲜盒的盒盖扣好，直接放入冰箱的冷藏室腌制24小时，这时里面的藕白萝卜就能入味，取出以后会闻到浓郁的酸甜味，尝一口更是脆嫩爽口滋味诱人。
3、自己在家中腌制糖醋藕白萝卜时一定要注意，不论是实用的容器还是使用的刀或者面板都要保持无菌状态，既不能有水也不能有油，不然腌制出的糖醋藕白萝卜在保存过程中很容易出现变质。
2. 糖醋藕怎么腌制
用料：莲藕1段，大葱20g，番茄酱2勺，蚝油1勺，香醋1勺，盐10g，白糖1勺，黑芝麻（熟）10g。
做法：
1.莲藕去皮洗干净，切厚一点的圆片，大约半厘米厚，再把莲藕厚片切成竖条，切好所有的莲藕条。
2.大葱切葱花，锅中放足量水，加少许盐，大火烧开后，放入莲藕条焯至七八分熟。然后盛出来过凉水再沥水备用。
3.取一个小碗，放入配方用量的番茄酱，蚝油，香醋，白糖和少量盐（根据个人口味酌情添加），调匀备用。
4.炒锅加适量油烧热，爆炒葱花，炒出香味后倒入藕条，快速翻炒，淋入调好的料汁，翻炒均匀。
5.用盛料汁的碗盛半碗白开水倒入锅中，大火烧开收汁，出锅装盘。
3. 糖醋藕怎么腌制好吃
将蒜苗洗干净后放后切成寸长小断，然后瓶子中加醋和糖，在放一点点盐把蒜苗放进瓶子里，将蒜苗淹制半个月就可以说了。
4. 腌制糖醋莲藕的做法
制作食材:莲藕，红椒，大蒜，食用油，白糖，生抽，陈醋，食盐，鸡精，小葱
制作步骤
1、今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。然后再准备适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和食用盐，还有鸡精即可。
2、接下来先来处理一下莲藕，莲藕先浸泡在水中，然后清洗干净，再削去外皮，外皮要削得干净一点，在浸泡的时候，最好不要将莲藕的两头去掉，以免让脏水进入到莲藕的孔洞之中。莲藕去掉外皮之后咱们先将它放到案板上。
3、咱们将莲藕切成薄片，藕片可以尽量薄一点，因为莲藕片越薄，它吃起来的口感会越好。然后将准备好的半个红椒清洗一下，再切成小块，切完之后先收到一个盘中备用。再把咱们准备好的大蒜去掉外皮清洗一下，然后切成片，切完之后放到一旁备用。
4、做这道糖醋藕片需要用到的材料就这么一点，将它们全部处理好之后咱们就可以开始烹饪了。先起锅然后倒入少量的食用油，将油烧热，然后加入三勺白糖炒一个糖色，等到白糖融化并呈现琥珀色之后咱们把莲藕片全部倒进锅中翻炒一会，让莲藕均匀上色。莲藕上色之后倒上少量的清水，把莲藕片炒熟。
5、莲藕片已经炒熟了之后咱们再倒上适量的生抽，陈醋，然后将它们和莲藕片翻炒均匀。翻炒均匀之后再放上一点食用盐和鸡精继续翻拌。等到莲藕片已经翻炒入味之后咱们再进行下一步。
6、最后一步就是将切好的红椒，还有大蒜放进去翻炒一下。一直炒到大蒜香味出来了，红椒断生了就可以出锅装盘了。将炒好的莲藕片放到盘中，然后撒上咱们提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的糖醋莲藕片就这样完成了，
5. 醋泡藕带的做法
藕尖约250g用水冲洗干净。
步骤 2
取一小根水果黄瓜，一小节胡萝卜，洗净切小段，藕尖切小段。再切几片姜片。
步骤 3
切好的食材放入事先准备好的温开水中泡一会，捞出沥干。
步骤 4
倒入泡菜瓶中，放少许干花椒。
步骤 5
加入小米辣（在超市买的现成的瓶装泡椒）四五根（视各人口味添加），再将小米辣瓶子里的泡椒水倒一半在泡菜瓶里。
步骤 6
然后倒入150g白醋+10g白糖+4g盐的混合液，最后加入纯净水至泡菜瓶口（我直接用的农夫山泉矿泉水，也可以用凉开水）。封好泡菜瓶，放入冰箱冷藏室一个晚上，第二天就可以吃了。
步骤 7
第二天早餐小菜成功啦。
小贴士
食材洗净切好后，用温开水泡后捞出沥干，是为了没有生水混进来。
另外泡菜过程中千万不要有油。
盐、糖和白醋的量都可以根据各人口味自行调整的。喜欢辣一些的，就多放点泡椒一起泡
6. 腌制藕带的做法
食材如下：藕带500克，红线椒2根，姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐1茶匙
做法如下：
1、将藕带清洗干净之后，轻轻刮区表皮，然后切斜刀备用
2、线椒切斜刀，生姜切片，大蒜切片
3、起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香
4、接着下藕带，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮2分钟
5、揭盖后加入1茶匙食盐，加入线椒，翻炒均匀至线椒断生即可出锅！
7. 糖醋藕带怎么腌制才好吃
食材：猪里脊300g、玉米淀粉、面粉、鸡蛋
调味料：盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白糖、白醋、生抽、精盐
具体做法：
1、把里脊切成小手指粗细的长条状
2、加入清水，把里脊肉清洗干净
3、放入盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀，腌制十分钟
4、调糖醋汁：一勺番茄酱，一勺白糖，两勺白醋，少许生抽和少许精盐，然后再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀
5、一勺玉米淀粉，半勺面粉，再打入一个鸡蛋，加入一勺清水，搅拌成酸奶状
6、再加入一点食用油，搅拌均匀，然后放入腌好的里脊肉，抓拌均匀，充分包裹每一条里脊肉。
这样腌制的里脊肉炸出来非常好吃。
8. 糖醋藕带怎么腌好吃
主料：
莲藕2个
辅料：
葱末适量
调料：
白糖3匙
白醋2匙
老抽1匙
盐1匙
做法：
1. 所有食材都准备好，买回来的莲藕放入盆中倒入适量的水和适量的盐浸泡15-20分钟后清洗干净用削皮刀削掉莲藕外皮备用。加盐浸泡的目的是为了去除莲藕里80%的农药残留，但浸泡时间不宜过长或过短，差不多在15-20分钟之间为宜，否则太长太短都会造成白泡。
2. 削掉外皮的莲藕用刀对半切开再对半切开后用刀切成小块备用。
3. 大葱放入盆中，像步骤1的方法一样清洗干净用刀切成葱末备用。
4. 碗中倒入1匙老抽，3匙白糖，2匙白醋，1匙食用盐搅拌成糖醋汁备用。家里没有白醋的可以用陈醋代替。
5. 锅内倒入适量的水，煮开后倒入切好的莲藕丁焯水1-2分钟用漏勺捞出沥干水分备用。
6. 锅内倒入适量的食用油，烧热后倒入切好的葱末爆出香味。
7. 倒入炒的莲藕丁快速地翻炒均匀后倒入调好的糖醋汁，快速翻炒1-2分钟，让莲藕丁表面均匀地挂上一层糖醋汁关火盛。
8. 盛出的糖醋莲藕在表面撒上适量的葱花点缀一下即可
9. 糖醋藕带怎么做好吃窍门
用料：莲藕一节，肉馅5、300克，鸡蛋一个，洋葱半个，盐少许，花椒粉少许
做法：
1：莲藕洗净去皮，用刨丝器刨碎，剩下一些刨粗丝，洋葱切碎
2：莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌均匀，在打入鸡蛋，放入盐，酱油，少许白糖搅拌匀
3：取一团馅，揉成球
4：锅中放油，烧制7成热，下入藕丸，炸至金黄色捞出控油
5：控好油的藕丸在复炸一次，捞出控油
6：调水淀粉和万能糖醋汁（糖醋汁口诀1：2:3:4:5既一份料酒2份生抽3份白糖4份醋5份水）
7：锅中放少许油，放入葱花爆香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，放藕丸翻炒均匀即可出锅装盘
10. 藕带腌制方法
1、把藕清洗削皮，谨记买藕情况下要买两边含有联接头的那类，里边不容易有土壤。把清洗削皮的藕切割成2～4mm的片，实际上薄厚关联不很大，要是并不是太厚就行
2、将切完的鸭胗用冷水先泡几次，由于藕里边木薯淀粉过多，洗一洗焯起來非常容易点。将洗过的鸭胗下开水焯三分钟上下，实际上这一全过程关键看火的尺寸，在焯的全过程中能够捞一片尝一尝，要是去生就能够，不能焯的很熟，要不然也不脆了。实际上还可以凉水入锅等水滚了之后一分钟上下就可以捞起来，随后用冷水多过几次。如果是夏季得话将过完冷水的鸭胗放到面盆里，加冷水未过鸭胗，放冷藏室一会再拿出来拌凉菜口味会更好。
3、拿一小碗装饭20到30ml冷水，放进老冰糖块持续拌和直到老冰糖融化，在这儿尽可能多放些老冰糖，最好是能制成饱和状态状的冰糖水最好是。将太凉的鸭胗捞出沥水放进凉拌菜器皿，先将冰糖水和姜片倒进拌和腌渍一会，最好是全过程中略微翻搅一两次，二十分钟后先后放进盐、味精、芝麻油、白米醋、辣椒油等调味品，辣椒