1. 白醋鸡脚怎么做
在我们乡村泡鸡脚一般都不用白醋。我们这里几乎家家户户都有几个大大的泡菜坛子。
我们都是把鸡脚买回来洗净跺去脚指甲，然后放锅里加姜葱白水煮开七八分钟，把鸡脚捞起来沥干水放在一个大一点的盆里，再从泡菜坛里舀里面的盐水倒入盆里淹过鸡脚，再放些芹菜段和小米辣，泡二个小时左右即可开吃
2. 白醋鸡脚的做法
1.鸡脚洗净，中间切断。
2.放开水中汆烫一下。3.炒锅下油，爆香姜丝蒜片。4.下汆好的鸡脚略炒。5.下生抽和蚝油。6.倒入泡好的黄豆后加水。7.煮开后二十分钟后加入腐竹 8.至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。
3. 白醋鸡脚怎么做视频
白醋泡鸡脚不可能会苦的，要不是白醋有问题就是鸡脚被化学品处理过的。
4. 糖醋鸡脚怎么做
腌制一天就能吃了，腌制鸡爪方法如下：主料：鸡爪500g 辅料：泡椒1瓶、盐适量、糖适量、白醋适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量香、叶适量、凉开水适量、大蒜适量、葱适量、姜适量 1、把鸡爪放入水中洗干净。
2、把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。
3、准备好花椒、桂皮、八角、香叶。
4、把葱切成寸段，姜切成片。
5、锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。
6、鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮，放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟。
7、把大蒜切成片。
8、碗中放入泡椒和蒜、盐。
9、放入适量的凉开水，再加入糖和白醋，捞入鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。
10、成品。
5. 怎样做醋鸡脚
1.买回来首先把鸡脚甲剪掉，可以让卖鸡脚档主帮忙剁两半或三半，更容易入味哦，回到家也不用那么麻烦去砍
2.用冷水下锅把鸡脚放进去水过面，注意必须冷水下锅，放料酒，几片生姜片，盐，水煮15至20分钟3斤鸡脚计算左右即可.
3.提前准备两盘冷开水，一盘冷开水一盘冰水或者有冰袋，把煮熟的鸡脚先过冷开水，再放进冰水泡半小时以上，然后把鸡脚捞出放进准备调好食材的盘，这样鸡脚就会很脆很有口感
4.材料有香菜，蒜末几粒，红小米椒根据自己辣味情况，我一般放15粒，切碎或圈，冰糖30克，姜5片，加入陈醋半碗，酱油半碗，辣椒油半碗，麻油少许，柠檬，可以加少许盐，根据自己味口加！
5.搅拌均匀密封放冰箱，隔夜吃很入味！
6. 醋鸡脚的做法
用料鸡爪2斤个
辅料野山椒：适量柠檬：1个
调料话梅：6颗姜：适量大蒜：适量小葱：适量香菜：适量白醋：适量鱼露：适量红尖椒：适量食盐：1/4茶匙
步骤
1话梅6颗放在碗里，倒入足以没过话梅的温水，放在冰箱冷藏浸泡凤爪用厨房剪刀剪去指甲用清水把凤爪洗净
2锅内放入足量的冷清水，放入1片生姜，大火煮到水似开非开放入洗好的凤爪大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪就可以了
3捞出凤爪立即用清水冲凉降温
过凉的凤爪放入深碗里，从冰箱取出泡好的话梅水倒在凤爪上碗上覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏浸泡
4取半个柠檬，用手挤出柠檬汁泡发好的话梅用刀切成碎丁话梅丁倒在料理机的果浆杯里
5生姜、大蒜和葱花分别切成末，放在在料理机的果浆杯里，和话梅丁混合在一起
6挤好的柠檬汁也同样在料理机的果浆杯里，如果柠檬汁少，可以适当的加一点清水果浆杯安放在主机上，通电将所有的食材搅打在一起，成为话梅柠檬混合汁
6打好的混合汁倒在炒锅里加入约1汤匙白醋倒入约2汤匙鱼露放入1/4茶匙食盐提味泡椒和新鲜红辣椒切成丁，放入炒锅中，同时倒入少量的泡椒汁大火将汤汁煮开，用铲子一边搅拌一边煮至约2分钟左右，至汤汁飘出香辣味立即关火，将汤汁放凉浸泡好的凤爪摆放在盘子中放凉的汤汁倒在盘子里
剩下的半个柠檬切成丝香菜切成末吃的时候将香菜放入，搅拌均匀即可
7. 白醋鸡脚怎么做白醋鸡脚柠檬
柠檬切片，鸡脚洗净，对半切开。
锅中放油，放入鸡脚翻炒均匀。
放入蜂蜜，蚝油，盐，水，柠檬片炒制，开锅即可出锅
总结如下。
8. 陈醋鸡脚制作方法
我们在家里做陈醋鸡脚的时候 ，是不用放油的 ，买回来的鸡脚首先要把，鸡的指甲剪掉 ，然后把鸡脚焯水 ，尽量把鸡脚里面的血沫清洗干净 ，然后下入做陈醋鸡脚的灵魂调料，放入冰箱保鲜3.4个小时后，就可以吃了。
9. 白醋鸡脚怎么做好吃
步骤
1.鸡脚500g（去掉趾甲）可口可乐一瓶（用一半）姜、蒜切碎备用
2.把鸡脚放入高压锅中煮开上气后5分钟
3.煮好后的鸡脚倒出沥干水
4.锅烧热放少许油，下姜末蒜末爆香
5.倒入沥干水的鸡脚翻炒
6.放少许盐、鸡精继续翻炒
7.放入少许蚝油
8.少许酱油
9.再继续翻炒1分钟
10.倒入可乐差不多没过鸡脚（喜欢甜点可以多放点）
11.大火煮开后，小火收汁
10. 白醋鸡脚怎么做才好吃
用料主料
鸡脚15只
辅料老卤适量
香叶2片
干辣椒3个
姜片2片
砂仁2个
八角2个
小茴香约70粒
花椒约70粒
大蒜头1个
葱花少许
冰糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
葵花籽油适量
香卤鸡脚的做法1.准备好卤料中需要添加的香料。这里用到了2片姜片、2个砂仁、2片香叶、2个干辣椒、2个八角、50粒左右小茴香、50粒左右花椒。
2.鸡脚剪掉指甲，洗干净。
3.开一锅，加入冷水、洗干净的鸡脚，倒入少许盐、适量料酒，以及少许姜碎，进行鸡脚的焯水。
4.之前冰箱里存了点老卤，取出来温室存放一小会后加热烧开。没有老卤的也没事，这一步可以不要哦。
5.老卤烧开后，倒入第一步中准备好的香料，再加入适量清水、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖（味道自己调，不要太咸），大火煮开。
6.卤汁煮开后，加入鸡脚，继续大火煮开，然后转小火慢炖15分钟，不要开锅盖，再转大火煮5分钟后焖30分钟（还是不要开锅盖）。如果锅盖不是透明的，第一次大火煮的时候可以开锅盖，然后一直都是关着锅盖的，不开盖子的。
7.将鸡脚捞出。
8.再准备一个干辣椒、1个大蒜头、20粒左右小茴香、20粒左右花椒，起油锅，煸炒香。
9.将鸡脚倒入锅内，轻轻翻炒几下。
10.盛一碗卤汁，差不多和鸡脚持平，或者少一点。继续加入生抽、老抽、冰糖、盐，煮开，直到汤汁收干就可以吃了。