1. 猪脚白醋汤
猪脚买回来切块，然后过水，然后再。熬煮一个小时，快上桌的时候放上白醋。
2. 猪脚白醋汤的做法大全
用料
猪蹄 半只
姜 一个
鸡蛋 10个
甜醋 1瓶510毫升
黄糖 50克
蜜枣 2个
做法步骤
步骤 1
猪脚焯水，洗干净，切块，
步骤 2
猪脚切成均匀大小，姜洗净拍扁
步骤 3
把猪脚，姜，蜜枣放入砂锅中煲45分钟
步骤 4
鸡蛋把壳洗干净，煮熟，冷水下锅，不然鸡蛋会爆壳。
步骤 5
放入甜醋，在发放入黄糖，鸡蛋，在煲30分钟，鸡蛋不要去壳，剥了壳的鸡蛋放入甜醋煮，蛋白会变硬
步骤 6
放入盐，调味，出锅。这个月子喝很好，因为姜祛风，祛寒的
3. 白醋猪脚汤的做法
主料
猪蹄 2只
辅料
冰糖 50
花椒 少许
山药 250
米醋 150
白醋 2勺
蒜 1只
姜 2片
蜂蜜 少许
南乳 2勺
八角 1个
葱 2根
盐 少许
白酒 少许
步骤
1.猪蹄洗净切块，姜切片，少许花椒、八角
2.取一锅放入水，猪蹄，花椒，八角，少许白酒，煮15分钟
3.取出猪蹄洗净擦干，放入2勺白醋，用手揉捏至猪皮略有韧劲
4.山药去皮，切滚刀块
5.取150克米醋，2勺南乳，将大蒜压碎
6.炒锅内放少许油，倒入山药煸炒
7.放入猪蹄翻炒
8.倒入米醋，南乳，少许盐，放入大蒜，加水，煮20分钟
9.放入冰糖继续煮20分钟
10.煮至猪蹄酥软，大火收汁
11.撒上葱花，浇上少许蜂蜜，拌匀即可
4. 猪脚白醋汤的功效与作用
功用：温中补虚，和里缓急。可用于治疗中焦虚寒，肝脾不和之证。可见腹中拘急冷痛，喜温喜暗，神疲乏力，虚怯少气；或心中悸动，虚烦不宁，面色无华；或伴四肢酸楚，手足烦热，咽干口燥等症。
5. 糖醋猪脚汤
猪蹄一只、葱姜、八角、生抽、老抽、黄酒、醋、冰糖或白糖、水淀粉
做法
1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈！
2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气；
3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧！
4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈！
5、锅中热少许油，爆香葱姜八角，倒入调味料，不断搅拌避免粘锅，放入炖好的猪蹄，加水没过猪蹄；
6、小火焖煮1个小时，期间尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋；
7、等猪蹄成诱人的酱色，肉质酥烂时，即可大火收汁，端上桌。
6. 猪脚汤加醋
用料：猪蹄2只 ，萝卜半根
准备调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱（整根打结） 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖少许。
做法： 1、锅热倒少许油，肏过水的猪蹄下锅
2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖，上色后加开水末过肉，下姜葱蒜、八角桂皮香叶，盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟
3、起锅前15分钟放入萝卜，时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定，最后可以加一点点盐提鲜。
7. 米醋猪脚汤
答，在做猪脚姜这道菜的时候，如果觉得不够酸的话是可以适当往这道菜里面加入一点黑醋用来中和酸味，这样在吃起来的时候也会有不一样的口感，如果加入了白米醋或者是糯米醋用来提高酸味的话，就不能表现出这道菜原有的味道，所以猪脚姜不够酸的话还是加黑醋吃起来口感会好很多。
8. 陈醋猪脚汤
当然可以啊。猪脚姜不但可以放陈醋，也可以使用添丁香醋。不要用白醋就可以了。姜醋猪脚这道菜是广东的特色菜，因为陈醋和香醋制作工艺上都比较复杂，味道比较甘甜，我们平时厨房里用来做菜的醋大部分都是陈醋和香醋。所以猪脚姜是可以放陈醋的
9. 白醋猪蹄汤
1、将花胶冲洗几下，用清水浸泡3小时，途中换两次水;切姜片并用刀背拍碎，倒水进锅放碎姜，水烧开后改小火，放入浸泡过的花胶，焯约半分钟捞起，用水冲洗，挤干水份待用。
2、猪蹄砍块，药材洗净，红枣去核。
3、把材料和水放进放进汤锅里，开大火烧开后改小火，若是高压锅再煲40分钟，若是其他锅再煲2小时。
4、汤煲好后放盐，用勺子搅拌均匀后即可食用。
10. 猪脚醋汤的做法大全
猪脚酸醋酱的做法，一勺陈醋，一点辣椒粒，一点蒜蓉，混合搅拌，特别香。
11. 猪脚煲白醋
用料
猪蹄 1只
姜 8片
萝卜 2根
盐 15克
小葱 2根
料酒 1勺
纯净水 1升
萝卜猪脚汤的做法步骤
步骤 1
20一斤，65元还算便宜的，洗干净
步骤 2
焯水备用，料酒姜，水开撇去浮沫，沥干。
步骤 3
少许盐放入猪脚，水盖过猪脚，高压锅冒气大火20分钟，冷却打开放入萝卜块
步骤 4
上汽2分钟即可，萝卜会出一部分水分，汤汁刚刚好
步骤 5
咸淡自己掌握，放入小葱，汤汁鲜美，猪蹄软烂可口，萝卜清甜味美。