一、猪脚姜可以放米酒和白醋吗？
可以
制作步骤；
1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~
二、白醋可以做猪脚姜吗？
猪脚姜是广东的一道名菜，有百年的历史，它又叫鸡蛋猪脚姜醋，或者姜醋，是很有特色的女人滋补食品。最早是女人坐月子的时候吃的，也叫月菜。随着生活水平的提高，这道菜，不在是月子里才会做来吃，一般想吃的时候就可以做来吃。这道猪脚姜适合所有人食用，尤其是手脚冰冷的人们。
猪脚姜吃着酸甜可口，入口香而不腻，吃上一口暖呼呼的。做这道猪脚姜很多朋友对醋的看法不尽相同。有些人觉得是最好的甜醋，有些朋友却没看过，甜醋只要是家里常用的就行，一定要用甜醋，不然吃着会非常酸。
三、传统广州猪脚姜要放白醋吗？
主料
猪脚一盘
鸡蛋10个
姜若干个
辅料
甜醋
两瓶
红糖
2斤
老广州姜醋猪脚的做法
1.
白开水煮熟猪脚，要全熟，捞起沥干水
2.
全部削皮洗干净，沥干水备用
3.
鸡蛋放水煮熟后全部去壳，然后用平底锅放油煎至表皮金黄色
4.
姜干炒，不放油，炒至金黄色
5.
金黄色的
6.
要甜醋不是陈醋
7.
瓦煲洗干净，擦干水，里面放醋，小火加热，放糖，试味，调到够甜了，然后放猪脚和姜，慢慢煲，最后面上放鸡蛋。煲热了就放凉，第二天继续煲，估计第三天就能吃了！
烹饪技巧
记得第一天做好还不能吃。不够软，不够入味。要煮2天以上才够好吃。
四、猪脚姜可以放冰糖吗？
可以的，看个人喜好，有的人喜欢放红糖而已。
五、猪脚姜可以放陈醋吗？
当然可以啊。猪脚姜不但可以放陈醋，也可以使用添丁香醋。不要用白醋就可以了。姜醋猪脚这道菜是广东的特色菜，因为陈醋和香醋制作工艺上都比较复杂，味道比较甘甜，我们平时厨房里用来做菜的醋大部分都是陈醋和香醋。所以猪脚姜是可以放陈醋的
六、猪脚姜可以放多久？
猪脚姜如果每天都煮开一次，常温下至少可以放一个月，否则只能放3-5天。保存的时间更长的做法：将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。
确保醋要盖过内容物。
一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。
确保醋要盖过内容物。想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用。
七、猪脚姜可以放多少天？
猪脚姜如果每天都煮开一次，常温下至少可以放一个月，否则只能放3-5天。
保存的时间更长的做法：
将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容物。
一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容物。
想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用。
八、猪脚姜可以放多久不臭？
猪脚姜醋放进冰箱可以存放4天，泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。选姜最好选用肉姜，不怕辣的就选用老一点的姜，去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。
九、姜醋猪脚可以放黄豆进去吗？
姜醋猪脚是可以把黄豆放进去一起煮的，这样煮很好吃的。
十、猪脚姜可以放玻璃瓶吗？
不可以存放玻璃瓶，最好是保存在瓦煲，保存方法如下，
1、猪脚姜如果每天都煮开一次，常温下至少可以放一个月，否则只能放3-5天。
2、保存的时间更长的做法：
（1）将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容物。
（2） 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容物。
（3）想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用。
3、猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，是独具特色的女人滋补食品，属于粤菜，它可以活血暖身、促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质，其主要食材是猪脚、鸡蛋、姜。