一、仔姜泡白醋为什么不会变红？
大概是步骤出错了
先切片再泡制。首先把嫩姜清洗干净并切成片状，之后放入可密封的玻璃容器中，在加入米醋没过姜片，这样密封后放入冰箱中冷藏1周即可食用。另外，腌制子姜一定新鲜的嫩姜，吃起来是清脆可口的，不建议使用老姜，否则吃起来丝太多，影响口感。
二、仔姜肉丝的仔姜需要泡？
1.仔姜肉丝的仔姜不需要泡。
2.仔姜肉丝具体做法：
原料：猪里脊肉250克、仔姜100克、红椒适量、大蒜1颗、小葱1根、色拉油适量、盐适量、味精适量、生抽适量。
做法步骤：
第1步、仔姜清洗干净，切成细丝。红椒也切丝。
第2步、切成丝的猪肉加水淀粉，盐。许色拉油腌十分钟。
第3步、锅起油，把猪肉丝滑炒一下，起锅。
第4步、放点油有把姜和红椒炒熟一会儿，因为一会儿炒的速度非常快不熟的话，肉容易老。
第5步、锅里放少许油，放入小葱以及蒜炒香。
第6步、放入肉丝翻炒，
第7步、放入姜。以及红椒放少许的盐，味精，淋点生抽。快速翻炒均匀即可出。
三、泡仔姜评语？
1.这个泡仔姜比市场购买的便宜，运输速度非常快，而且保护也做得不错，收到的都是一整块的完好的姜。个头大，很新鲜，肉质细腻，平时蒸鱼，个头大闻着一股老姜的味道打开箱子就闻到纯正的生姜香味，晾晒一下可以保存久一点。
2、这个泡仔姜很新鲜，磕掉泥土看了没有坏的地方.都很好，切开看挺鲜嫩的颜色没有坏的纹路和印记，有很好闻的姜香气，挺靠谱的，满意中午煮汤放入几片味道很不错，正宗黄姜。可以吃一段时间了
四、白醋泡姜放盐吗？
不用放盐。制作醋泡生姜，将生姜清洗干净晾干水分，切成薄片，放入食醋中浸泡即可。喜欢吃酸甜口味的醋泡生姜，可以在制作的过程中添加适量的白糖。制作醋泡生姜的姜，需要选择姜芽制作，没有姜芽也可以用老姜代替。制作醋泡生姜的醋，最好选择米醋，米醋的气味清香，酸味略低，制作出来的美食口感更好。
五、黑醋泡姜还是白醋泡？
一、醋泡洋姜用白醋还是黑醋
醋泡洋姜其实对于醋并没有过多的要求，但是总的来说，泡洋姜还是用黑醋。
白醋则是用大麦和水发酵然后蒸馏得到的，没有黑醋那么纯天然，适合直接食用或者用来制作一些菜肴，营养价值自然没哟黑醋高。
二、醋泡洋姜的做法
1、准备洋姜适量、盐、米醋等原材料。
2、将洋姜清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片。
3、再次撒上盐，腌至出水，半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍备用。
4、冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水，用筷子搅拌均匀即可制成泡汁。
六、白醋冰糖泡花生的做法？
1花生米泡凉水5小时以上或者隔夜
2浸泡好的花生米（也可以剥去红衣）过凉开水，沥干水分
3倒入醋和适量的盐（也可以根据自己口味加入生抽香油等调味品），放入冰箱随取随吃
七、白醋冰糖泡蒜怎么吃？
主料：蒜500g辅料：香醋适量、盐适量、冰糖适量第一步：准备整个大蒜。
第二步：剥下大蒜。
第三步：剥去大蒜皮。
第四步：把去皮的大蒜放在无菌的玻璃瓶中。
第五步：准备醋、冰糖和盐。
第六步：在瓶子里放一点糖和盐，然后放进醋里。
第七步：将调味醋倒入盛有蒜米的瓶中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三周。
第八步：三周后从冰箱中取出即可。
八、怎样泡大蒜和白醋冰糖？
大蒜剥瓣儿，然后头尾各切掉小部分，洗净控干水分，放入无油的瓶中，放入几粒冰糖或白砂糖。
将醋倒入淹过蒜体，盖严，放温暖处即可。
九、白醋冰糖紫姜的泡法？
1、冰糖醋泡姜的准备
制作冰糖醋泡姜时需要准备一个干净的玻璃瓶子，鲜嫩的生姜、盐以及冰糖和醋各适量，生姜与冰糖的比例应该是五比二，其他材料适量就可以，把准备好的生姜还要处理一下，不但要用清水洗净，还要把它外表的姜皮全部去掉。
2、冰糖醋泡姜的腌制方法
把洗好去皮的生姜用刀切成薄片，越薄越容易入味，切好以后放在小盆中，加少量食用盐腌制，腌制时间不能少于三小时，腌好以后取出挤干水分，放入玻璃瓶子中，冰糖这时要与姜片交替放进瓶子中，最后加入醋，让醋没过姜片，把瓶口封好，腌制三四天就可以。
3、腌制冰糖醋泡姜的注意事项
平时腌制冰糖醒泡姜时也有一些注意事项，最重要的是姜片与冰糖的比例，再就是醋的选择，醋一定要选择原香醋或者纯粮醋，绝对不能用醋精勾兑的醋，因为那种用醋精勾兑的醋根本不具有保健功效，而且食用以后还会对身体有害。
十、白醋冰糖泡萝卜的做法？
材料：
水灵灵，白嫩嫩的白萝卜一只，泡椒，小米椒，白醋，冰糖
方法如下：
1.萝卜洗干净，切片切块随意，切片口感会好一点；
2.准备一个大碗，放入小米椒，泡椒，白醋，盐，味精，生抽少于，喜欢吃酸的可以多放一点白醋，白醋不要放太多，不然会很酸，调好之后可以尝下味道再陆续加入！
3.把冰糖水倒入大碗，筷子搅拌一下，（可以在洗萝卜之前，把冰糖放入热水里融化，放凉）
4.把调制好的调料倒入萝卜里面，保鲜膜封罐。放到冰箱里腌制一天
5.一天以后尝味，如果觉得差点味道，再放入少于的白糖即可，两天以后来吃口感更佳