1. 白醋泡芹菜的做法
醋拌芹菜：原料：芹菜500克，精盐、酱油、味精、香油、食醋各适量。
做法：将芹菜洗净，放入沸水锅中烫焯3分钟，不断翻动芹菜，再煮3分钟，至芹菜熟时捞出，稍冷后切成小段，盛入碗中，加精盐、酱油、味精、食醋、香油拌均匀，即可食用。
2. 生芹菜泡醋
泡芹菜是需要焯水的，但不用煮熟。
首先选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。
接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键。
3. 白醋泡芹菜的功效
主要功效是解表化湿、理气和中，在临床上常被用于治疗因外感风寒、内伤湿滞或者是夏伤暑湿引起的胃肠型感冒，具体的症状有呕吐泄泻、头痛昏重、脘腹胀痛、胸膈痞闷等等。而且，从以往的用药记录来看，藿香正气水的功效是十分显著的。用藿香正气水泡脚可以很好的治疗脚气。
4. 白醋泡西芹的做法大全
用料
芹菜 4根
红椒 1个
大蒜 一瓣
花椒 7、8个
醋 一大勺
盐 少许
油 少许
鸡精 少许
炝芹菜的做法步骤
步骤 1
芹菜摘掉黄叶老叶（这个芹菜的叶子基本不用摘），其余的叶子保留。将芹菜切成同等长度小条状，洗净。
步骤 2
芹菜沸水焯半分钟。此芹菜十分鲜嫩，焯水时间不要超过30秒。
步骤 3
将焯水过的芹菜入冷水过凉，捞出摆放在盘中。
步骤 4
大蒜切碎，红椒切丁儿，码在芹菜上，一大勺醋均匀浇入芹菜中，加少许盐和鸡精。
步骤 5
锅内入油，油热时加入花椒，然后将热油和花椒浇入备好的4中。
步骤 6
搅拌均匀即可食用。
5. 白醋泡芹菜的做法大全
材料：洋姜500克，白醋和白糖、八角、干辣椒各少许，红糖、白酒、盐和清水各适量
做法：
1、鲜嫩的洋姜洗净后放入阳光下凉八分干时，再把洋姜切成比较后的块状。
2、切好的洋姜加入红糖、白酒、盐和适量清水泡五六个小时。
3、白醋和白糖、八角、干辣椒放在锅中烧开晾凉备用。
4、把泡好的洋姜捞出晾干，然后放入干燥的坛子里，再把煮好的料汁倒入坛里淹没洋姜为宜。
5、封好口后放在阴凉处静置6天左右就可以吃了。
6. 白醋泡芹菜的做法窍门
准备泡菜坛子一只，洗干净备用，白醋2500毫升，大约5瓶，先将洋葱洗干净切成八瓣，放入泡菜坛中，再将白醋倒入坛中，盖上盖子，边缘注水密封，大约7-10天后就可以吃了。
7. 醋泡芹菜的家常做法
1.首先将芹菜切成一指长的长度，然后从中间竖切成两块，这样容易入味。
2.接下来制作泡椒水。准备一个空碗，放入盐（以平常炒菜的量来放），如果盐放少了，没关系等泡好了可以再添加。接下来放入八角和花椒，再倒入适量的开水，泡出八角和花椒的香味。
3.将野山椒切成两半，这样更容易让野山椒的味道泡出来。
4.等泡八角花椒的水凉了，再加入切好的野山椒，搅拌让味道更均匀。在加入适量的饮用冷水，接下来将调好的泡椒倒入芹菜，水刚漫过芹菜即可。
5.将泡好的芹菜用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，两天即可大功告成。
8. 陈醋泡芹菜
材料：
红皮花生仁400克
调味料：醋300克
做法：
1、把洗净的花生米晾干；
2、放入装有醋的瓶子中，封好盖，一周后可食用。
注意事项：
1、生花生、熟花生均可。
2、醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外，大部分是酿造醋。醋泡花生尽量选优质的酿造醋。
3、制作时千万不要放盐；选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥；存放时要放在避光处。
9. 白醋泡芹菜的做法视频
食材
白萝卜3个，生姜，朝天椒，白醋，白糖，清水
1、腌罐洗干净沥干水分，白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀
2、白萝卜腌制25分钟，辣椒横切一刀方便入味，姜切片
3、锅里放清水加白糖煮
4、煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉
5、25分钟后用手将萝卜挤干水分，放在盘子中
6、装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食材
7、盖口旁边槽加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。（理论上入味就可以吃了，但是时间越长越入味）
10. 糖醋芹菜的泡制方法
买回来的大蒜剥掉外皮，里面留二层蒜皮就可以，用清水清理干净三十克盐用适量凉白开化开，把新蒜放进去浸泡一夜，不粘锅加二百克白糖，用五百毫升清水化开，等煮开后，加入四百克白醋，再次煮开，关水晾凉，浸泡好的大黄，把水份晾干，放入容器中，然后加入晾凉的糖醋水就可以了
11. 白醋泡芹菜的腌制方法
将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;
将芹菜叶择洗干净,切成10厘米长的段,红椒洗净,晾干水分,一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。