一、泡辣椒要放白醋和冰糖吗
放糖是为了产生乳酸。因为泡菜是在密封环境下发酵的，加糖可令泡菜产生乳酸，使泡菜产生酸味，另外不一定要冰糖，白糖也行。
前提是你要喜欢这个味道，辣椒辛辣，有些地方吃辣椒主要是祛湿。如果吃不惯辛辣的味道，你也可以加入冰糖泡，但是口味还是比较重的，用冰糖是去不掉多少辣椒的辛辣。
二、白醋泡辣椒要放盐吗
盐水泡发干笋，我们把干笋给放到锅中，加入清水，盐，用大火给煮开，然后再用小火，把干笋煮到变软便可以关火了，这样泡发出来的干笋，带有着一股淡淡的盐味，大家在烹饪它的时候，也可以不用再放盐了，以免把美食做得过于的咸了
三、泡辣椒放白糖可以吗
准备食材：青椒10个，白糖10克和醋1勺。
步骤：
1.清洗辣椒，将辣椒芯去掉，然后看看辣椒辣不辣，当然自己喜欢吃辣的，买的时候就挑选辣的青椒买，如果不喜欢那就挑选微辣的，或者不辣的都是可以的，但是为了开胃，还是选辣的比较合适哦。
2.辣椒不要弄得太碎，去掉芯后，然后用刀拍扁，然后从辣椒的中间切横切一分为二即可，如果辣椒比较小，那就不用切，直接一个一个拍扁即可，清洗然后沥干水分。
3.辣椒准备好后，油锅加热，然后将辣椒倒入油锅里，开始干煸，辣椒一面干煸颜色变深，再翻另外一面继续干煸，两面干煸有5成熟后，倒入白醋一瓷勺，加入白糖2小勺，可以自己用筷子占点汤汁尝尝酸甜味，根据个人口感自己调配，可以多加点糖，就会更甜，或者加点醋就会更酸。这个过程速度要快，不能将辣椒炒的太烂了，吃起来就没有清脆的口感了。
4.辣椒估计全部熟透，关火起锅，盛入盘中即可，糖醋辣椒就炒好了，外面酸酸甜甜的，一口咬下去，里面还带着一丝丝的辣意，辣椒的口感很清脆，吃起来也过瘾的哦。这盘糖醋辣椒也就基本全部完成了，大家要是喜欢这种酸酸甜甜，再带着辣辣的味道，不妨自己在试试，觉得是一道下饭的好食材。
四、做泡椒可以用白糖代替冰糖吗
可以，糖加入面粉中用来做馒头可以使馒头更香甜，促进发酵，冰糖因为是块状体积比较大使用时先放入温水中融化后再分次加入面粉中搅拌，白糖颗粒小更容易融化，加入馒头中两者效果是一样的，但不要加入过多的糖分，太多了吃出强烈的甜味反而会影响馒头口感
五、泡椒可以放冰糖吗
可以的，米酒加冰糖在加水果，可以泡成果酒，好喝
六、做泡椒可不宜放白醋
用料：圆包菜一个 白萝卜一个 胡萝卜一个泡椒适量（泡椒水也要）盐适量 冰糖适量 白醋适量
步骤 1把包菜洗净撕块，白萝卜去皮切条或切块都可以，胡萝卜随便切
步骤 2白萝卜先用盐腌渍出水变软，把水倒掉，加入包菜，胡萝卜，泡椒，盐，倒入白醋，泡椒水，一小把冰糖。搅拌均匀
步骤 3待包菜变软后就可以装瓶了，密封。大概腌制12小时就可以吃了哦！
七、腌辣椒放冰糖好还是白糖好
纯牛奶放冰糖好。鲜牛奶加冰糖，既可以改善口感，又能给人体补充糖分，但要注意不能加入太多的冰糖。
鲜牛奶的味道比较淡，如果接受不了鲜牛奶的口感，适量的添加冰糖是可以的，若能接受鲜牛奶的口味，最好是不要加入冰糖，尤其是血糖本身就高的人，更不适合食用冰糖。
八、泡辣椒要放白醋和冰糖吗为什么
大蒜剥瓣儿，然后头尾各切掉小部分，洗净控干水分，放入无油的瓶中，放入几粒冰糖或白砂糖。
将醋倒入淹过蒜体，盖严，放温暖处即可。
九、泡辣椒要放白醋和冰糖吗怎么放
桑枣洗干净，水分沥干，营养价值高，含花青素成份多，有人体需要的维生素，泡高度酒略放些冰糖。酒味更好。