一、酸辣土豆丝是用白醋还是陈醋
放陈醋。具体做法如下：
主料：大白菜200g、花椒1大勺、干红椒5个、醋1大勺
辅料：油适量、盐1勺
1、白菜洗净沥干水份切段，干红椒切小段。
2、热锅温油爆香花椒和干红椒。
3、倒入白菜快速翻炒两分钟。
4、加入盐和醋。
5、炒均即可。
二、酸辣土豆丝是用白醋还是陈醋腌制
醋可以选择陈醋，白醋，香醋都可以）。
把白糖，花椒，八角放入中蒜苔中，在分别倒入陈醋，生抽，用筷子搅拌均匀，腌制两天更加入味，这样的蒜苔可以放置很久都不会坏。
小提示：腌制蒜苔的时候，不要沾生水和油，把腌制好的蒜苔吃的时候用干净的筷子取出，淋少点香油，味道更好。
三、酸辣土豆丝用的是陈醋还是白醋
凉拌藕片属于凉食，我们一般用陈醋
四、麻辣土豆丝是用白醋还是用陈醋
泡糖蒜一般用米醋。我们需要先将大蒜的表皮剥去并放入清水中浸泡三天，然后将它捞出来放在通风的地方完全晾干。接着将白糖、米醋、酱油、八角等物放入锅中熬煮至沸腾，再将晾凉的它和大蒜放在一起密封腌制即可。
我们平时在泡糖蒜的时候，可以选择用米醋来调制泡糖蒜的水。泡糖蒜的方法其实非常简单，我们只需要先将大蒜表面的皮剥掉并将它放入水中浸泡三天。
需要注意的是，我们在用清水泡糖蒜的时候要每天给它换三四次水。等大蒜泡好之后，还需要将大蒜捞出来放在通风的地方完全晾干备用。
接着将白糖、米醋、酱油、八角等物放入锅中熬煮至沸腾，再将它晾凉并把它和大蒜倒入同一个容器中，最后将大蒜密封起来放在阴凉的地方腌制一个月左右即可。
五、酸辣土豆丝是用白醋还是陈醋好
白醋杀菌效果更好，白醋中醋酸浓度更高，陈醋更多的是香料，一般不用于杀菌。白醋有消毒杀菌和清洁的作用，米醋、陈醋等因为里面加了其他原料，清洁、杀菌的作用比白醋差，所以需要杀菌尽量用白醋。
1、白醋色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。
2、陈醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。
六、酸辣土豆丝是用白醋吗
首推干辣椒！！！
1、干辣椒经过油炸后味道很香，炒土豆丝的确很好吃，但是家中没有干辣椒的用新鲜的辣椒也是可以的。
2、建议用辣一点的小红椒来炒，把辣椒切成小段，在锅中炒香后倒入土豆丝炒熟即可
3、如果不是很能吃辣，可以采用青椒来炒也是不错的。
4、利用辣椒酱来炒，或者老干妈炒酸辣土豆丝味道也是相当好吃的。
酸辣土豆丝没有干辣椒怎么办?用青椒炒一样好吃1
下面推荐一下这没用干辣椒做的家常味的酸辣土豆丝。
主料：土豆2个、红辣椒1个
配料：葱3根、姜3片、蒜2瓣、花椒1小把、干红辣椒5个(喜欢辣可以多加)、盐1小匙、糖1小匙、醋1匙
酸辣土豆丝的家常做法：
1、提前准备好土豆，小葱，红辣椒
2、将土豆切成整齐的大薄片，注意这是你能否切出均匀的土豆丝的重点。
3、然后在再将土豆片切成细丝。
4、切好的土豆丝和清水浸泡，去淀粉(一是防止土豆丝变黑，二是让土豆丝炒的时候不粘锅)。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、起锅倒油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。
7、捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、加入浸泡后的土豆丝。
9、煸炒约2分钟后，把醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。
10、放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可装盘享用。
所以当家中没有干辣椒的时间想吃酸辣土豆丝也不是没有可能哟，做菜这个件事只要有食材随意搭配就好，不一定非要按照菜谱来做，自己吃的开心就好
七、酸辣土豆丝是加白醋还是陈醋
醋和白酒都是我们在炸辣椒油的时候都会去加的，但至于用哪种好主要取决于他的用途，把高度白酒倒入热的辣椒油中，可以利用高温激发出白酒的香味，从而让辣椒油闻起来更香。白醋在辣椒油中的作用主要是让辣椒油更加的红亮，主要用于制作红油。
八、酸辣土豆丝是用米醋还是用陈醋
醋溶液用陈醋的好
醋溶液一般建议选择陈醋，因为白醋颜色为透明，不能很好地上色，且醋酸含量较高，味道较为刺激，调配糖醋汁的味道不够正宗，而陈醋经过了酿造，有醋的风味，还不是特别刺激，另外，颜色为黑褐色，上色程度较为不错。
九、酸辣土豆丝是用白醋还是陈醋做的
热敷有温经活血化瘀的作用。主要用于风寒湿性关节炎的治疗。也可用于治疗痛经、空调等常见感冒疾病。热敷的原理主要是利用温热的作用对疼痛部位和穴位进行热敷，将中药的作用与温热的作用结合起来，达到祛风散寒、除湿止痛的效果，激活经络。事实上，在热敷中使用白醋或陈醋的效果是相似的。醋含有高含量的醋酸。二者均具有消肿化瘀、活血舒筋、软化血管的作用。建议用陈醋热敷。醋加热后，可以敷在疼痛部位，促进血液循环，缓解疼痛，改善麻木，疏通周围血液，从而达到治病的目的。
十、酸辣土豆丝放白醋还是香醋
如果是泡生姜用香醋好。
这是因为香醋属于发酵醋，营养价值比较高，而白醋属于勾兑的醋，在营养价值方面不如香醋好。从口感来说，用香醋来泡姜口感也会更好，味道比较香醇。在选择生姜的时候，最好要选择老姜，这样功效会更好。
醋泡姜是比较好的一种保健的食物，对身体有很好的调理和养生的作用。