1. 泡菜水加白醋还能发酵吗
可以
淘米水里加上醋，不但能加快淘米水的腐熟，还没有异味，因为醋是酸性的，和淘米水混合后，会抑制菌类的生长，所以产生的异味就小，而且醋本身就是由谷物发酵后提炼出来的，和淘米水混合后，能互相溶解，让淘米水的肥效发挥到极致。
500毫升的淘米水加入一勺子醋就可以，一般发酵10天左右，就可以取水浇花，像栀子花、茉莉花、茶花、杜鹃花……一些喜酸性的花卉，用来后效果特别好，不黄叶，花多，香味浓。
2. 制作泡菜要放白醋吗?
盐5%到8%都可以,糖2%到4%,酒4%白醋可以不放,要放的话随意撒一点就行。辣椒姜蒜都可以随意
泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用;将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
另外，做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。 每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季节，四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜。这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香。
3. 白醋可以泡泡菜吗?
白醋泡脚不可以治脚气，不可以天天泡。会损伤皮肤，对于脚气的治疗以外用药物治疗为主，成功关键在于坚持用药，对于脚癣或外用药物治疗疗效不佳的可以考虑内用药物治疗，外用药物治疗根据不同的类型，选择不同的剂型的药物。
4. 白醋可以泡菜不
白醋不是一定需要的，有的是加白醋变酸，有的是则是发酵变酸。
下面的这个泡菜的做法，则是用白醋变酸的，做法如下：
1、主料：白萝卜1/2个，胡萝卜1个，黄瓜1个，柠檬1/2个。
2、辅料：姜5片，蒜5瓣，白糖100克，白醋50克，食盐1茶匙，小米椒6个，香叶4片，水适量。
3、制作过程：
1）、泡菜汤制作：锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上大火烧开，转中火熬5分钟，关火放置备用；
2）、白萝卜洗净，去皮，切成手指肚大小的粗条；
3）、胡萝卜、黄瓜洗净，切成手指肚大小的粗条
4）、将白萝卜条、胡萝卜条、黄瓜条放入容器中，再放入少许食盐，抓匀，淹制5分钟左右；
5）、5分钟后，将白萝卜条、胡萝卜条、黄瓜条用清水冲洗，并沥干水分备用；
6）、蒜切1mm左右的薄片、姜切成1mm左右的细丝，放入白萝卜条、胡萝卜条和黄瓜条中；
7）、柠檬切成1~2mm薄片，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬片放入盛有白萝卜条等的容器中，搅拌均匀；
8）、当泡菜汤温度降至30摄氏度左右时，倒入盛有白萝卜条等的容器中；
9）、将盛放白萝卜条的容器放入冰箱中冷藏中2~4小时，即可食用了。
5. 泡菜可以放醋发酵吗
一、可以放点冰糖。一定要是冰糖。
二、可将泡菜卤倒到掉一些，将老泡菜悉数扔掉，
三、加入新菜，不要加盐。
四、放一点点白酒业可以，但是只要一点点就可以了，不然有酒味。
6. 泡菜水要放醋吗
做泡菜放些醋是可以的，因为醋可以加快泡菜的发酵，增加泡菜母水中发酵菌和厌氧菌的数量及活跃度。
但做泡菜加醋，是有讲究的！一定要选用自然发酵的醋（酸度5.50g/100ml以上）。值得注意的是醋酸勾兑的醋及人工合成醋不要用！因为用了不但没有效果，反而会影响泡菜的品质。要知道我们加醋的初衷是为了促进泡菜发酵，只有自然发酵的醋里才含有数量及活跃度都符合要求的发酵菌和厌氧菌！
泡菜加醋需要注意几点：1、醋不要加得太多，加2、3小勺即可（不要觉得少，试想一下这么一勺细菌菌群含有的发酵菌和厌氧菌数量，比春运时、候车室里的人多多了！）。2、购买自然发酵的醋做泡菜时，要选择生产日期较新的（发酵菌和厌氧菌数量及活跃度较高）。3、家里自制发酵醋，一定要注意卫生！4、醋的加入时间可以在做母水时放进去，也可以同蔬菜一块放入，以后则不需要在往泡菜坛子里加醋。5、不要试图把醋加温，那样发酵菌和厌氧菌都会死掉的。（直接用就行）
7. 泡菜水加白醋还能发酵吗视频
不能
最好不要这么做，虽然泡菜并不需要刻意的腌制过程，不过酱料的重复使用会逐渐变味。
建议用这些泡菜酱做成韩式泡菜火锅，或者韩式拌饭。
如果是普通的白醋泡菜的话，也最好不要重复使用，难免会有上次腌制的蔬菜残渣混入，导致泡菜的整体口感下降和储存时间的缩短。直接倒掉就可以了。
8. 泡菜水要加醋吗
泡菜坛子里面多加点高度白酒就不生花了，也可以加些花椒在泡菜坛子里面，这样就不生花了。
还要记得坛沿水不能缺，一定要经常洗以及更换，确保坛沿水不缺钱和没有变质，坛里还要加盐。并且多注意泡菜坛是绝对密封的，如果有漏气或密封不严就可能造成泡菜坛生花，影响泡菜质量。
9. 泡菜水要放白醋吗
泡菜水可以是冷水这样不怕生水，如果是烧开了的水，就怕生水容易生花。
10. 泡菜水加白醋还能发酵吗为什么
三个月后 准备材料 ： 苹果4个 玻璃瓶子1个 冰糖80g 米醋450ml 水果刀 前期工作：
a.清洗苹果，再用刀子切成一片片，在瓶子底部铺一些冰糖，将苹果片放入，倒入米醋，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了，再放冰糖，呵呵，冰糖可以根据自己口味酌情添加哦，然后再在瓶口盖一层保护膜，阴凉密封三个月就可以了，很简单哦~ 后期工作：当醋成金黄色时，就说明已经泡好了，再将苹果块捞出来不再使用，用干净的纱布过滤两遍再装瓶，果醋会看起来更清透。待瓶口再封闭保鲜膜，拧上盖子，阴凉冷藏保存即可。 想喝苹果醋的时候，可以直接打开，直接饮用即可，或者兑入适量蜂蜜，饮用效果会更佳。