宴请食谱大全,宴请吃什么,宴请食

淘菜谱 2021-10-31 10:43 编辑:yyzn 69阅读

有不同的意思,主位即主人位,也就是请客买单的人,主人位右手边是主宾位,就是你宴请的宾客里最重要的一位客人。
正式宴请的时候,服务员上菜,会将转盘转到主宾处,请主宾先尝,如果是分菜的(比如分小点心或主食),也是要先分给主宾,然后再到主人位。
如果主宾带了夫人,夫人坐在主宾的右手位,此时,上菜的顺序将从主宾夫人开始,这是体现对女士的尊重。
宴请中,桌次与座位是一个不可忽视的问题。按习惯,桌次的高低以离主桌位置远近而定。右高左低。桌数较多时,要摆桌次牌。宴会可用圆桌方桌或长桌,一桌以上的宴会,桌子之间的距离要适中,各个座位之间的距离要相等。团体宴请中,宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子为主桌。
餐桌的具体摆放还应与宴会厅的地形条件而定。各类宴会餐桌摆放与座位安排都要整齐统一,椅背达到纵横成行,台布折纹要向着一个方向,给人以整体美感。
礼宾次序是安排座位的主要依据。我国习惯按客人本身的职务排列,以便谈话,如夫人出席,通常把女方排在一起,即主宾坐在男主人右上方,其夫人做在女主人右上方,两桌以上的宴会,其他各桌第一主人的位置一般与主人主桌上的位置相同 ...