好吃的家常素菜菜谱有哪些

淘菜谱 2021-09-27 10:27 编辑:yyzn 150阅读

什么都在变,许多过去无人问津的食材,现在身价倍增成了宝贝。就如黑豆,儿时记忆里,餐桌上是没有黑豆位置的。现在,黑豆的价格高出了黄豆。
逛市场,看到有卖黑豆苗的,绿绿的豆苗,整整齐齐的排在箱子里,非常好看。买回家,搭配少许胡萝卜清炒。菜品清新爽口,很是不错。黑豆有益脾、补肾、降脂、排毒、抗衰老等作用。春节鱼肉吃的多,脂肪摄入超量,食用这道清爽的菜,非常有益于身体健康。
清炒黑豆苗食材介绍
黑豆苗800g,油适量,盐适量,味精适量,葱适量,胡萝卜适量,姜适量,
清炒黑豆苗的做法步骤

1、买来的带着根须的黑豆苗。

2、剪去黑豆苗的根须,洗干净,用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水。

3、胡萝卜洗干净切成丝。

4、起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。

5、再起油锅,葱姜入锅煸香后黑豆苗入锅炒。

6、胡萝卜入锅炒。

7、加盐、味精炒。

8、炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、胡萝卜含脂溶性营养素,最好过油后再入菜。
2、此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。