年夜饭是中国人一年当中最重要的一顿饭，即使人少也绝对不能马虎了!
家中三口人应该是夫妻二人带孩子，那么菜量可以不必大，但是数量一定要双数。因为团圆的日子，必须要成双成对，这个是“老一辈”留下来的讲究，过年是必须要遵守的。
家里三口人我觉得年夜饭至少要有六道菜，而且因为人少，所以可以做的精致一些。来一些平时家人不常吃，但又非常想吃的好的食材。毕竟过年了!需要奢侈一把!我觉得过年的菜，应该讲究一些，有几样是必不可少的，接下来我来为你推荐一下:
一，【捞汁大拌菜】
【主料】黄瓜丝，心里美，豆腐皮，海蜇丝，皮蛋，龙口粉丝
【调料】捞汁
【做法】
把各种食材均匀的切成细丝，把泡发好的龙口粉丝垫在盘底，上面间隔的码上切好的各种蔬菜丝，让颜色搭配开来。把皮蛋用细绳勒成几瓣，摆在盘中。市面上有专门售卖各种品牌的捞汁调料，选择大品牌的买上一瓶，淋在摆好的菜中即可。【美味小贴士】
这道菜的食材可以选择的很丰富，只要喜欢的都可以添加，比如一些海鲜类的。像虾仁、扇贝肉等。自己家中调制捞汁也可以，用一品鲜酱油、陈醋、辣根、白糖、鸡精调好后，尝一下味道，感觉合适淋上即可。【特点】食材丰富，颜色靓丽，而且清淡爽口、开胃。名字有“捞起”的意思，寓意新的一年多捞钱。
二，【熏酱拼盘】
过年了家里不可避免的会有很多的熟食品，用这些熟食搭配着切上一盘，即喜庆、又饱腹，而且这个可以照顾到家人的口味。
我觉得拼盘里应该不能缺少猪蹄或鸡爪，因为这两样东西，过年时吃寓意深长，有捞钱的意思。家里的大人至少应该一人来一块，这样新的一年努力挣钱，让家里的日子可以蒸蒸日上。
三，【清蒸鱼】
中国人的习惯，过年必须有鱼，这样才能“吉庆有余”。那么鱼用来清蒸，最能体现它的鲜味，而且比较适合人少的家庭食用。并且【清蒸鱼】属于很简单的一道菜，简单介绍一下:
【主料】鲜活的鱼一条
【配料】葱姜
【调料】蒸鱼豉油，料酒，盐，胡椒粉
【做法】
鱼洗净去鳞、去内脏和鱼鳃，清洗干净后，在鱼身上改几刀，以便于入味。把鱼用胡椒粉、料酒、葱姜腌制码味。蒸锅上汽后把鱼入锅，大火蒸6-8分钟后取出，泌去鱼盘中的汤汁，捡去葱姜不用。在鱼身上码上切好的葱丝，烧热油淋在葱丝上，在鱼盘两边倒入蒸鱼豉油即可。【小贴士】主料的选择按家人的喜欢吃的鱼的品种来，但一定要鲜活。还有就是个头不要太大，一般一斤到一斤半的鱼比较适合三口之家食用。蒸鱼豉油不要倒在鱼身上，倒在鱼盘的两侧，这样吃的时候蘸蒸鱼豉油食用，会吃到鱼肉那本身的鲜味。【特点】鱼肉鲜嫩，清淡而又不失美味，并且有过年的寓意在里面。
四，【盐水虾】或【㸆大虾】
过年的餐桌上最不可缺少的就是虾的身影，家里三口人可以选择6只大虾。愿意做的话，可以变着花样制作，想要简单就直接盐水煮一煮即可。或者过油后回锅焖制。
五，【蒜蓉粉丝扇贝】或者【蒜蓉粉丝鲍鱼】
因为家里人少，可以按份来采购这些食材。而且这类海鲜，因为营养丰富、蛋白质含量高，但却不占肚子。所以最适合人少时食用!
如果嫌这样制作麻烦，可以直接把鲍鱼或大个的夏贻贝涮洗干净后，入锅水煮或清蒸。然后淋上蒸鱼豉油，浇上热油食用。
六，【炖菜】
过年的餐桌上，应该少不了一道连汤带水的炖菜，这个可以选择的食材很多。比如【大吉大利——小鸡炖蘑菇】，【牛气冲天——炖牛肉】，【年年有余——炖鱼】，【红红火火——红烧肉】等。
这道菜基本家庭平时都会制作，按照家人的喜欢方式，加大一点主料的投入，让家人吃的开心就好。
因为各地的风俗习惯，以及物产各不相同，所以年夜饭的菜单，也自然会有很大的差别。不过过年的时候，是家里食材最丰富的时候，可以说随便一做就是6个菜。注意菜量不要浪费就好。