用料
主料
猪瘦肉330克
山药60克
菠菜35克
老姜5克
辅料
植物油
10克
盐
1小勺
秘制肉馅调味料
3小勺
料酒
1小勺
藤椒油
1.5小勺
干淀粉
2小勺
水淀粉
10克
菠菜蒸肉丸的做法
1.
备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；
2.
猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；
3.
肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；
4.
调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；
5.
调入适量藤椒油；
6.
再调入适量淀粉；
7.
肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
8.
肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；
9.
蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；
10.
另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；
11.
放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；
12.
菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；
13.
蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；
14.
另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；
15.
调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；
16.
调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；
17.
将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。
辅食菠菜丸子汤清淡美味简单易做？
菠菜丸子汤可以给宝宝补充全面营养，提高免疫力。
用料：
菠菜，猪瘦肉各150克，葱末，姜末，酱油，水淀粉，盐，香油，鸡精各适量。
做法：
1、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。
2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。
3、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。
4、最后放入菠菜段，汤沸即可。
小贴士：
1、婴儿期的宝宝不宜常吃菠菜，而选择其他含铁丰富的食物如：苋菜水、肝泥等给这一阶段的宝宝补充铁质。
2、搅拌肉泥的时候要注意顺时针搅拌。
功效：菠菜中所含的胡萝卜素，在宝宝体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
冬瓜菠菜丸子汤？
主料
羊肉馅150g
冬瓜200g
菠菜150g
姜2片
大葱5厘米
蒜末4颗
葱末2很
香菜末2根
五香粉1g
白胡椒粉1g
黑胡椒粉1g
肉馅料
葱末2勺
姜末20g
五香粉2g
白胡椒粉2g
黑胡椒粉2g
花椒粉1g
盐6g
生抽2勺
料酒3勺
香料包
香叶1片
八角半个
花椒十几粒
茴香1g
干辣椒3个
冬瓜菠菜丸子汤的做法步骤
1.料酒3勺分三次加入肉馅中搅拌均匀，加入葱末姜末生抽五香粉黑胡椒粉白胡椒粉花椒粉盐搅拌均匀上劲，摔打揉成丸子
2.奶锅内加入量稍大的油烧至160℃放入丸子炸，炸至定型变色捞出备用，锅内放入少许油烧开
3.倒入葱蒜末姜片翻炒，加入1升矿泉水烧开，水开加入丸子继续大火烧，继续加入香料包五香粉黑胡椒粉白胡椒粉
4.调好味后加入冬瓜片大火烧开转小火盖盖子焖15分，十五分后加入洗好的菠菜煮1分钟，一分后加入盐调好味即可，做好的丸子汤盛出撒上香菜末葱末开吃了。