食材：平菇几朵，香菜几棵，精瘦肉一块，干粉丝一小把，白菜叶几片，生姜一块，大葱一段，香菜少许，鸡蛋一枚调料：食盐，胡椒粉，鸡精，白醋，料酒，芝麻油。
1.先把平菇去掉根部，撕成小片放入碗中备用。
2.用刀把白菜的菜叶和菜帮分开，再把菜叶用手撕成大块放入盆中，菜帮摆整齐，切成细丝和菜叶放在一起备用。
3.大葱先从中间分开切成细丝，再改刀切成葱花放入料碗中，生姜也同样先切成细丝，再改刀切成姜末和葱花放在一起备用。
4.接着我们再处理一下瘦肉，先把筋膜去掉，再用刀背剁碎瘦肉。
5.然后再把剁碎的肉末放入碗中。
6.碗里加入适量的食盐，料酒，清水，用筷子搅拌均匀，如果还有没打碎的肉片，再用刀剁成肉沫，放入碗中，再加入少许蚝油和老抽，加入少许芝麻油，倒入葱姜蒜，用筷子拌匀备用。
7.取一个料碗，打入一个鸡蛋，在肉馅里面加入少许鸡蛋液，再加入适量干淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，打上劲。
8.起锅烧水，等水烧开后，改成小火，用虎口挤出丸子，下入锅中，等水烧开后，撇去浮沫，煮三分钟后捞出备用。
9.烧一点开水倒入碗中，把粉丝烫软备用。
10.另起锅，添入少许食用油，下入白菜帮，加入少许白醋，这样可以使白菜炒出来比较脆。
11.开大火，快速翻炒几下，添入几勺清水，下入平菇，等水烧开后，加入食盐10克，胡椒粉1克，然后下入丸子。
12.煮三分钟以后，撇去浮沫，下入白菜叶再煮一分钟，把粉丝放入漏勺中，用勺子敲断，一起放入锅中煮一下，然后放入盆中备用。
13.加入鸡精1克，淋上少许芝麻油，即可关火起锅，最后把丸子汤盛入盆中，再撒上少许香菜叶点缀。好了， 到这里， 这道营养美味的肉丸白菜汤就做好了，学会了就在家试试吧。
独丸子炖白菜汤的做法？
原料：大白菜500克、猪肉500克、葱、姜、油、盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、白砂糖、芝麻油。
做法步骤：
第1步、猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌均匀。
第2步、大白菜尾部洗干净。
第3步、白菜尾切成块。
第4步、起油锅，葱姜入锅煸香后白菜入锅炒。
第5步、加适量水烧开。
第6步、搅拌好的肉馅做成大小适中的丸子入锅煮。
第7步、食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
第8步、再淋入芝麻油搅拌均匀即可。
1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）
白菜丸子汤粉条的做法大全？
白菜粉丝丸子汤
主料：
猪肉250g
白菜适量
粉条1把
辅料：
姜适量
鸡蛋1枚
料酒1勺
生抽2勺
黄豆酱1勺
蚝油1勺
盐适量
水淀粉淀粉1勺+水1勺
白胡椒粉适量
葱花15g
香油2勺
白菜丸子汤粉条的做法步骤
1.准备所有食材
2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
5.锅内加入水开中火至50度左右
6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
7.水开丸子定型后，撇去浮沫。
8.放入泡软的粉条、白菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。
9.出锅前加少许香油。
美味即成。
食材
原材料：白菜200克，肉丸150克，水发粉条25克
调味料：盐4克，酱油少许，葱、姜各2克
做法
1、将白菜洗干净撕成块，肉丸稍洗，水发粉条洗净切段备用。
2、汤锅上火倒入油，将葱、姜爆香，烹入酱油，下入白菜煸炒，倒入水，调入盐，下入肉丸、水发粉条煲至熟即可。