做法：1、葱切成葱花，姜切成姜丁，香菜切段，锅里放入清水，开火，碗内放入少许蚝油，白糖，盐和醋，调拌成汁。
2、把姜，葱花和香菜放入调料汁里，加入少许清水，准备两片紫菜，水煮开以后下入紫菜，倒入调料汁。
3、碗内放入丸子，把煮开的酸汤汁倒入丸子碗内，撒些虾皮即可。
酸汤丸子应该这样做，特别好吃，首先准备肉丸子，准备，大葱，肥肉，首先将肉丸子改刀，然后，大葱切成葱花，肥肉切成片，肥肉，用油把它炸成油渣，然后起锅烧水，放入油炸，放入肉丸子，加入米醋，最后临出锅的时候撒上葱花，一个好吃的酸汤丸子就做好了。
枣庄蔬菜丸子汤的家常做法大全？
枣庄蔬菜丸子汤是一道地方传统名菜，以西红柿，粉条为主要食材制作而成，酸辣开胃，老少皆宜。今天就给大家分享这道汤品的家常做法。
【具体做法】
准备红薯粉条一把，开水煮3分钟，把粉条煮透，捞出控水。再过一下凉水，避免粘连。放在菜板上，用刀剁碎，放入拌菜盆中。
盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油3克，打入一个鸡蛋增加馅料的粘合性，加入植物油10克，用手搅匀，加入淀粉和面粉各一小把，搅拌成稠一点的馅料，加入淀粉和面粉可以使丸子更容易成型。
洗净的西红柿一个，先在上面打上十字花刀，放入小盆里面，浇上热水，浸泡三分钟，这样便于西红柿去皮。
三分钟后，取出西红柿，揭去外皮，去掉根蒂，再切成小片，放入小盆中。
小葱一根切成葱花，和西红柿放在一起
再放入提前泡好的木耳一把，食材就准备好啦。
起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子下入锅中。
然后改成小火慢炸，等丸子定型以后，用勺子顺锅边连续推动，使丸子均匀受热，避免粘连。
炸至丸子外皮金黄酥脆时，用漏勺捞出控油，这个过程大概要3分钟。
另起锅添入适量清水，倒入西红柿，木耳和葱花，加入食盐3克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料，开大火煮一分钟。
加入陈醋20克，生抽5克，老抽2克调色，勾入适量的水淀粉，使汤汁变的粘稠，再下入炸好的焦丸子，放上少许香菜，淋入少许香油，即可关火起锅盛入汤盆中。
好了，这道酸辣开胃的酸辣焦丸汤就做好了，经常喝这汤，可以帮助家人打开食欲，吃饭也能特别香。
秋季天气变凉，劳累了一天，回到家，喝上一碗热气腾腾的丸子汤，暖心又暖胃，非常舒服。
喜欢就收藏起来吧，有空做给家人喝吧。
山东萝卜汤的做法大全？
准备材料 ：青萝卜半根，萝卜丸子半盆，香菜1棵，葱1段，鸡蛋2个，面粉15克，盐半勺，生抽2勺，花生油15克
具体做法：
准备好半盆萝卜丸子，这是提前炸好放冰箱冷藏的，什么时候吃什么时候取特别方便，萝卜丸子的数量，可以根据家里人数多少进行增减；

青萝卜洗净表面的泥沙，把头尾去掉，先切成薄片，再切成细丝，香菜去根洗净，切成小段，葱切成葱花备用；

锅中倒入花生油，先把葱花倒入炒香，再把萝卜丝倒入翻炒变软，多翻炒一会儿把萝卜丝炒香；

倒入半锅清水烧开，烧水的时间再来调面粉水，面粉倒入碗中，倒适量清水用筷子搅至无干粉的面粉水，锅中水开后把面粉水倒入锅中，用汤勺搅拌均匀，再次煮开，把打散的鸡蛋液倒入锅中，用汤勺搅散煮开；

倒入生抽和盐调味，再撒上香菜段搅匀；

最后把萝卜丸子全部倒入锅中搅匀煮开，丸子汤就烧好了。