主料：猪肉300克、山药一小节
辅料：生姜1块、香菜1颗、淀粉适量、胡椒粉少许、蚝油少许、蛋清1个
1. 山药刮皮洗净 准备好瘦肉搭配一小块肥肉。
2. 山药切块泡水 猪肉剁成肉沫加姜一起剁。
3. 剁好的肉沫加淀粉耗油少许胡椒粉。
4. 把山药放入提前炖好的骨头汤里煮十来分钟用手挤出适量大小的肉丸 再次煮开五分钟就好了。
5. 好啦 可以开动咯。
山东绿豆丸子汤做法？
步骤1
准备绿豆丸子和牛肉丸子。
锅中烧水，待水开后下入牛肉丸煮至浮于水面
下入绿豆丸子煮两分钟
步骤2
加入茼蒿叶煮软
加入姜蒜末
步骤3
加入葱花和盐
淋入香油即可起锅
滕州东郭丸子汤做法？
滕州东郭丸子汤的做法
原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。
做法步骤：
第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。
第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。
第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。
第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。
第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。
第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。
第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。
第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。
第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。
第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。
第11步、冬瓜丸子汤，汤鲜味美，不腻口。
临沂萝卜丸子汤的做法？
1.青萝卜洗净去掉头,萝卜擦细丝,萝卜改刀,切碎
2.切葱花,倒入萝卜中,切姜末
3.打入鸡蛋,加入食用盐,搅拌均匀
4.加入淀粉,加绿豆面粉,用筷子搅拌
5.放葱花,香菜,胡椒粉,来点陈醋,搅拌均匀
6.四成油温下锅炸,控油捞出
7.水开下丸子,30秒关火,搅拌下，即可出锅