前言
今天做的冬瓜肉丸汤超级好喝~~
材料
主料：馄饨鲜肉馅20g、冬瓜500g、葱花2g、姜丝1g；
辅料：香菜2g、香菇6朵、虾皮5g、盐2g
鲜肉丸子冬瓜香菇汤
1
热锅热水，放入馄饨鲜肉馅做的丸子和鲜香菇煮熟备用
2
热锅热油炸熟虾皮，捞出备用
3
底油放入葱花和姜丝
4
放入冬瓜片和一勺盐翻炒至冬瓜软身后，放入虾皮
5
翻炒均匀
6
放入肉丸香菇汤，大火煮开锅
7
慢火炖煮30分钟
8
放入香菜调味出锅，成品
小贴士
虾皮最后选甜筛的，味道好很多
虾皮要先过油，然后用底油炒冬瓜，这样冬瓜味道才鲜香
我的肉馅很咸，所以后面放盐很少
猪肉丸子汤的做法 牛肉丸子汤的做法
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客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单做法:客家清炖猪肉汤 肩胛肉（梅花肉）：350克红枣：7粒姜：3片 水：5碗 (3－4人份)猪肉洗净切厚片红枣洗净拍扁去核；煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙 磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥 丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉丸子汤的做法 牛肉丸子汤的做法