蒸茄子
既做的简单又好吃
首先把茄子洗干净，然后准备炒菜的锅，加适当的水，放上蒸架，然后把洗干净的茄子直接放在蒸架上，最好是别用盘子装，就直接放上面，盖上锅盖，大火10分钟左右，想吃给熟的可以加长时间。
后把蒸好的茄子装入盘子，可用小刀在蒸好的茄子上面轻轻划条纹，再用锅加油少许（切勿加太多油，因为茄子是熟的，不需要很多油），中火翻炒，当然要加盐咯。
最后装盘，味道很不错哦··
如果你想吃辣的，可以在装盘后茄子表面上直接洒些辣味调料。
最爱吃的素菜的家常做法大全怎么做好吃视
素菜的家常做法
材料
木耳，干香菇，香干，豆皮，黄豆芽，胡萝卜，小菠菜，芹菜，豌豆苗，雪里蕻，盐少许，鸡精少许，糖适量，香油适量
做法
1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。
2、用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、豆皮洗净备用。
3、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是买的成棵的雪菜，要切粒）
4、炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆。
5、炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中。
6、依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟，倒入大盆。在炒芹菜时要加一些糖，炒雪里蕻时，盐不要加了，加一些糖即可。
7、在大盆中加入鸡精与香油，将全有的材料与调味料混合均匀即可。