主料 2人份
冬瓜1块
辅料
香菜3根、猪肉馅1碗、鸡蛋清1个
调料
食盐适量、鸡精适量、白胡椒适量、米醋适量、香油适量、料酒适量、水适量、胡椒粉适量
冬瓜丸子汤步骤1
将瘦猪肉剁成肉末，如剁不好没有可买现成的肉馅
步骤2
将肉馅放入碗中，放入一个鸡蛋清、少许香油、鸡精、一点白糖和料酒顺时针搅拌，使肉馅上劲备用
步骤3
冬瓜洗净削皮切成略厚的片
步骤4
锅内做水烧开后放入冬瓜片，盖锅盖开锅后，中火略注一会儿，冬瓜块基本变软后，用小勺或筷子把调好的肉馅弄成小团，放入锅中，略煮3、4分钟后，放入香菜
步骤5
放入鸡精、胡椒粉、米醋、香油关火即可
肉丸冬瓜汤怎么做好吃
肉丸冬瓜汤
烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常味
冬瓜具有清热解毒，利水消肿之功效，特别夏天可经常煲汤喝哦。

用料
猪肉 
350克
冬瓜 
一块
蚝油 
适量
生抽
适量
淀粉 
适量
黑胡椒粉
少许
盐
适量
葱 
1条
清水
适量
做法
1.
准备食材。
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2.
先把猪肉洗干净剁碎。
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3.
加入蚝油、盐、生抽、黑胡椒粉、清水。
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4.
顺着一个方向搅拌均匀后，加入淀粉和少许清水。
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5.
充分混合均匀，让肉馅上劲儿。
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6.
冬瓜去皮，切块。
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7.
冬瓜凉水下锅，大火煮开，用小勺舀适量大小的肉馅入锅中。
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8.
待肉丸子都浮出水面，加入适量盐调味，关火。
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9.
盛上碗，洒上少许葱花即可。
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小贴士
1:如果要丸子卖相好看点，可用手挤丸子比较圆。2:汤中加几滴香油味道更佳。