砂锅羊肉丸子汤
主料
羊肉丸子适量、小油菜少许、宽粉条少许、羊肉汤一碗、葱三段、姜三片
步骤
1.准备食材，宽粉条提前泡软，油菜洗净羊肉汤备用，羊肉馅加入葱，姜末淀粉，白胡椒粉姜粉拌匀挤出数个小羊肉丸子放入盘中备用
2.把羊肉汤放入砂锅添加适量热水和葱，姜片
3.开锅放入宽粉条，煮沸5分钟
4.然后下入羊肉丸子
5.等开锅，羊肉丸子浮起
6.在加入小油菜
7.开锅油菜塌了关火即可，直接端上餐桌（羊肉汤中有咸味就不用添加盐了）
回家吃饭菜谱羊肉丸子汤
羊肉丸子
【材料】羊肉馅 鸡蛋 大葱 蒜 香菜 香油 醋 盐 花椒 淀粉 盐 胡椒粉
【做法】
1.剁羊肉馅；
2.大葱、蒜切碎，放在肉馅里；
3.加入花椒水、淀粉、适量水、盐、姜末、蛋清顺时针搅匀；
4.锅里倒入水烧至60度，然后快速地用水果勺挖舀成丸子下进锅里；
5.撇去浮沫，待丸子变白加入盐和醋；
6.起锅前加入香菜、胡椒粉和香油即可。
羊肉丸怎么做才好吃
主料羊腿肉300g 辅料香油适量盐适量花椒适量酱油适量料酒适量葱适量姜适量香菜适量鸡精适量冬瓜100g
步骤
羊肉丸子的做法步骤11.准备好羊腿肉。
羊肉丸子的做法步骤22.花椒放入小碗中，浇上适量的开水，晾凉备用。
羊肉丸子的做法步骤33.冬瓜去皮切成片备用。
羊肉丸子的做法步骤44.将羊肉切成小碎丁。
羊肉丸子的做法步骤55.加入葱姜继续剁成泥。
羊肉丸子的做法步骤66.分次加入花椒水，一次加完，让肉充分吸收再加下一次。
羊肉丸子的做法步骤77.把羊肉剁成肉泥。
羊肉丸子的做法步骤88.剁好的肉泥加入盐 鸡精 酱油和适量的清水。
羊肉丸子的做法步骤99.搅打至上劲。
羊肉丸子的做法步骤1010.入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。
羊肉丸子的做法步骤1111.锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。
羊肉丸子的做法步骤1212.用小勺挖舀成丸子下进锅里
羊肉丸子的做法步骤1313.逐个做完后，烧至冬瓜变成透明。
羊肉丸子的做法步骤1414.关火，撒上香菜即可。
小贴士
用花椒水搅打羊肉馅，可以去到羊肉的膻味。