改良版清汤丸子
步骤
清汤丸子的做法步骤11.准备食材。
清汤丸子的做法步骤22.木耳、莲藕、葱、姜、香菇切碎。
清汤丸子的做法步骤33.将上述食材及花椒、酱油、油放入肉馅内搅拌均匀。
清汤丸子的做法步骤44.挤成丸子。
清汤丸子的做法步骤55.上锅蒸10分钟。
清汤丸子的做法步骤66.锅里发放高汤，水开加入油菜和丸子稍煮一下。
清汤丸子的做法步骤77.出锅放香菜，淋香油。
清汤肉丸的制作
清汤肉丸的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜
口味：咸鲜味 工艺：汆 清汤肉丸的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克
辅料：肥膘肉50克
调料：小葱15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克 清汤肉丸的特色：色洁白，肉鲜脆。 教您清汤肉丸怎么做，如何做清汤肉丸才好吃1. 猪精肉搅成茸；
2. 猪肥膘肉切米粒小丁；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切珠；
4. 肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；
5. 用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；
6. 锅置旺火上，加入清汤500毫升，烧沸，投入肉丸再烧沸，加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装碗。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
番茄川圆汤的做法大全视频
材料
番茄，精肉，青豆，番薯粉
做法
1、准备好材料。
2、番茄切块，精肉切薄片。
3、肉片用少量盐、番薯粉、少量水抓匀。
4、热锅冷油，下青豆和番茄稍炒。
5、加入半盘水。
6、水开，下肉片烫熟，调入少量盐即可。这样就做好一碗香喷喷的番茄肉片汤了。
求做白汤丸子的做法
用料
主料
五花肉700克
辅料
葱花儿
适量
姜末
适量（大约3克）
白酒
5克
花椒粉
4克
玉米淀粉
50克
鸡蛋
3个
白汤丸子的做法
1.
我是买的绞好的肉，我选的是五花肉，这样做出来的丸子不柴。这五花肉都绞的很细了吃不出肥肉来。不吃肥肉的也可以大胆的吃啦，至于减肥那都是吃过以后的事了☺
2.
加鸡蛋、盐、花椒粉、白酒顺时针搅拌，以后加材料都要按这一个方向搅拌。
3.
拌匀后再加葱花和姜末，姜末跟葱花剁细一点，我葱花就剁的不怎么细，但姜末一定要细哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
4.
淀粉不要一次都放入，我是分两次放入的。放入淀粉时可以加点水，大概我们喝汤用的汤匙5-6汤匙吧！（也可以用热水泡些花椒，用泡花椒的水。因为我没有提前泡就用的凉白开）
5.
材料都拌匀后放冰箱冷藏一两个小时
6.
可以下丸子了，没有工具的用汤匙挖也可以。其实我是第一次用这个丸子下的不太好看
7.
锅里添水，大火烧开转小火，开始下丸子，丸子下好转大火，大火烧开煮三五分钟就可以捞出了。用下丸子的汤撇去浮沫烧开，把做好的丸子再下到锅里，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷冻里什么时候吃拿出热一下就可以了）切黄瓜片加里边煮过个，关火，放香菜末淋香油，出锅。
清汤圆子是怎么做的？
·配 料: 猪肉(肥三瘦七)500克。鸡蛋1只，黄花20克，木耳10克，粉丝300克，时菜200克，酱油1汤匙，上汤5杯，姜、葱、生粉各适量，香油、胡椒粉少许。
·操 作: ①将黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。粉丝洗净，用水涨发透。
②猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。时菜灼熟备用。
③烧滚上汤，用手将肉馅挤成直径2．5厘米的丸子下入锅中，再放入盐、酱油、味精，粉丝、黄花、木耳滤去水放入汤中；同时放入时菜，淋入香油即可。