川汤怎么做好吃
材料
原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽（香菜）
调料：植物油、麻油、盐、白醋（或柠檬、柠檬汁）素高汤（或蘑菇精）、胡椒粉、淀粉、适量。
做法
1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。
2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。
3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。
4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。
5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌。
丸子的做法，清汤丸子怎么做好吃，清汤丸子的家常做法
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食材与明细
猪肉300g
小白菜1把
葱段适量
姜块适量
大料适量
盐1勺
鸡精一勺
花椒粉1.5g
盐1.5g
料酒2ml
鸡精1g
蛋清1个
葱末适量
清水20ml
淀粉20g
难度简单
时间半小时
口味清淡
工艺煮
清汤丸子的做法步骤
1.
小白菜洗净控干
2.
猪肉剁碎
3.
肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉 清水除外）
4.
加入淀粉 清水 顺着一个方向搅打至均匀粘稠
5.
锅中加入适量清水 葱两段 姜一块 大料几粒 盐一勺 鸡精一勺 大火烧开转小火
6.
肉馅放手心从虎口处挤出圆球 放入锅中
7.
丸子定型后转中火 煮熟的肉丸 颜色变白 漂在水面
8.
加入小白菜煮变色即可
9.
真材实料 弹性肉丸
温馨小提示
肉馅中加入淀粉 丸子吃起来很Q的感觉 下丸子时一定要小火 丸子才可以很好的定型
火锅丸子怎么做?
猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，白糖5克，醋2克，葱5克，姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个。 1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末，将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐1克，酱油2克、料酒1克、淀粉3氦肌份可莓玖逢雪抚磨克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用。 2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出。 3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖，开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
平菇川圆汤的做法
用料
猪瘦肉
西红柿
蒜
葱
姜
生抽
调料适量
川汤肉末的做法
先将瘦肉剁碎 跟一粒蒜一起剁。加入生抽 盐 味精 排骨味粉 香油 一起搅拌
锅里倒适量的油放入西红柿跟蒜姜炒加一勺盐，炒出红油加大量的水烧开。
在放入调制好的肉末 ，在盖上锅盖煮开直至肉熟。
放入一些佐料，放入葱即可
小贴士
将肉末调制为了让肉感很嫩很酥。不油腻很清淡又营养健康美味俱全。小时候奶奶经常做给我吃，听说生病的人吃这个很补的
生氽丸子怎么做好吃，生氽丸子的家常做法
生氽丸子的做法步骤
1
葱、姜剁碎
2
猪肉剁碎
3
1和2放入碗中，加入鸡蛋、1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺鸡精、1勺油、少许生粉
4
朝一个方向抽打上劲
5
揉成小丸子
6
水烧开，下入丸子
7
煮熟
8
捞出装入碗中
9
煮丸子的汤撇去浮沫，加入蚝油、1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺鸡精煮沸
10
浇在丸子上，撒上香菜