【制作过程】1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
美味丸子汤的做法？
用料五花肉400g食盐适量酱油适量葱适量姜适量调和油适量小白菜适量丸子汤的做法1、选一块猪肉，要肥瘦都有的；
2、把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味；
3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中；
4、煮好后放点青菜；
5、出锅后装在碗里就好了。
1、将事先做好冷冻的小白肉丸从冰箱中拿出，放在碗中让其自然开化。
2、将香菜、菠菜择去黄叶和根部，洗干净，将香菜切成约1厘米长的小段，将菠菜掰成单叶片。
3、将锅中放入半锅清水，开火，水烧开后，将小白肉丸倒入锅中，煮沸2~3分钟，待小白肉丸全部漂上水面。
4、然后，放小煮饼（炸制好的），继续煮1分钟，再放入菠菜、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
5、待锅再次煮沸，关火，放入香菜、味精、香油、搅拌均匀即可。
酸辣丸子汤怎么做
用料
菠菜 适量
香菜 适量
炸牛肉丸子 看你吃多少了
粉条 适量
平菇 七八瓣儿
豆腐 一块儿
大葱 小半根儿
干辣皮 一个
西红柿 一个
羊肉汤、肉片 汤一碗 、肉切几片
姜、花椒、蒜 适量
酸辣丸子汤的做法
粉条煮软 用的红薯粉条 煮了大概十分钟的样子
干辣椒剁碎，葱切段、片、丝都可以 ，姜切丝，西红柿去皮切成小丁丁。热锅下油，七成热下花椒粒一小把，爆香捞起，下切好的辣椒碎葱姜，中火炒香，下西红柿丁，炒成糊状。
加羊汤、水，煮开下豆腐、蘑菇、葱段、肉片、丸子
加盐、醋 、白胡椒粉调味儿 ，最后加入菠菜，滚一会儿断生就好 。
碗底加香菜沫，关火出锅
小贴士
炒西红柿糊别急慢慢炒 用番茄酱代替也行 但是不能用番茄沙司哦 是说那种纯纯的酸酸的番茄酱
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