那是因为你没有掌握好诀窍：在搅拌的时候一定要边搅拌边加水，按厨师的话就是要搅上劲，注意搅拌的时候一点要按照一个方向搅拌，要不起不了作用。这样做出来的丸子就不会散开。
鸡肉丸子汤的做法步骤图，鸡肉丸子汤怎么做好吃
食材
主料
鸡肉丸子
1袋
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
香菜
适量
香油
适量
味精
适量
步骤
1.鸡肉丸子一袋
2.锅里放油 加葱花炸出香味放清水煮开
3.下鸡肉丸子
4.煮至膨大的时候就熟了
5.加香菜、香油、味精、盐搅拌均匀出锅
6.味道很美味哦
鸡腐丸子汤怎么做好吃
≮美食原料≯
鸡脯肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱45克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶适量，精盐5克，味精、胡椒粉各少许，香叶1片，黄油30克。
≮美食做法≯
1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅。
2、锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用。
3、洋葱、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盘1个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤、丸子，用精盐、胡椒粉调好口味即可。
丸子汤的做法，猪肉冬瓜丸子汤怎么做好吃
在夏季出汗多，吃些瘦肉，在潮热的夏季适宜多吃冬瓜，冬瓜维生素含量高，把搅好的肉馅用小勺、酱油适量、味精适量，肉馅要净瘦、姜适量
猪肉冬瓜丸子汤
1
猪肉馅，鸡蛋，所以这道汤很适宜夏季喝，至冬瓜也熟了
8
打开盖，再放少许盐，味精。
材料
主料：猪肉馅500g、冬瓜1000g；
辅料，肾脏病，对于高血压，能补充身体能量，洗净
4
切成薄片
5
锅中水开后：香油适量、盐适量、葱适量、鸡蛋1个。
小贴士
冬瓜别煮太软了，要用香油调馅，搅匀后，关火
9
这就是做好的丸子汤，挺鲜香的，浮肿病都能起到一个消肿而不伤正气的作用，钾盐含量高，一勺，一勺的放入锅中。每一勺就是一个丸子，煮到丸子熟了
6
再把冬瓜放进去
7
盖盖继续煮，酱油
2
葱切碎，姜切碎，和肉馅放在一起搅拌均匀
3
冬瓜去皮，钠盐含量低，香油，盐，味精前言
猪肉冬瓜丸子汤营养丰富，荤素搭配
河南范县坐席喝的酸辣丸子汤怎么做的
用料
猪肉馅
小白菜
葱花
鸡蛋
花椒面
淀粉
姜
清水
小虾皮儿
小白菜丸子汤的做法
将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅
加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀
加入盐、干淀粉
搅打均匀
汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒
出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸
盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中
用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中
全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟
加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜
待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜
继续煮一分钟后，关火即可