前言
好久没吃牛肉了，现在的牛肉注水实在太严重了。买回来一斤牛肉，焯水后只有一小块，但该吃还得吃呀，没办法。今天来做个牛肉丸子汤，天冷了，喝点牛肉汤暖暖身子。
材料
主料：牛肉200g、香菇50g、白萝卜50g；
辅料：酱油适量、盐适量、香菜适量、生粉适量
萝卜牛肉丸汤
1
白萝卜切成块状备用
2
香菇一切为四备用
3
牛肉剁成泥状，加适量盐和酱油调味，搅拌均匀后备用
4
煮一锅开水
5
然后将牛肉用手的虎口处挤成丸下到锅里
6
注意分开下锅，不要沾在一起
7
大火烧开，捞去浮沫
8
倒入切好的白萝卜和香菇
9
大火烧开后，转中小火煮20分钟，加适量盐调味
10
撒上适量香菜出锅
小贴士
牛肉丸烧开后一定要捞去浮沫。
牛肉萝卜丸子的做法？
牛肉萝卜丸子的做法：
1. 牛肉洗净，去干净筋膜。2. 牛肉切小块剁碎。3. 剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。4. 牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。5. 分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。6. 豆腐用刀压碎。7. 把豆腐倒入牛肉末中。8. 朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。9. 做成一个个肉丸。10. 平底锅放油，放肉丸煎。（本来是炸的，我为了省油就煎了）11. 把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做点，放速冻随吃随取）12. 另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。13. 加水没过萝卜煮。14. 煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7-8分钟，出锅撒上香菜即可。
牛肉丸白萝卜汤煲怎么做？
1 白萝卜去皮洗净，滚刀切块。
2. 香芹洗净切粒备用。
3. 锅里倒入适量的水煮开，调入适量花生油，倒入切好的白萝卜块大火煮开，
改小火煮20分钟左右。
4. 然后倒入牛肉丸大火煮开，改小火煮10分钟左右。
5. 煮好前调入适量精盐、花椒粉煮一小会，调入适量香芹粒煮开。
6. 最后调入适量鸡精、蒜头油煮开，出锅前滴几滴香油即可关火。
牛肉丸子和什么菜做汤？
牛肉丸子汤~~搭配各种蔬菜，营养美味，家有孩子的一定要多做的做法 1、 牛腩、生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，老抽1/3勺，葱，姜一起剁碎2、 加入萝卜丝，香菜3、 再剁细，（横竖刀剁）4、 盛到盆里，加1/2勺盐，顺一个方向搅匀，多搅几分钟，在手里沾点清水，团成小团子5、 准备青菜6、 蘑菇切大块7、 锅内加清水，大火烧开8、 放入肉丸子9、 撇去浮沫10、 中火煮3分钟，加入蘑菇、胡萝卜，葱、姜11、 中火再煮2分钟，肉丸子浮起来，加入1/2勺盐12、 加入油菜，起锅时尝一下咸度，如果淡了就再加点盐13、 盛碗里，好鲜美14、 第二天又做了一锅，这次加了山药，洋葱，更美味儿，汤汁浓厚，孩子们吃欢了。小贴士1、 剁肉馅里也可以加入其它蔬菜（白菜头，白萝卜，芹菜，胡萝卜，洋葱），加入蔬菜比单纯加水更好些，蔬菜的菜汁更美味，使肉质变得柔软易烂。
2、 牛肉一定要肥瘦3：7比例的，一定不要全瘦的，换成猪肉也可以。
3、 煮汤如果没有山药，也可以加土豆，再加点洋葱，都很不错哟。
4、 家有孩子的一定要多给孩子喝点有蔬菜的汤汁，营养才均衡。
大家好，我是宝妈小娟。
牛肉丸子跟白萝卜煮汤也好吃，白萝卜洗干净去皮切大块，锅里加水加白萝卜煮到白萝卜快熟加入牛肉丸子煮熟加点盐，胡椒粉就可以了，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
牛肉丸子也可以跟金针菇，跟白菜煮汤