准备材料：五花肉200克、蛋清两个、粉面适量。
1、五花肉切丁剁碎，加入姜末继续剁。
2、将剁好的肉馅放入碗中，加入鸡蛋清，盐，花椒面抓匀，顺一个方向搅拌上劲。
3、接着加入粉面继续搅拌。
4、锅内放入水，烧开后将肉馅逐个挤入水中，煮至丸子全部浮起。
5、接着在锅中放入盐、糖、鸡精、葱丝、香菜、胡椒粉、再滴几滴香油即可出锅。
6、最后把它盛入碗中即可开吃。
1.菠菜洗净，锅内烧开水，焯一下菠菜变色捞出，泡入凉水中 2.捞出挤出水分，切几刀 3.再次锅内烧开水 4.牛肉馅加入蒜末、料酒、鸡蛋、盐拌匀，如果馅料干需要在加适量的水慢慢搅拌，直到馅料拌匀不干为止 5.水烧开后，慢慢放入丸子 6.再次煮开，撇去浮沫，中小火煮5分钟 7.放入菠菜，再次煮开即可，汤的味道自己加盐调味即可
清汆鱼丸制作方法？
清汆丸子的做法步骤清汆丸子的做法步骤：
1 绞好的后腿肉馅400克清汆丸子的做法步骤：
2 切好的葱末清汆丸子的做法步骤：
3 切好的姜末清汆丸子的做法步骤：
4 把葱、姜末和各种调料调合在一起，用力抽打之肉馅起劲为止清汆丸子的做法步骤：
5 用手把肉馅挤成一个一个的小丸子清汆丸子的做法步骤：
6 把丸子加入烧好的热水里进行加热清汆丸子的做法步骤：
7 大约煮制五六分钟，丸子漂浮起来调好汤的口味即可准备出锅清汆丸子的做法步骤：
8 丸子装盘清汆丸子的做法步骤：
9 可以食用了！