食材用料：
面粉150克
萝卜1000克相克食物
葱姜末50克
花椒大料粉适量
鸡蛋1个相克食物
味精适量相克食物
猪肉末150克
泡发木耳80克
干面粉200克
酵母粉适量
菜谱做法：
1.克面粉适量酵母粉水和成面煳发酵起泡就行。
2.萝卜擦成粗丝用少量盐拌一下。
3.萝卜丝稍微剁成粗碎挤干水分，放上肉碎、盐、鸡蛋、味精、木耳碎、花椒粉、大料粉、葱姜末。拌匀。
4.把发酵好的面煳倒入拌好的萝卜馅里，再兑入干面粉调成丸子煳，但不能太稀。如果太稀可以少再兑点干面粉，也不能太硬，那样炸出的丸子口感不好。
5.锅中放油烧到7成热。
6.把丸子煳左手握面煳，从手虎口中用小勺挖出下入油锅中。
7.下入锅中停一会用漏勺轻轻把丸子搅散开，炸到金黄色，熟透即可。
8.金烂烂的丸子炸好了。
水煮白萝卜丝素丸子怎么做
食材明细
白萝卜500克
面粉100克
葱1棵
姜半块
剩米饭1碗
盐5克
十三香2克
胡椒粉1克
蚝油少许
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
炸白萝卜素丸子的做法步骤
1
白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。
2
白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。（5克盐加多了，有点儿咸。）
3
葱、姜切末。
4
将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。
5
加入米饭（米饭不是必加项），面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。
6
搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量最好能没过自己做的丸子。
7
和挤丸子一样，但是有些稀，上面一挤就顺着手滴汤，挤的不行，做了几个后，改成用小勺，那样更顺手，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。
8
油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。
9
金黄金黄的，趁热吃挺酥。可以多炸一些，放凉后冰箱里冻起来，随时可以拿出来做丸子汤。
小窍门
1，面粉不要放多，不然炸出来是个面球。
2，放盐根据自己平时口味即可。
3，面糊稀，用手挤丸子不好操作，用小勺更易成形。
4，中火炸，大火容易外焦内不熟。
5，米饭和蚝油都不是必加项。
使用的厨具：炒锅
羊肉丸子萝卜丝汤怎么做
主料
羊肉500g
酸萝卜1根
调料
食盐
适量
花椒
适量
调和油
适量
香菜
适量
小葱
适量
羊肉丸子萝卜汤的做法
1.将羊肉剁馅，备用
2.花椒煮水，凉凉备用
3.将盐，葱姜末，花椒水和一个鸡蛋加入羊肉馅中搅拌均匀
4.将萝卜切块放入砂锅中煮10分钟
5.用小勺将羊肉馅拨入锅中，丸子浮起在水面即可出锅
6.撒入少量香葱，香菜和泰椒
7.香喷喷的羊肉丸子萝卜汤就大功告成咯