实用炸绿豆丸子做法
1、脱皮绿豆泡水一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实(我当时没敢添加，最后剩下一点糊糊的时候才加)。
2、绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。我嫌买的花椒粉不够香，自己现磨的花椒辣椒粉。
3、加入葱姜蓉，然后要使劲地搅上劲，我足足搅了15分钟。
4、起油锅，旁边准备好沥油的勺子，本来应该用手挤出一个个丸子来，我的糊糊过稀，只能用小勺子舀出来了，先炸至丸子熟透浮起来，捞出放凉。
5、细看这丸子，像不像大头蝌蚪宝宝。待丸子凉透后，重新再入热油锅里炸至焦黄即可。
6、炸出来当天晚上赶紧做一个酸辣丸子汤，不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉条全部泡发洗净，入油锅炒出香味。
粉丝汤怎么做才好吃？
酸菜粉丝汤好吃 。
将四川老酸菜洗净挤干水分，切条，在油锅中略炒片刻，然后加水煮汤。将温水中泡发过的粉丝投入汤中。 半小时后撒入葱花，味精，胡椒粉，点上麻油，即可食用 。酸辣开胃，下饭 。
喜欢的话，还可在汤里汆几个丸子 ，即成酸菜粉条丸子汤 。也可切入带皮的坐墩肉肉片，即成酸菜白肉汤 。
怎样做粉条丸子
粉条用水泡好，切碎，放入碗中。再将面粉倒入盛粉条的碗中，打入鸡蛋，加适量盐，适量五香粉，适量水，搅拌到用筷子可以夹出面疙瘩即可。另准备一碗清水，将手湿润后，团粉条丸子放入油锅中炸即可。