番茄肉丸详细制作步骤 1.番茄去蒂切丁，猪肉剁茸，小葱、姜、切末。 2.将肉末、蛋清100克、盐5克、味精2克、绍酒5克、酱油5克、淀粉10克、小葱5在、姜3克，各成份混合，用力搅匀，用大匙做成肉丸。 3.一较深盘中加水3杯，加盖高火9分钟左右，烧开，取出加入肉丸，番茄以及盐、小葱、胡椒、味精、芝麻油少许，水、香菜少许拌匀，加盖高火4分钟。 4.撒置香菜末及芹菜末装饰之。食用时，加入芝麻油其味更美。
西红柿炖牛肉丸怎么做
主料
潮州手打牛肉丸6个
有机番茄200g
辅料
盐
2g
浓缩鸡汁
3g
白糖
2g
番茄沙司
5g
步骤
番茄煮牛肉丸的做法步骤1
1.准备好食材，番茄用开水烫下外皮，并撕除它，切成大块。
番茄煮牛肉丸的做法步骤2
2.将2/3番茄块、牛肉丸放入小煮锅中，加入没过食材的清水。
番茄煮牛肉丸的做法步骤3
3.加入浓缩鸡汁，用中小火熬煮15分钟，在熬制过程中，用小匙背将番茄块压成蓉状。
番茄煮牛肉丸的做法步骤4
4.倒入番茄沙司，煮3分钟，开大火熬煮收汁。
番茄煮牛肉丸的做法步骤5
5.将余下1/3番茄块放入，加盐、白糖调味，开大火继续煮2分钟，即可出锅。
番茄煮牛肉丸的做法步骤6
6.出锅装碗，稍加整理，即成。
西红柿鲅鱼丸汤的做法，西红柿鲅鱼丸汤怎么做
主料
鲅鱼馅
250克
西红柿
1个
油面筋
4个
辅料
葱油
适量
盐
适量
大蒜叶
适量
料酒
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.买现成的鲅鱼馅，已经调好味道了
2.倒在盆里，加点胡椒粉和葱花
3.搅拌均匀
4.用勺子舀一小勺鲅鱼馅
5.锅里煮水，不要等水煮开就转小火，放入鲅鱼馅煮到浮在水面
6.捞出就是鲅鱼丸了，煮丸子的水不要倒
7.西红柿切小块
8.锅里留的是煮丸子的水再次煮开
9.先放入西红柿煮开后再放入丸子
10.再放几个剪开的油面筋
11.加一点料酒
12.加点盐煮开
13.起锅前淋点葱油
14.撒点切细的大蒜叶即可