菠菜丸子汤
主料菠菜400克 肉丸300克
辅料花生油2汤匙 食盐1茶匙 姜3片 蒜4瓣 鸡精1/2茶匙
菠菜丸子汤的做法
1.备好所用食材，把菠菜洗净切段，切好蒜粒和姜片
2.水中放入适量油和盐烧开后把菠菜下锅焯水
3.菠菜取出控水备用
4.另起油锅把蒜粒下锅小火煸至焦黄
5.把蒜粒取出备用
6.汤锅坐水，把蒜油加入锅中
7.加入姜片
8.加入丸子大火烧开后煮5分钟
9.把菠菜下锅
10.加入蒜粒
11.加入适量盐和鸡精搅匀即可
烹饪技巧菠菜含有草酸，圆叶菠菜含量更多，草酸食用后会影响人体对钙的吸收，因些，菠菜在做菜或入汤前先焯水，可以减少草酸的含量。
菠菜蛋花汤
主料鸡蛋1个 菠菜100克
辅料牛肉粉10克 盐2克 葱10克 水淀粉适量
菠菜蛋花汤的做法
1.主辅料：鸡蛋、菠菜、 牛肉粉
2.把鸡蛋打成蛋液，一定要搅拌均匀，这样淋出的蛋花形状好看
3.把菠菜、葱洗净切碎
4.锅烧开水，加牛肉粉、少许盐调味
5.先淋入水淀粉勾薄芡，这就是做好蛋花汤的窍门
6.然后使汤汁处于微开状态，淋入蛋液，蛋液要转圈慢慢的淋入，这时的蛋花都处于漂浮的状态
7.放入菠菜、葱
8.烧开即可关火
9.出锅盛入碗中，即可上桌
烹饪技巧1、勾芡后的汤汁，比重发生了变化，这时的蛋液就会漂浮。如果不勾芡，蛋液就会沉底。
菠菜丸子汤怎么做
食材明细
菠菜200g
五花肉馅300g
粉条50g
香菜适量
香油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
姜粉适量
泡发黑木耳适量
粉芡适量
生抽适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
菠菜丸子汤的做法步骤
1
菠菜清理干净待用。
2
菠菜用开始烫一下，以去掉草酸待用。
3
粉条泡发好待用。
4
五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。
5
上锅，锅中放入凉水，开始把肉馅团成肉丸下入锅中。
6
水开后，下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒。
7
出锅时调味放盐。
8
出锅时调味放盐。
9
在汤碗中放入香菜、香油。
10
做好的汤倒入汤碗中即可。
菠菜丸子粉丝汤的做法，菠菜丸子粉丝汤怎么做
主料
菠菜
300g
猪肉丸子
150g
粉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
鸡精
适量
步骤
1.猪肉丸子
2.菠菜洗净，焯熟
3.坐锅，放油，炒香葱末，倒入菠菜翻炒
4.添适量清水，放盐，烧开
5.放入丸子
6.放入粉丝
7.炖至粉丝熟透，放鸡精即可
8.出锅
菠菜肉丸汤的做法，菠菜肉丸汤怎么做好吃，菠菜
菠菜丸子汤的做法
1.
备好所用食材，把菠菜洗净切段，切好蒜粒和姜片
2.
水中放入适量油和盐烧开后把菠菜下锅焯水
3.
菠菜取出控水备用
4.
另起油锅把蒜粒下锅小火煸至焦黄
5.
把蒜粒取出备用
6.
汤锅坐水，把蒜油加入锅中
7.
加入姜片
8.
加入丸子大火烧开后煮5分钟
9.
把菠菜下锅
10.
加入蒜粒
11.
加入适量盐和鸡精搅匀即可