一.
1.猪瘦肉切成小片。
2.用腌肉料腌制30分钟。
3.小青菜择好洗净。
4.炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。5.肉片浮起后，将小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。
6.青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
二.
酸菜滑肉汤的做法排骨用盐，打散的蛋液腌制十分钟。锅里放水，加入切成片的酸菜和老姜。排骨放淀粉，少量温水搅拌均匀，放置两分钟用手一块块的将滑肉加入烧开的水中转小火炖四十分钟，加少许盐调味起锅~撒上小葱，香味四溢~
酸菜滑肉汤的做法排骨用盐，打散的蛋液腌制十分钟。锅里放水，加入切成片的酸菜和老姜。排骨放淀粉，少量温水搅拌均匀，放置两分钟用手一块块的将滑肉加入烧开的水中转小火炖四十分钟，加少许盐调味起锅~撒上小葱，香味四溢~
酸菜鸡蛋汤的做法步骤图，酸菜鸡蛋汤怎么做？
用料
酸菜 半小碗
鸡蛋 一个
酸菜鸡蛋汤的做法
准备酸菜和鸡蛋（鸡蛋打散可以加入少许的盐）
用料
酸菜 半小碗
鸡蛋 一个
酸菜鸡蛋汤的做法
准备酸菜和鸡蛋（鸡蛋打散可以加入少许的盐）
热油锅，放入酸菜煸炒
加入一碗水
水开后，倒入鸡蛋。加盐，味精调味
美味即成
酸菜汤的做法？
1、粉丝热水泡发（吃的时候不喜欢粉丝太长，可以泡发后将粉丝剪断成你喜欢的长度，吃起来也方便）。
2、酸菜切小条，葱白切丝。
3、少量油烧热，放入酸菜翻炒两分钟，这样可以最大化的激发酸菜的香气，提升整个汤的口感。
4、加水烧开，放入粉丝，最好水要没过粉丝，煮沸即可。
5、起锅前可以再放少量盐，起锅后加入葱花即可盛出。
酸菜粉丝汤的家常做法是什么？
婆婆是东北的，年年自己积酸菜，现在也只有上了年纪的人才自己做，而且积酸菜看似简单，但是会积的就是积的好吃。酸，但是不硬邦邦的，特别好吃。每次回去婆婆要么酸菜炖大骨头，要么酸菜粉条汤，真的很好吃。
1、酸菜多清洗几遍，攥干水分，切成细丝，粉条泡软后剪短。猪大骨头焯水后加足量的水，加姜片大火烧开后炖煮2个小时，虑去渣留骨头汤备用。
2、锅中加适量油，油热后下葱姜，花椒干辣椒段爆香，下酸菜翻炒，保持小火，将酸菜中的水分炒出，至酸香味出来，加适量大骨头汤，大火烧开。
3、烧开后炖煮15分钟，然后下粉条，继续炖煮5分钟，加适量胡椒粉和盐，即可出锅食用。
酸菜粉汤的做法步骤
步骤 1
将酸菜切好备用
步骤 2
锅热中放油，油热放入姜蒜爆香，再放入酸菜翻炒几下，加少许盐翻炒，加入高汤(水)，待锅中煮开放入粉丝
步骤 3
稍稍煮一下，看粉丝成透明状，起锅时放入鸡精调味，盛出放入葱花即可。